一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。習近平總書記多次強調糧食安全是事關人類生存的根本性問題。1月28日，為了深入了解社區居民的糧食安全意識，曲阜師范大學“食”得初心社會實踐隊前往德州市德城區開展社會調研。
按需購買，節約糧食
    隨著現代社會的快節奏發展，人們的生活方式也發生了巨大改變，這同時也深刻影響著人們對于食品的購買需求。現在人們更加注重高效、便捷的生活體驗，按需購買食品已經成為生活中不可或缺的一部分。實踐隊員通過采訪社區居民得知，隨著現代社區交通系統不斷完善，交通愈加便利，同時由于早市的食材水果等比較新鮮，故大部分社區居民會選擇一次性僅購買一天之內需要的食品，并且一般不會有剩余。并且實踐隊員在采訪時大部分社區居民表示即使是遇到早市或者是超市打折的情況也不會購買過多的食品，還是會按照自己的需求進行購買。但是也有小部分居民表示，會偶爾更多的食品來待客，但會控制在合理的范圍內。按需購買已經成為絕大部分居民會選擇的購買方式，無論是年輕人還是老年人都不會因為打折而大量囤貨。
 
圖為實踐隊員采訪當地居民
合理搭配，健康飲食
    健康飲食是有利于維持健康并有效預防疾病的一種飲食。隨著當代社會的發展，人們在飲食方面從追求吃飽逐漸過渡到吃好，吃得健康。健康飲食不僅能夠使人們的身心愉悅，更能夠為身體提供所需要的營養素，保持身體的健康。追求健康飲食首先要追求食材的新鮮，保證食材源頭的健康。通過社會實踐隊的走訪調查，部分居民不會購買打折的食品，對食品的質量要求較高，注重食材的新鮮度以及營養結構的搭配。還有一部分居民反映不會刻意購買更多的食品，因為社區的商業服務體系完善，購買食品方便，為了追求食材的新鮮和身體的健康，并不會大量囤貨。并且通過總體的調查結果來看，老年人趨向于購買打折低價促銷的新鮮蔬菜，年輕人卻不會，這側面反映出消費觀念隨著社會進步的改變。關于用餐習慣方面，年輕居民表示一般不會吃早飯，三餐并沒有固定的時間，并且酷愛奶茶蛋糕等高糖食品飲品，喜歡油炸類等高油食品，這反映出年輕人并沒有一個健康的飲食習慣，不能保證身體所需要的各類營養素并且大量高油高糖食品的攝入會對身體產生巨大傷害。由此可見，健康飲食的重要性可見一斑，大部分居民已經形成健康飲食的意識，但是仍有部分年輕人沒有形成健康的飲食結構飲食習慣。
 
圖為實踐隊員采訪當地居民
科學飲食，慎乃儉德
    將節約糧食與健康飲食相結合才是當代社會大部分居民所選擇的生活方式。在實踐調查中發現，大部分居民會把剩菜剩飯進行保鮮處理后放入冰箱保存，但是也有少部分年輕居民表示不會留存剩菜剩飯，擔心其對家人健康有害。并且在外出吃飯時，會按照人口的多少進行點餐，就算有剩余也會打包帶走。在日常生活中，即使節約糧食類的標語隨處可見，但是食品浪費現象仍然存在，尤其在學生中非常嚴重，由于學生無法將剩飯剩菜打包繼續保存，所以餐廳中浪費現象尤為嚴重，根據此現象，學校的餐廳中也標識按需購買按需打飯，可提供半份等為不同的學生提供其所需要的飯餐，減少餐食的浪費。通過節約食品與健康飲食的結合實踐，可以更好地推動社會各界對糧食資源的合理利用并培養良好的消費習慣。人們應該樹立便捷、綠色、健康的飲食觀念，積極踐行節約糧食的行動。同時要從飲食結構入手，合理分配不同種類食材的比例，以飲食健康指導原則為依托，形成合理、科學的飲食結構。只有將節約與健康有機結合，才能更好的保證居民的生活健康，才能實現科學飲食，節約糧食。
 
圖為實踐隊員采訪當地居民
“儉，德之共也；侈，惡之大也。”通過這次實踐活動，實踐隊員深入了解了社區居民的食品浪費與健康飲食狀況，并且會繼續探究社會的食品浪費情況，同社會各界將節約糧食科學飲食觀念大力宣傳，使得節約精神深入人心。一粒米，千滴汗，粒粒糧食汗珠換。食品之來之不易，所以更要珍惜。
圖片：魏  瑩
文字：趙慧楨