2025年，7月7日，南理學子“三下鄉”實踐隊走進柳州市三江侗族自治縣布央仙人山，在云霧繚繞的茶園間，與當地侗族茶農一同感受采茶制茶的傳統工藝，揭開藏在一片茶葉里的侗族文化記憶。
　　指尖上的傳承：茶園里的采茶智慧
　　布央景區的茶園鑲嵌在海拔800多米的山坡上，清晨的露水還未散去，侗族茶農楊姐已帶著實踐隊員們走進茶園。“采茶要掐‘一芽一葉’，手指得像蜻蜓點水，不能傷了茶樹的嫩芽。”楊姐一邊示范，一邊用帶著侗語口音的普通話講解。她的指尖在茶樹間靈活穿梭，掐、提、放的動作一氣呵成，簍子里很快積起一層翠綠的嫩芽。
　　隊員們學著阿姐的樣子嘗試，卻總因用力過猛捏碎了茶葉。“這采茶看著簡單，實則藏著侗家人對自然的敬畏。”楊姐說，侗族祖輩傳下的規矩，采茶不能貪多，要給茶樹留足生長的空間，這種“取之有度”的理念，早已融入茶農的日常。陽光下，茶園里的侗族歌謠隨風傳來，茶農們一邊采茶一邊對唱，歌聲與茶葉的清香交織，成了山間最動人的旋律。 　　古法里的匠心：制茶工序中的文化堅守
　　采回的鮮葉要立刻進入制茶環節。在布央的傳統制茶工坊里，木質茶灶、竹制晾匾、鐵制茶鍋整齊排列，散發著歲月的氣息。屋內，黝黑的鐵鍋架在柴火灶上，竹制的揉捻匾、晾曬架泛著溫潤的光澤，都是傳了幾代人的老物件。“殺青是第一關，火要‘活’，手要‘快’。”楊姐挽起袖子，將鮮葉倒入燒至200℃的鐵鍋中，用手快速翻炒，茶葉在高溫中發出細微的“滋滋”聲，清香瞬間彌漫滿屋。
　　殺青后的茶葉要趁熱揉捻。阿姐教隊員們“順時針轉，用力勻”，掌心貼著茶葉反復揉搓，直到葉片卷成條索，茶汁微微滲出。“這一步是讓茶香‘醒’過來。”阿姐說，侗家制茶從不用機器，揉捻的力度、晾曬的時長、烘干的火候，全憑手感和經驗。烘干時用當地的松柴慢烤，松木的香氣悄悄鉆進茶葉里，“機器做的茶是‘熟’的，手工茶是‘活’的，有我們侗家人的體溫。” 　　茶葉里的鄉愁：侗茶文化的活態延續
　　在與茶農的交流中，實踐隊員們發現，茶葉早已是侗族文化的重要載體。布央侗寨的侗族人家，家家戶戶有茶園，待客必敬茶，婚嫁聘禮中少不了茶籽，就連節慶時的“打油茶”，也以本地茶葉為核心。“我們種茶、制茶，不只是為了謀生，更是在守著祖宗留下的根。”楊姐的話，讓隊員們深刻體會到：一片茶葉，承載的是侗族與自然共生的智慧，是代代相傳的生活哲學。 　　此次實踐中，隊員們不僅記錄下采茶制茶的工藝流程，更用鏡頭捕捉了茶農們的笑容與歌謠。“這些傳統工藝不該被遺忘，我們希望通過調研，讓更多人了解侗族茶葉里的文化故事。”實踐隊隊長說。
　　云霧漸散，布央侗寨的茶園在夕陽下泛著綠光。這片土地上，采茶的歌謠還在傳唱，制茶的鐵鍋仍在發燙，侗族的文化奧秘，正隨著茶葉的清香，飄向更遠的地方。

　　（通訊員 黃娟）