2025年7月，西北農林科技大學“酒香悠韻，魯地新程”調研隊來到山東煙臺蓬萊瓏岱酒莊，聚焦“高端葡萄酒品牌的文化融入與消費體驗構建”展開深入調研。從酒莊建筑中流淌的文化基因，到產品里蘊藏的風土故事，再到體驗環節中傳遞的品牌溫度，我們在實地走訪中，感受到這座酒莊如何在堅守品質的同時，以文化為紐帶連接消費者，為高端葡萄酒產業的創新發展提供了有益借鑒。
　　一、建筑語言：地域為本，中西合璧
　　瓏岱酒莊的建筑是“風土與文化的具象化呈現”。調研隊發現，酒莊的建筑選材極具地域特色，外墻大量運用當地的花崗巖，石塊的天然紋路仿佛是丘山產區土地的縮影，搭配從周邊山林選取的原生木材，讓建筑既有山石的沉穩，又不失木材的靈動，完美詮釋了產區的自然特質。屋頂的錯落設計不僅符合北方的氣候特點，能快速排走雨水，從高處看，還像極了當地起伏的丘陵，與周圍的自然景觀融為一體。
　　作為拉菲羅斯柴爾德集團在亞洲的首個酒莊，瓏岱酒莊的建筑處處體現著中西方文化的碰撞與融合。比如，酒莊的大門采用了中國傳統的雕花工藝，圖案卻融合了西方葡萄酒莊園常見的藤蔓元素；酒窖的入口處，左側是西方風格的羅馬柱裝飾，右側則擺放著中式的石獅子雕像。這種巧妙的結合，既彰顯了酒莊的國際背景，又凸顯了其扎根中國的本土情懷，讓每一位到訪的游客都能感受到獨特的文化氛圍。
　　二、產品體系：故事為核，品質為證
　　瓏岱酒莊的每一款酒都像是一個承載著故事的文化符號。自2017年推出首款年份酒以來，酒莊不斷豐富產品系列，“瓏”“琥”等系列酒款，將中國傳統文化與產區特色緊密結合。以“瓏岳”為例，“瓏”字源自中國古代傳說中的瑞獸，象征著吉祥與尊貴，“岳”則呼應了酒莊所在的丘山產區的山地地貌，讓消費者在品味美酒的同時，也能感受到其中的文化內涵。
　　對品質的堅守是瓏岱酒莊的核心競爭力。酒莊嚴格按照葡萄的生長情況來決定產量，只有在葡萄達到最佳成熟度的年份，才會進行釀造，以此保證每一款酒的品質。不同年份的酒款，由于氣候等因素的影響，風味各有不同。比如2019年份的酒款果香更為濃郁，2020年份的則口感更為醇厚，這種獨特的風味差異，不僅滿足了葡萄酒愛好者的品鑒需求，也讓每一款酒都具有了獨特的收藏價值。
　　三、體驗打造：細節為要，多元為綱
　　瓏岱酒莊的旅游體驗設計，充分考慮了不同游客的需求，展現出“專業且貼心”的特點。通過線上預約的方式，酒莊設置了不同類型的參觀路線：基礎參觀適合普通游客，主要包括酒莊的歷史介紹和經典酒款品鑒；深度參觀則針對葡萄酒愛好者和專業人士，會帶領游客走進葡萄園，詳細講解葡萄種植、采摘以及釀造的全過程。
　　在體驗細節上，酒莊的安排十分用心。每天的參觀分多個時段進行，每個時段的游客數量都有嚴格控制，確保游客能有舒適的參觀環境。同時，酒莊還為不同年齡段的游客準備了貼心服務，比如為兒童提供特制的無酒精飲品，為年長游客提供休息座椅等，讓每個家庭都能在這里度過愉快的時光。
　　在消費環節，酒莊也做了巧妙設計。游客可以現場購買酒款，并且根據購買數量享受不同的折扣，還有專為送禮設計的精美禮盒套裝。此外，酒莊還提供個性化定制服務，游客可以在酒瓶上刻上自己的名字或特殊日期，讓這份美酒成為獨特的紀念。這種將體驗與消費自然結合的方式，讓游客的消費行為更具意義。
　　四、市場策略：用戶為中心，口碑為導向
　　面對競爭激烈的市場環境，瓏岱酒莊采取了穩扎穩打的市場策略，以用戶為中心，注重口碑的積累。會員體系是酒莊維系客戶的重要方式，不同等級的會員可以享受不同的權益，比如購買折扣、優先參加酒莊活動等。通過這種方式，不僅提高了客戶的忠誠度，還通過會員的口碑傳播，吸引了更多新客戶。
　　在品牌推廣方面，酒莊通過多種方式擴大影響力。定期舉辦的葡萄酒文化節、與知名餐廳合作的品鑒活動，以及公眾號上持續更新的葡萄酒知識和酒莊動態，都讓更多人了解到瓏岱酒莊。與一些國外酒莊不同，瓏岱酒莊對所有公眾開放，無論是否有購買意向，都可以預約參觀，這種開放的態度，讓更多人有機會近距離感受酒莊的魅力，為品牌的長期發展奠定了堅實的基礎。
　　從建筑中的文化融合，到產品里的故事傳遞，再到體驗中的細節關懷，瓏岱酒莊以獨特的運營模式，在高端葡萄酒市場中占據了一席之地。作為調研隊的一員，這次實地探訪讓我們深刻感受到，高端葡萄酒產業的發展，不僅需要過硬的品質，更需要文化的賦能和對消費者需求的精準把握，這也為整個行業的發展提供了寶貴的經驗。