始興食貨志：暨南大學青年學子從生態經濟發展視角探尋鄉村振興可持續發展之路

       為深入貫徹落實廣東省“百千萬工程” 青年大學生行動部署，7 月 20 日至 25 日，暨南大學生命科學技術學院食品系組建的 “暨創‘食’光” 實踐團，前往韶關市始興縣開展鄉村振興專題社會實踐調研。在余穩穩、鄧樹林兩位老師帶領下，這支由香港學生以及內地學生組成的團隊，秉持“逐綠向新，城鄉同輝” 的理念，深入基層，探尋生態資源轉化與產業創新之路。

　　光影記錄生態文化，展現鄉村振興活力

　　生態文化是鄉村生態振興根基，團隊聚焦始興標志性生態文化資源，以攝影技術展現“生態 + 文化” 驅動的鄉村振興故事。

　　團隊對羅壩圍樓、車八嶺等進行影像記錄，構建可視化資料庫，為后續文創開發、生態體驗項目積累素材。其中，重點記錄羅壩圍樓特征及轉型文化展館案例，彰顯當地文化根基與振興活力;在車八嶺自然博物館拍攝珍稀標本、生態景觀等，梳理科技賦能展覽的設計邏輯，為科普短視頻制作、藥食同源產品開發提供基礎視覺元素。

圖為長圍村圍樓內部。何梓晴供圖

　　聚焦始興生態，實踐團深探竹蓀產業路

　　生態始興，因地制宜，實踐團深入桃源村開展專項調研。在當地居民引導下，團隊實地考察山林野生菌資源，采集信息并拍攝記錄種植技術與產業規模;還將調研延伸至廚房，以鏡頭追蹤釀竹蓀、竹蓀蛋糖水等特色美食制作工藝，結合專業知識分析原料特性、加工環節及成品感官品質。

圖為實踐團在桃源村采摘野生菌。 鹿荷佳 供圖

　　通過跟蹤記錄“種植-采收-應用場景”全鏈路，團隊捕捉到竹蓀在深加工環節的技術瓶頸，并初步探討了提升產品價值的應用方向。這些一線記錄，為后續實驗室復現傳統工藝、開展優化研究提供了真實場景與操作參照。

　　訪談鄉創奮斗故事，凝聚產業發展力量

　　實踐團深度訪談多位返鄉創業企業家，聽他們講述依托始興生態資源發展產業的歷程，以及面臨的技術與市場挑戰。企業家們的家鄉情懷與實干創新精神，深深感染了團隊成員。此次對話不僅讓隊員們收獲寶貴創業經驗，啟發對市場需求挖掘的新思考，更促使他們思索如何以專業知識助力解決創業者實際難題，為產業發展貢獻力量。

圖為實踐團成員與返鄉創業企業家暢談。鹿荷佳 供圖

　　紅色研學鑄初心，青年篤行擔使命

　　秉承理想信念教育宗旨，團隊專程赴仁化縣開展紅色研學活動。在參觀革命歷史展覽中，隊員們通過珍貴的歷史照片與實物展品，深切感悟革命先輩的理想信念與奉獻精神。來自香港的隊員何梓晴沉浸于展陳之中，認真記錄。她坦言：“親臨現場的震撼遠超書本所學，那份超越地域的家國情懷和根植血脈的精神共鳴，讓我更深刻理解了祖國歷史與民族精神，也清晰了青年一代的責任。”隊員們紛紛表示，將汲取紅色精神力量，立足食品科學專業領域，勇擔時代使命。

圖為實踐團在紅軍長征粵北紀念館前合照。張婉琦供圖

　　“暨創‘食’光”實踐團以科技為犁，深耕始興沃土，以生態為本，助力鄉村振興。團隊不僅用鏡頭展現當地生態文化魅力與振興故事，更致力將始興綠水青山、特色風物轉化為產業動能與文化影響，為“百千萬工程” 貢獻暨大生科人智慧。（通訊員 李毓婕、張婉琦）