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淄博燒烤爆火出圈:背后的深層原因探索

發布時間:2023-09-14 關注: 一鍵復制網址
膾炙人口的燒烤,誠信熱情的店家,無微不至的城市服務,淄博燒烤憑借種種因素,在今春一舉成為全國人民燒烤的“朝圣”之地、精神故鄉。

首先,淄博燒烤口感層次豐富,因為其不單是吃烤肉,還搭配小餅、豐富的蘸料配料。通過近期平臺貨運數據發現,食客在一擼一卷之間,可能已經將半個華東的精華包裹進了燒烤。數據顯示,近期運往淄博的燒烤相關食材,主要來自華東,如與山東接壤的河南、河北、安徽、江蘇,以及稍遠一點的上海。此外,位于華北的天津也為淄博燒烤貢獻了不少食材,例如牛羊肉、甜面醬等。
另外,淄博燒烤也不僅僅是一種美食,更是深植于歷史的文化符號。淄博燒烤文化獨特,將卷餅、圍爐和擼串三者巧妙結合起來,營造出強烈的儀式感和場景感,即使是一頓簡單的燒烤,也能品嘗到魯菜中的點滴精髓,它包含了淄博千年歷史沉淀出的精華。這場淄博烤肉風潮的編碼者和受眾也正共同分享著文化符號,并正通過文化傳播,將其推廣為具有城市文化價值的標志符號。 淄博燒烤的現象級“出圈”讓巨大的流量涌向這座 有著幾千年歷史的古都,而這座城市走紅的背后,不僅是其獨特的特色風味,更是淄博燒烤文化獨有的煙火氣息。淄博燒烤作為一個獨特“文化符號”,吸引來自全國各地的游客。它是淄博城市形象與品牌的重要名片。
 
其次,淄博燒烤之所以能夠突出重圍,成為新晉頂流,不僅依靠獨特風味和煙火氣息,口口相傳的口碑營銷也是淄博燒烤成功的重要因素。作為公眾意象的城市,它是客觀存在的物質和人的情感相互映照和充分融合的結果。而網紅城可以被看作 是一個在網絡通信時代的公共形象。從物質層面來看,它與具體的城市空間是密不可分的;從內核上來說,同樣也是與智能媒介對這個空間的重新建構密不可分的。有別于傳統的城市形象,其重構的底層邏輯是以網絡為基礎,而非以歷史沉淀和文化共識為基礎。淄博燒烤借助社交媒體的力量,以普通公眾視角記錄勾勒出最松 弛、最原生態的城市居民群體,重現人與人、人與城市之 間的情感紐帶與社會交往。淄博人以誠信經營、賓主皆 歡的態度,迎接八方來客,展現了淄博的文化魅力和城市形象。
 
這種精神和文化在淄博燒烤中得到了充分的體現和發揚,進一步增加了消費者的好感度和忠誠度。這也 讓大眾意識到“好客山東歡迎您”不只停留在口頭上,更體現在行動上,使得流量變“留量”。
 
“淄博烤圈融城實踐隊”對于淄博燒烤的火爆出圈進行了深入研究和探討,隊內實踐隊員各自在當地進行了調研實踐,從各地燒烤店來分析數據并作出結論,以促進其他城市的淄博燒烤店的發展前景。
 
作者:張心怡 來源:淄博烤圈融城隊
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