常言道：“民以食為天。”飲食是人們生活的重要基礎，在中華傳統文化中，飲食不僅僅是為了滿足生理需求，更是社會生活的重要組成部分。“善養生者：食不過飽，飲不過多；冬不極溫，夏不極涼。”這些古話體現了中國人對飲食的認真和講究，合理的膳食結構對人體健康具有重要意義。為深入了解居民膳食結構狀況，曲阜師范大學地理與旅游學院“食”得初心實踐隊于2024年1月30日前往山東省青島市高新區政務服務中心，開展“膳食結構優化升級”系列實踐活動。

營造膳食均衡，養護健康生命
“科學飲食全方位，健康生活零距離”，為了提高公民的健康水平，國家提倡優化膳食結構。國家重視保護公民的個人身體健康，制定更新了官方膳食指南，提供科學的營養信息，提出了中國居民八大膳食準則，為居民的科學飲食提供指路標，在社會的共同努力推廣下，優化膳食觀念漸漸深入人心。
在此背景下，餐飲行業的產品質量得到了政府的重點關注，而作為現代政府服務重要組成部分的政務服務中心，更應該成為當地餐飲行業的榜樣，因此，“食”得初心實踐隊來到政務服務中心，了解當地飲食的具體情況。
 
圖為政務服務中心
人民餐廳人民管，管好餐廳為人民
飯堂衛生關乎你我，健康生活從點滴做起。在工作人員的帶領下，實踐隊員走進政務服務中心餐廳，參觀了餐廳的用餐區域和后廚區域，詳細了解該餐廳的飲食標準與質量。
走進用餐區域，實踐隊員觀察到餐桌、餐具十分干凈整潔，餐桌為實木桌，餐桌上放有一次性獨立包裝的牙簽以及紙巾盒。餐具與器具的清潔程度對食品安全至關重要，餐廳負責人向隊員們講解到：“用餐工具的衛生水準直接關系到食品安全和消費者健康，因此我們餐廳是十分重視用餐工具的衛生問題。”實踐隊員觀察到，該餐廳的餐具經過充分消菌殺毒清洗，表面無污漬或殘留物，餐具的儲存也十分合理，避免受到空氣、水分及其其他污染物的影響，不同餐具分類存放，嚴格遵守相關衛生條例與標準。且用餐區域裝有落地窗，保證了新鮮空氣的暢通，餐廳內部空氣清新。
走進后廚區域，首先映入眼簾的是與用餐區域進行分割的玻璃窗，用餐人員可清晰的看到餐食的制作過程，有效提高了人民群眾對餐廳的監督。同時，餐廳工作人員正在有序的制作花樣饅頭，據餐廳負責人的介紹，實踐隊員得知這些花樣饅頭是政務服務中心為員工準備的年貨福利之一。餐廳所使用的食材質量直接關系到食品安全，在參觀過程中，實踐隊員發現該餐廳的食材新鮮，不存在異味或異常變質現象，不同的食物分類存儲，避免交叉污染或食材變質。由此可知，政務服務中心的餐廳堅持高標準的衛生要求，對餐廳的衛生條件嚴格把控，讓群眾享受美味的同時，也擁有健康。
 
圖為餐廳負責人帶領實踐隊員參觀餐廳后廚
膳食宣傳，我們在行動
營養均衡，健康生活，從膳食宣傳開始。為了保障當地人民群眾的飲食質量，提高政務服務中心的餐飲服務建設與完善，為當地餐飲企業提供更好的參考標準，參觀完政務服務中心的餐廳后，“食”得初心實踐隊員在此開展了“膳食結構優化升級”主題宣講活動。
在本次宣講活動中，實踐隊員首先向餐廳工作人員簡述了不符合優化膳食的飲食結構，以當前社會存在的問題為引出宣講主題——“膳食結構優化升級”。后又闡述了膳食結構優化的定義，提倡餐廳改善菜單，優化食品搭配，滿足廣大人民群眾的需求。最后，實踐隊員基于網上問卷調查結果與實地調查成果，闡述了居民對優化膳食的重要性和具體要求缺乏深入了解，指明了優化膳食結構對國家、社會以及個人的重要意義，呼吁大家從自身做起，從現在做起，改善膳食結構，促進科學飲食，共創健康美好的幸福生活！
宣講活動結束后，實踐隊員與工作人員進行交流。通過交談，隊員們發現了解到部分工作人員存在不吃早飯、愛吃宵夜、高油高脂等飲食問題，但是工作人員表示通過本次宣講活動已經了解到科學飲食的重要性，并愿意在今后的生活中改善飲食習慣，促進個人健康。同時，他們也會重視提高政務服務中心餐廳的膳食標準，為前來咨詢的人民群眾提供健康科學的食品，為當地的餐飲行業提供榜樣，規范餐飲企業的食品質量，保障當地人民群眾的身體健康，營造良好的社會氛圍，促進社會的發展進步。營養均衡，健康生活，膳食宣傳，我們在行動。
 
圖為實踐隊員開展以“膳食結構優化升級”為主題的宣講活動
通過本次實踐活動，實踐隊員們深入了解到當地餐飲的標準與實際情況，也了解到當地部分居民的日常飲食習慣，同時，宣傳了優化膳食結構的重要性，提高了當地居民的均衡飲食的意識，推動政務服務中心的餐飲服務的提升，促進了當地餐飲服務的改善。實踐之路并未結束，在此后的日常生活中，“食”得初心社會實踐隊將會持續關注膳食結構優化升級問題，提高公民的健康意識，優化膳食結構，讓健康與我們同行！
圖片：王  婧
文字：蘇雨涵