2025年7月28日，西北農林科技大學“酒香悠韻，魯地新程”調研團隊走進山東煙臺蓬萊龍亭酒莊，圍繞“葡萄酒產品與旅游消費者期望比較”的核心課題，深入考察其生物動力種植模式、文旅融合路徑及市場運營策略。作為蓬萊海岸線產區的代表性酒莊，龍亭以法式風情與東方韻味的碰撞、傳統工藝與生態理念的結合，為調研團隊呈現了精品酒莊在產業融合中的創新實踐。了，也為團隊為期八天的調研之旅畫上圓滿句號。
　　　　一、建筑肌理：法式骨架與東方氣韻的共生
　　　　龍亭酒莊的建筑群落是中西文化對話的生動載體。調研隊觀察到，主體建筑以法國普羅旺斯風格為基底，姜黃色墻面搭配陶土紅瓦，高低錯落的屋頂線條與周邊葡萄園形成自然過渡，鐘樓等標志性建筑勾勒出法式鄉村的浪漫輪廓。而連廊的飛檐設計、亭閣的鏤空雕花等細節，則巧妙融入東方建筑元素，實現了“剛柔相濟”的視覺平衡。
　　　　內部空間的功能性與儀式感相得益彰：以客廳為原型的接待區采用古典風格硬裝，巨型橡木門以橡木桶為設計靈感，既強化釀酒主題，又為訪客營造沉浸式體驗；品鑒區的軟裝陳設兼顧舒適與雅致，讓專業品鑒與休閑交流各得其所。這種建筑語言的融合，成為酒莊傳遞“中西合璧”品牌理念的直觀載體。
　　　　
　　　　二、種植哲學：生物動力法的在地化實踐
　　　　酒莊的葡萄種植體系深度踐行生物動力理念，構建起可持續的生態閉環。土壤管理采用羊糞堆肥激活微生物活性，自然生草與免耕技術既減少水分蒸發，又通過雜草腐爛提升土壤有機質。更具特色的是，農事活動與中國傳統二十四節氣深度結合，如在“根日”修剪枝葉，粉碎后還田形成養分循環，體現“順時應勢”的東方農耕智慧。
　　　　
　　　　葡萄園品種布局兼顧多樣性與特色化：151.1畝小芒森、141.8畝品麗珠、115.5畝霞多麗等品種科學分布，其中小芒森因在當地表現優異，成為酒莊的標志性品種。這種“生態優先、品種適配”的種植策略，為酒款品質奠定了堅實基礎。
　　　　三、產品矩陣：風土表達與文化敘事的融合
　　　　依托獨特的地理環境與品種優勢，龍亭酒莊形成了層次豐富的酒款體系。干白系列中，2024年小芒森干白以百香果與蜜瓜的清新香氣為特色，酸度明亮且口感圓潤，酒標設計簡潔明快，突出品種特性與海岸風土；“海風萊”霞多麗干白經橡木桶陳釀，呈現檸檬、奶油與礦石的復合風味，酒標中的海洋元素與橡木桶意象，呼應其釀造工藝與產區特色。
　　　　特色酒款“東方美人”小芒森甜白則以花香與蜂蜜甜香為主導，口感甜而不膩，粉色與紫色的柔和色調搭配花卉元素的酒標，精準詮釋“東方美人”的浪漫意象。此外，桃紅酒款采用蓬萊當地手工藝人剪紙作為酒標，成為連接產品與在地文化的紐帶。
　　　　
　　　　四、文旅運營：體驗賦能與精準轉化的平衡
　　　　作為國家3A級旅游景區，龍亭酒莊構建了“生產基地+休閑景區”的運營模式。調研隊了解到，酒莊以散客為主要接待對象，游客在參觀與品鑒后，購酒轉化率可達90%。線上推廣覆蓋微信、小紅書、攜程等平臺，其中小紅書憑借場景化內容實現較高轉化，線下則通過會員制、住店優惠及滿減活動提升復購。
　　　　體驗活動的設計兼顧深度與溫度：生活體驗官為訪客定制“趕蓬萊集市+晨間瑜伽+手作風鈴”的一日行程，讓游客在酒莊內即可感受在地生活氣息；就餐服務采用“套票可選+單點無低消”模式，滿足不同群體需求。這種“體驗-認知-消費”的自然銜接，成為文旅融合的點睛之筆。
　　　　五、市場破局：精品定位與韌性生長的探索
　　　　自2019年開莊以來，龍亭酒莊穩步拓展發展邊界：2023年啟動出口貿易，產品進入新加坡、意大利、法國等市場；國內則與上海華爾道夫等精品酒店合作，避開商超渠道，聚焦中高端客群。面對經濟下行壓力，酒莊通過控制300噸年發酵量的稀缺性策略，維持產品競爭力，其“海風萊“等爆款產品甚至出現斷貨現象。
　　　　工作人員表示，盡管生物動力法并非消費者購買的首要動因，但酒莊始終堅持不打農藥、自然除草的生態理念，并通過現場講解傳遞給訪客。這種“以品質為基、以文化為橋”的策略，成為酒莊抵御市場波動的重要支撐。
　　　　此次調研讓團隊深入觀察到精品酒莊在產業融合中的精細化運營邏輯。龍亭酒莊通過建筑、種植、釀造的深度協同，既堅守了葡萄酒的品質本質，又拓展了文旅服務的附加值。調研隊將持續梳理其運營數據，為解析蓬萊產區葡萄酒產品與消費者期望的匹配度提供實踐依據。