7月21日清晨，我們懷著期待的心情走進(jìn)盛唐國(guó)賓酒莊。這座2006年誕生的酒莊，不僅是世界首座中式唐風(fēng)酒莊，更像一座活態(tài)的文化博物館，將葡萄種植、釀酒工藝、唐風(fēng)建筑與旅游體驗(yàn)完美融合，一踏進(jìn)門就讓人感受到時(shí)光的厚重。
　　酒莊的建筑是最直觀的驚喜。十余座唐風(fēng)建筑錯(cuò)落有致，亭臺(tái)樓閣依水而建，紅柱灰瓦在陽(yáng)光下泛著溫潤(rùn)的光澤，回廊曲折間藏著移步換景的巧思。站在湖邊遠(yuǎn)眺，白墻映著碧波，飛檐翹角劃破藍(lán)天，仿佛從現(xiàn)代一下子跌入盛唐的畫(huà)境，古典園林的雅致與葡萄酒的浪漫在這里撞了個(gè)滿懷。
　　盛唐之名，藏著千年故事
　　聽(tīng)酒莊的馬家琛先生講述，“盛唐”二字背后藏著唐太宗的傳奇。貞觀十三年，侯君集平定高昌，帶回馬乳葡萄和釀酒秘方，唐太宗廣納外來(lái)文明，在御苑中親自監(jiān)制葡萄酒，賜名“御酒盛唐”，還留下“無(wú)酒不王道”的酒文化箴言。
　　更讓人動(dòng)容的是蓬萊與葡萄酒的緣分。貞觀十八年，唐太宗東征高麗時(shí)駐蹕登州，當(dāng)?shù)匕傩諍^勇護(hù)駕，大敗敵軍。太宗感念其誠(chéng)，特賜葡萄種子與釀酒之法，從此，葡萄藤便在這片土地扎下了根。如今的酒莊所在地“遇駕溝”，正是當(dāng)年君民相遇的見(jiàn)證。
　　地下酒窖與時(shí)光的對(duì)話
　　推開(kāi)5000平方米地下酒窖的門，橡木桶的醇厚香氣撲面而來(lái)。這里像個(gè)沉默的老者，每一排酒桶都在靜靜等待——等待溫度與濕度將葡萄酒的風(fēng)味打磨得愈發(fā)復(fù)雜。工作人員說(shuō)，正是這樣耐心的陳釀，讓每一瓶酒都攢足了故事，開(kāi)瓶時(shí)才能綻放出層次豐富的香氣。
　　在盛唐時(shí)光館，泛黃的古籍、老釀酒工具與現(xiàn)代展板交織，清晰地勾勒出酒莊的成長(zhǎng)軌跡。從傳承盛唐的包容精神，到融合西方釀酒技藝，酒莊始終憋著一股勁：要讓葡萄酒既有中國(guó)風(fēng)土的魂，又有世界級(jí)的品質(zhì)。貨架上的酒款印證了這份堅(jiān)持，干紅的醇厚、干白的清爽、甜白的溫潤(rùn)，還有獨(dú)特的葡萄蒸餾酒，尤其是“盛唐酒莊酒”和“珍系列”，早已成了行業(yè)里的口碑標(biāo)桿。
　　從葡園到海島，釀造里的匠心
　　酒莊對(duì)品質(zhì)的較真，藏在“葡園六級(jí)分級(jí)”里。A、B、C級(jí)葡萄專供“盛唐酒莊酒”，D、E級(jí)用于“錦唐酒莊酒”，F(xiàn)級(jí)則進(jìn)入原酒市場(chǎng)，每一級(jí)都按市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)定價(jià)，總釀酒師還握有“一票否決權(quán)”，確保原料過(guò)不了關(guān)就進(jìn)不了酒廠。
　　更讓人驚嘆的是他們的“海島野心”。在蓬萊長(zhǎng)島的大黑山島，酒莊建起了中國(guó)首個(gè)海島葡萄酒莊園，創(chuàng)下多個(gè)“第一”：第一片海島葡萄園、第一款海島葡萄酒、第一個(gè)海島釀酒標(biāo)準(zhǔn)……2021年種下的300畝葡萄，沐浴著海島的純凈空氣，正醞釀著“潔凈葡萄酒”的獨(dú)特風(fēng)味。這里還有山東省院士工作站，要在海島上牢牢攥住葡萄種植與釀造的話語(yǔ)權(quán)。
　　離開(kāi)時(shí)，望著酒莊門口“國(guó)家AAA級(jí)旅游景區(qū)”“國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范單位”的牌匾，忽然明白它的珍貴：不僅釀出了好酒，更把盛唐的文化基因注入了葡萄酒產(chǎn)業(yè)。從制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)到傳承千年文脈，這座酒莊早已超越了“釀酒”本身，成了中國(guó)葡萄酒走向世界的一個(gè)鮮活注腳。