從竹林到車間：“語”你同行實踐隊深入探尋鎮安麻竹筍的 “振興密碼”
 
7月12日訊（通訊員 黃建鑫 鄭敏敏）為積極響應“鄉村振興”和“百千萬工程”的號召，廣東省外語藝術職業學院“語”你同行實踐隊走進云浮市云安區鎮安鎮，開展了為期七天的暑期實踐活動。在云浮市健安食品發展有限公司的鼎力支持下，實踐隊沉浸式參與了麻竹筍從采挖到成品的全流程加工，深入探索了特色農產品產業的發展路徑，以實際行動踐行鄉村振興戰略。


 
清晨采挖：泥土中探尋“鮮”機
清晨5點，實踐隊跟隨當地農戶走進竹林，學習識別成熟麻竹筍的技巧。在農戶的指導下，隊員們揮鋤采挖，親身體驗“挖筍之道。 “力道和角度是關鍵，稍不注意就會傷到筍體。”農戶一邊示范，一邊講解。新鮮出土的竹筍被隊員們兩人一組，搬運至轉運車，送往加工車間，開啟了它們的“變形之旅”。


 
初加工環節：匠心與科技的融合
在預處理車間，隊員們學習了竹筍剝皮的技巧。老師傅的“一刀旋”技法令人驚嘆——僅用三刀便能完整剝去筍衣，展現出非凡的匠心獨運。隊員們反復嘗試后終于掌握要領——“力度要恰到好處，既要得剝干凈，又不能浪費可食部分。” 隨后，竹筍被切割成統一規格的塊狀，經過多道清水漂洗和氣泡清洗，變得潔白透亮。公司負責人鄧愛民介紹：“我們采用循環水系統，既保證了清潔度，又實現了節水環保。”


 
深度加工：嚴格把控品質
隨著加工流程的推進，麻竹筍進入到"終極形態"塑造。麻竹筍需先經過蒸煮，再自然冷卻，隨后進行高溫殺菌和紫外線消毒包裝。每個環節都蘊含著"強迫癥式"的品控細節，確保每一片筍都能達到最高品質標準。“原來我們吃的每一片筍，都經歷了這么嚴苛的'入職考核'。"參與質檢的實踐隊員笑著比劃道，"比我們找工作還嚴格呢！" 從原料驗收、分選、預處理、漂洗、蒸煮、冷卻、內包裝到高溫殺菌，每一個環節都不可或缺。其中，原料驗收、分選、內包裝和高溫殺菌更是關鍵控制點：原料需檢驗合格后方可入庫，分選環節需剔除變質竹筍，內包裝需確保密封嚴密，而高溫殺菌則需嚴格控制溫度和時間（100℃，15-20分鐘）。這些嚴謹的工序確保了竹筍罐頭的品質完全符合國家標準（QB/T1406-2014）。


 
青春宣言：爭做鄉村振興“新農人”
鄉村振興非一朝一夕，需久久為功、持續發力。在此次實踐活動中，“語”你同行實踐隊不僅深刻體會到麻竹筍加工流程的規范化與專業化，更真切感受到現代農業中科技賦能與匠心精神的深度融合。隊員們一致表示，將以更飽滿的熱情和更嚴謹的態度投身未來實踐，充分發揮專業所長，為鎮安鎮產業發展注入青春動能。同時，他們將在實踐過程中錘煉本領，以實際行動助力鄉村振興，為“百千萬工程”實施貢獻智慧與力量。