系列報道一：花饃里的傳承與創(chuàng)新——探訪90后非遺傳承人高斯雅
　　導(dǎo)語
　　2025年7月11日，淮北師范大學(xué)文學(xué)院"相城三藝，布韻流芳"非遺傳承實踐團(tuán)隊走進(jìn)淮北市相山區(qū)隋唐運河古鎮(zhèn)，探訪90后花饃非遺傳承人高斯雅的花饃坊。團(tuán)隊成員親身體驗花饃制作過程，聆聽她如何用創(chuàng)新思維讓這門傳統(tǒng)手藝煥發(fā)新生。
　　
　　圖1成員跟進(jìn)體驗花饃
　　一、從挫敗到精通：花饃傳承人的堅守之路
　　高斯雅與花饃的緣分始于童年，2019年正式投身花饃行業(yè)。初期制作屢屢失敗，有時一天報廢十幾批面團(tuán)，但她堅持從水粉配比、醒發(fā)時間到蒸制火候逐一攻克，最終掌握了面團(tuán)的"脾氣"。她延續(xù)傳統(tǒng)壓面排氣工藝，創(chuàng)新加入奶粉、椰子油調(diào)味，搭配黑芝麻餡料，打破"好看不好吃"的舊印象。
　　"剛開始是喜歡，后來成了責(zé)任�？粗�這門手藝從'小眾'變'被看見'，就像看著面團(tuán)醒發(fā)——只要給足時間和溫度，總會慢慢長大。"高斯雅的堅持讓花饃在新時代煥發(fā)光彩。
　　
　　圖2特色花饃制作過程
　　二、傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞：花饃設(shè)計的創(chuàng)新表達(dá)
　　在淮北，花饃是承載民俗文化的重要載體。高斯雅在傳統(tǒng)造型基礎(chǔ)上，融入新中式美學(xué)和流行元素：訂婚系列的龍鳳呈祥、端午禮盒的粽子造型、高考季的"鯉魚躍龍門"，都深受年輕人喜愛。她解釋："年輕人愿意為情緒價值買單，但前提是讓他們覺得，這不僅是饅頭，更是能拿得出手的文化禮物。"
　　為兼顧量產(chǎn)與匠心，她引入基礎(chǔ)模具制作部件，但堅持手工完成點睛之筆，國潮醒獅的紋路、年畫娃娃的表情，都是她親手捏塑。
　　
　　圖3成品展示
　　三、讓老手藝活起來：花饃的現(xiàn)代傳播之路
　　非遺傳承的難點在于推廣。高斯雅敏銳抓住線上渠道，通過抖音、小紅書分享制作過程，采用預(yù)訂單模式平衡供需。她還走進(jìn)校園、市集，帶領(lǐng)孩子們制作簡單花饃造型。"疫情后，我意識到必須讓花饃走進(jìn)日常生活，而不只是節(jié)慶食品。"
　　
　　圖4成品展示
　　實踐隊員在體驗中發(fā)現(xiàn)，高斯雅的花饃不僅保留了"壽桃""魚躍龍門"等傳統(tǒng)造型，還創(chuàng)新設(shè)計出卡通形象，讓傳統(tǒng)手藝與現(xiàn)代審美無縫銜接。
　　
　　圖5花饃傳承人高斯雅和實踐團(tuán)成員
　　結(jié)語
　　高斯雅用青春和汗水詮釋了非遺傳承的新可能。實踐隊員通過親身體驗，深刻理解到非遺活態(tài)傳承需要堅守匠心，更需要創(chuàng)新表達(dá)。
　�。▓D片：實踐團(tuán)隊   拍攝文字：葉陽陽 晏佳軒）