為積極響應國家鄉村振興戰略，充分發揮高校科技優勢助力農業產業升級，7月11日，鄭州輕工業大學食品與生物工程學院“桑源智創”助農實踐隊再赴新鄉市原陽縣勤富農場桑葚種植基地，開展桑產業深度調研與科技助農實踐活動。團隊通過實地考察、技術問診、工藝優化等方式，全面探索桑產業鏈的發展現狀與創新方向，為當地桑產業提質增效注入青春動能。
深調研明現狀，把脈桑產業發展瓶頸
實踐團隊首先深入勤富農場桑園核心種植區域，在農場負責人銀峰的帶領下系統考察了桑園種植規模、品種特性及智能化種植水平。通過與農場主及桑農的交流，詳細掌握了當地桑葉和桑葚兩大核心資源的種植管理模式、營養價值及加工潛力。調研數據顯示，該基地桑樹種植面積達100余畝，年產桑葚鮮果約150噸，桑葉年產量超40噸，已初步形成規模化種植體系。
在產品加工調研中，團隊發現當地桑產業存在三大突出問題：一是桑葚鮮果保鮮期短，常溫下僅能存放2-3天，導致產后損失率高達15%；二是深加工產品結構單一，以傳統桑葉茶、桑葚酒為主，附加值較低；三是春夏季節桑葉資源利用率不足，僅開發利用霜降后的桑葉，造成全年超50%的桑葉資源閑置。這些問題成為制約當地桑產業規模化發展的主要瓶頸。
強實踐優技術，激活桑資源利用潛力
針對調研發現的問題，實踐隊員們迅速行動，深入參與桑葉采摘與加工實踐。在桑葉茶制作環節，隊員們參觀了解了現有的制作工藝和設備。結合食品科學與工程專業知識，團隊提出“全季桑葉開發”方案，即針對春季桑葉鮮嫩特性，開發桑葉春茶及桑葉蔬菜制品；夏季桑葉則用于提取黃酮類功能成分，制作桑葉保健飲品。
在校雙創平臺及食品與生物工程學院實驗室平臺支持下，團隊重點攻關兩項技術創新：一是利用篩選的優良菌株開發桑葚發酵飲料，通過專利菌株發酵技術，開發新型桑葚鮮果發酵產品，該產品已形成詳細工藝參數，已制作批量樣品，交付農場進行產品試用；二是設計桑葉深加工產品，目前團隊已篩選出功能菌株，進行發酵試驗及技術攻關。
實踐隊通過跟蹤記錄桑葚從采摘到銷售的全流程發現，現有銷售主要以采摘方式銷售，由于桑葚鮮果不耐貯存，導致產品貨架期縮短。針對這些問題，團隊提出改進方案：采用功能菌株處理技術，提升桑葚鮮果硬度，契合十四五全國農業農村科技發展規劃中“農產品減損與精深加工”重點任務，重點致力于解決桑葚的減損與精深加工問題。數據顯示利用團隊篩選的功能菌株處理能有效防止桑葚軟化，實現硬度提升與風珠保留的協同增效。通過科技鎖住自然饋贈的完整營養與味覺享受，為農場提供了差異化產品開發思路。
拓渠道樹品牌，打造桑產品市場推廣矩陣
為破解桑產品品牌影響力不足的問題，實踐隊從市場營銷角度與農場商討制定“新媒體+電商”的推廣策略。團隊擬策劃制作系列科普內容，通過抖音、微信公眾號等平臺發布。在電商渠道建設方面，協助農場開設店鋪，并優化產品詳情頁設計。此外，團隊還建議農場申請“藥食同源”認證，開發針對三高人群的功能性桑葉食品，并策劃“桑園采摘節”等體驗活動，促進一二三產業融合發展，多舉措促進桑產品打開多元化市場通路，有效提升產品市場競爭力。
本次實踐活動不僅為新鄉市桑產業發展提供了切實可行的技術方案，更讓團隊成員深刻體會到科技助農的責任與使命。通過將食品科學、生物工程專業知識與鄉村產業需求精準對接，同學們在實踐中提升了專業認同，堅定了服務“三農”的信念。未來，“桑源智創”團隊將繼續深化與勤富農場的合作，推動科研成果落地轉化，讓小小的桑葉、桑葚成為帶動農民增收致富的“黃金葉”、“黃金果”，為鄉村振興貢獻青春智慧與力量。