為挖掘地方特色文化，助力本土文旅品牌傳播，推動新時代地方文旅創新性發展，近日，蘇州大學“返家鄉”實踐團隊的志愿者們回到江蘇省張家港市，聯合張家港市文商旅集團，開展“沙洲主理人”系列社會實踐，通過實地走訪與影像記錄的方式開展活動。團隊成員聚焦當地美食、手工及音樂領域的3位主理人，希望展現地域文化傳承與創新活力。

　　山田心：用雙手調出自然本味香
　　7月11日，團隊成員來到蘇州市張家港市，采訪了山田心融合餐廳主理人春春。其餐廳位于一條寧靜的小巷之中，實踐團隊的成員們推開山田心餐廳的木門時，風鈴發出清脆的響聲。暖黃色燈光漫過原木餐桌，墻角的龜背竹葉片上還掛著水珠，28歲的主理人春春正蹲在花架前整理剛到的雛菊，淺藍色圍裙上沾著點點面粉。
　　“我想讓每個進來的人都像回了家。”春春直起身擦了擦手，指著墻上錯落掛著的復古杯子，“那是我跑了七個舊貨市場收的，每只都有缺口，像家里用了多年的老物件。”談及菜品創作，春春總會提到自己的搭檔主理人。“他負責飲品研發，我專攻料理，每天清晨一起去菜場挑菜。”她向成員們展示手寫菜單，紙張邊緣已被磨得發毛，“比如這道牛肉面，他說要像給家人做飯那樣舍得用料。”
　　在開放式廚房，春春演示了田園三醬配法棍的制作過程。鷹嘴豆泥在石臼里被碾出細密的紋路，番茄羅勒醬里撒的黑胡椒是現磨的，金槍魚茄子泥上點綴著自種的薄荷。“調料多了，食材自己的味道就跑了。”她將三種醬擺成三色花形，法棍切片在烤箱里發出滋滋聲，“你聽，這是面包最本真的聲音。”
　　目前地方餐飲業整體發展并不景氣，但被問及未來的發展時，春春眼里閃著光：“我的搭檔回來要做季節特調，用本地的楊梅和枇杷釀酒。”隱隱青山，自在田，見初心，春春希望用本地樸素的食物傳遞故事，為每一位顧客獻上真心。

　　圖為山田心主理人春春制作菜品。陳炯宇攝

　　藍工坊：老廠房里的藍染新生
　　清晨的陽光穿過鋸齒形天窗，在藍工坊的水泥地面投下斑駁光影。實踐團隊的成員們推開銹跡斑駁的鐵門時，主理人范老師正將一匹藍布掛在晾衣繩上——風穿過廠房高挑的空間，布料上的長江波浪紋隨之起伏，像把整條長江的藍都揉進了棉線里。
　　藍染是一種古老的印染工藝，最早出現于秦漢時期。藍工坊主理人范老師是位藝術迷，尤其癡迷傳統文化。據范老師介紹，染料使用板藍根大青葉制作。因為在張家港扎根，所以店內的藍染作品融入了張家港本土非遺，如雷溝大布、沙洲布歌紋樣。范老師希望能將藍染非遺傳承給更多人，同時也傳遞“江風藍韻，染織港城”的理念。

　　圖為范老師熨燙染好的藍布。陳炯宇攝

　　杰森音樂：音符里的城市治愈
　　為了實現心中的音樂夢，盧晨與伙伴共同創立了杰森音樂。談及創業以來最動人的故事，盧晨表示，它們都藏在排練室的留言板上。一張便利貼寫著“謝謝吉他幫我說出難過”，旁邊貼著片銀杏葉；另一張畫著簡筆畫，兩個小人舉著麥克風，標注“盧老師說跑調也沒關系”。這些碎片拼湊出音樂的最真實的模樣：它不是舞臺上的炫技，而是照亮平凡日子的微光，是對音樂最純粹的熱愛。

　　圖為主理人盧晨向成員介紹俱樂部創辦理念。陳炯宇攝

　　張家港的文旅發展仍然處于瓶頸期，主理人們表示，個體主理人力量單薄，缺少曝光，文旅產業發展十分受阻。每一位主理人都是地域文化的密碼本，每一段故事都在向人們訴說地方文旅的溫情。夜幕降臨時，團隊成員們在文商旅集團的辦公室整理素材，將一段段主理人故事編寫進“沙洲主理人”專欄。實踐團隊的成員后續將持續更新“沙洲主理人”小紅書賬號，用創新的方式傳播地方文化，為張家港的文旅發展貢獻力量。

　　圖為實踐團隊成員處理編輯主理人圖文。李悅涵攝