古話說民以食為天，吃飯是天大的事兒。數(shù)千名師生吃飯，那更是比天還大的事兒。然而，我們學(xué)校四食堂這件天大的事兒，卻是由一位名不見經(jīng)傳的外聘員工來管的，而且一管就是4年，還管出了名堂、管出了特色。這位是誰呀，他就是健翔橋校區(qū)四食堂外聘工管理員齊亞賓，官稱“大個(gè)兒”。

大個(gè)兒確實(shí)高，跟他說話要仰視才行，據(jù)說有1米9還多。他40多歲，看著更年輕些，長(zhǎng)臉型，小眼睛，眼神里透出堅(jiān)韌和自信。打一接手食堂，食堂就是家，每天在食堂里轉(zhuǎn)悠，簡(jiǎn)直成了健翔橋校區(qū)食堂形象代言人。

我跟大個(gè)兒早認(rèn)識(shí)，采寫他自然順風(fēng)順?biāo)�。那天下午的休息時(shí)間，在他的辦公室我們聊了起來。他一身休閑裝扮，灰色T恤下搭一條軍綠色休閑褲，輕松、穩(wěn)重不乏熱情。大個(gè)兒，河北人，讀完高中后跟隨叔叔到了北京。叔叔是位廚師，在一家學(xué)校后勤食堂工作，他就跟著叔叔學(xué)著，干著，練著，之后自己考取了“紅案”中級(jí)廚師證，又換了幾家學(xué)校，2003年來到咱們學(xué)校，一干就是10年。

我問他，喜歡廚師這行當(dāng)嗎？他認(rèn)真地說：“這一干就這么多年，也順手了，有時(shí)候還挺有成就感，還能賺錢養(yǎng)家，應(yīng)當(dāng)是喜歡吧。”他邊說邊沖我笑笑，好像說了賺錢的實(shí)話有點(diǎn)不好意思。他告訴我，自己沒上過大學(xué)，一直在大學(xué)里工作也算圓了自己半個(gè)大學(xué)夢(mèng)，更喜歡學(xué)校里干凈、單純的氛圍。

大個(gè)兒，沒有過人的長(zhǎng)處，也沒有多高的文化，但是他管的食堂卻是學(xué)校眾多食堂里響當(dāng)當(dāng)、當(dāng)當(dāng)響的。憑什么呀，就憑他那股子韌勁兒、那種從小就有的有擔(dān)當(dāng)、有責(zé)任感的個(gè)性。說一件他自己的私事兒。他今年46歲，兒子10歲。他告訴我，結(jié)婚挺早，可是當(dāng)時(shí)沒條件養(yǎng)孩子，等到36歲條件稍好點(diǎn)兒才要了孩子。看出來了吧，是個(gè)有責(zé)任的父親。

說到工作，他更清楚自己的責(zé)任，絕對(duì)不能出差錯(cuò)。

菜品質(zhì)量是關(guān)鍵。酒好才能十里香。大個(gè)兒知道只有把菜炒得有滋味兒，才能把食堂辦好。于是，他在遵循質(zhì)量、價(jià)格、數(shù)量三不變?cè)瓌t的基礎(chǔ)上，經(jīng)常跟食堂的骨干們一起研究、切磋，怎么樣才能把菜炒得香、炒得好看、炒出新鮮。偶爾帶著手下的兄弟們?nèi)ワ埖甏橐活D兒，但有一樣大家可是帶著任務(wù)，吃著好吃的、新鮮的，回來得琢磨，得用上；有時(shí)候他也到網(wǎng)上查資料、自己研究，偶爾自己到兄弟院校轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)學(xué)學(xué)，保證四食堂每一周、兩周準(zhǔn)能有一個(gè)新菜品，還要保證色香味兒俱全。于是，好多人都會(huì)經(jīng)常感覺到食堂又出新菜了。說到這兒，他很自豪，小眼睛笑得成了道縫兒，這是一種小有成就的自信和自豪。

安全工作不放松。之前說過數(shù)千名師生就餐，可是天大的事兒，必須得管好，一點(diǎn)兒也不能放松。這回他不輕松了。他告訴我，自打接手四食堂，宿舍也搬到了食堂旁邊，四食堂大門鑰匙也都是他管著，每天不到5點(diǎn)打開大門，監(jiān)督檢查做早點(diǎn)、監(jiān)督驗(yàn)收供應(yīng)商早上送來的原材料，晚上大家都下班后，他再進(jìn)行一次全面檢查，基本是晚上7點(diǎn)鎖好各個(gè)大門才下班，每逢節(jié)假日和雙休日，還要經(jīng)常值夜班。馬上到夏季了，食品衛(wèi)生安全更要注意，一點(diǎn)不能馬虎。每周僅有的一天休息，可以到大興跟愛人孩子團(tuán)聚一天。“到哪里心里裝的都是食堂這攤事兒”，他說著，表情突然變得很嚴(yán)肅�？吹贸�，他是打心眼里認(rèn)識(shí)到這份責(zé)任，也著實(shí)承擔(dān)著這份責(zé)任。他的不輕松，換來了后勤各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和師生對(duì)餐飲的放心和輕松。

堅(jiān)持原則是根本。管人是最需要學(xué)問的。大個(gè)兒雖然精通餐飲行當(dāng)，但管好人可不光靠懂行。工作中他經(jīng)常琢磨，也經(jīng)常跟書學(xué)、跟領(lǐng)導(dǎo)學(xué)。他的領(lǐng)導(dǎo)、飲食部健翔橋校區(qū)負(fù)責(zé)人謝南貴副經(jīng)理也很開明，信任他，放手讓他干。謝經(jīng)理說：“大個(gè)兒很支持配合我的工作，工作中，該請(qǐng)示的他都會(huì)請(qǐng)示匯報(bào)，該自己拿主意的他敢擔(dān)當(dāng)。大個(gè)兒管人有自己的一套：一是身先士卒，二是堅(jiān)持原則，三是以人為本。”謝經(jīng)理告訴我，夏天炒菜最辛苦，灶前幾分鐘就一身汗，最熱最難過的時(shí)候，大個(gè)兒準(zhǔn)會(huì)把著一口大鍋親自掌勺，別人見了也就很自然跟著上灶了。遇到兄弟們哪個(gè)犯了錯(cuò)，不管你是誰，該說該罰，他一點(diǎn)不手軟，誰的面子都不看。他不喜歡離開食堂，但經(jīng)常會(huì)帶著兄弟們出去玩一玩，散散心，有時(shí)候自己掏腰包請(qǐng)大伙到飯店吃一頓，小兄弟們都挺服氣。來的時(shí)候，在樓道里遇到一位四食堂的廚師，他告訴我，大個(gè)兒特別講信義，只要他答應(yīng)幫忙的事兒，一準(zhǔn)兒兌現(xiàn)承諾。

大個(gè)兒最大的業(yè)余愛好就是看足球，年輕時(shí)自己也踢。他說，最喜歡那種不斷奔跑的放松，一直跑到最后一刻的堅(jiān)持。問到他的夢(mèng)想，他的回答又回到了工作：“我就希望食堂能安全正常運(yùn)行下去，我能在這兒工作一輩子。咱們學(xué)校也越來越規(guī)范、越來越人性化，讓我感覺更有奔頭，不愿離開它。”他的夢(mèng)想很實(shí)在，也讓我感動(dòng)。

采寫回來的路上，我仔細(xì)梳理了一下這次的采訪：大個(gè)兒，憑著強(qiáng)烈堅(jiān)韌的意志力和責(zé)任感，勤于鉆研、勤于工作，誠(chéng)信待人、自信自強(qiáng)，這恰恰也吻合我們學(xué)校的校訓(xùn)。祝愿大個(gè)兒能實(shí)現(xiàn)他的夢(mèng)想，更希望所有的信息科技大學(xué)人，都能牢記“勤以為學(xué)，信以立身”的校訓(xùn)，努力實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想，共同成就學(xué)校的夢(mèng)想乃至我們的中國(guó)夢(mèng)。