咬春，咬出滿口香
“春日春風動，春江春水流。春人飲春酒，春官鞭春牛。”春風帶著特殊的清香吹拂過大地，滿地的小草、野花、作物全都露出頭來，迎接著這樣美好的節(jié)氣。在這充滿希望與生機的節(jié)氣里，咬上一口春卷，便也將整個春天的美好，納入了舌尖的溫柔鄉(xiāng)。
立春，作為二十四節(jié)氣之首，是新舊交替的分水嶺，是大自然奏響的一曲生命復(fù)蘇的樂章。東風過去帶走了一年的寒冷，春風吹來帶來了一年的希望。最能體現(xiàn)這樣希望的食物就是春卷了。制作春卷的過程，本身就是一場與春天的親密對話。春卷皮，薄如蟬翼，吹彈可破，透著靈動的光，仿佛是春天輕柔的面紗。將新鮮的蔬菜切絲備用，嫩綠的薺菜，散發(fā)著蓬勃的生機，仿佛帶著田野間泥土的芬芳；炒熟的雞蛋散發(fā)出誘人的香氣；肉末在油鍋過完油金燦燦的，散發(fā)出獨屬于蛋白質(zhì)的香氣。再佐以胡蘿卜，粉片等葷素搭配，營養(yǎng)均衡。各種食材在鍋中相遇，在油與火的交融中，奏響一曲和諧的交響樂，散發(fā)出的香氣，是春天饋贈的獨特禮物。
包春卷時，將調(diào)好的餡料置于春卷皮中央，輕輕卷起，兩頭一折，一個小巧玲瓏的春卷便誕生了。這簡單的動作，卻蘊含著人們對生活的細致入微與深深熱愛。每一個春卷都包裹著滿滿的春天，仿佛將整個季節(jié)的美好都緊緊地攥在手中。
當春卷下鍋，熱油瞬間將其包圍，發(fā)出“滋滋”的歡唱。不一會兒，春卷便換上了一身金黃酥脆的外衣，像是被春天的陽光鍍上了一層金邊。咬上一口，“咔嚓”一聲，酥脆的外皮應(yīng)聲而裂，緊接著，是內(nèi)餡的豐富與鮮美在口中蔓延開來。韭菜的清新、豆芽的爽脆、胡蘿卜的甘甜、肉絲的鮮嫩，各種味道交織在一起，奏響了一曲春日的美味華章。每一口都是對春天的致敬，對新生活的禮贊。
在漫長的歲月里，立春吃春卷的習俗代代相傳，它早已不僅僅是一種美食，更是一種文化的傳承，一種情感的寄托。一家人圍坐在一起，共同制作、品嘗春卷，歡聲笑語回蕩在屋內(nèi)，溫馨與幸福彌漫在空氣中。這小小的春卷，將家人的心緊緊相連，成為了親情的紐帶。
咬春，咬的是春卷，品的是生活。在這立春時節(jié)，讓我們用這一口春卷，開啟新一年的美好，懷揣著對未來的憧憬與期待，在春天的懷抱中，奮力前行，去擁抱更加燦爛的明天。