2025年7月28日，西北農林科技大學“酒香悠韻，魯地新程”調研團隊一同走進山東煙臺蓬萊龍亭酒莊，聚焦“葡萄酒產品與旅游消費者期望比較”這一核心課題，實地探尋酒莊在生態種植、文化融合及市場拓展等方面的特色實踐。作為蓬萊海岸線產區的亮眼代表，龍亭酒莊將法式浪漫與東方底蘊巧妙融合，以生態為筆、文化為墨，在產業融合的畫卷上寫下獨特篇章，也為我們團隊八天的調研之旅畫上了難忘的句點。
　　一、空間意境：建筑為媒，訴說中西交融故事
　　踏入龍亭酒莊，建筑群落便如一本立體的文化典籍，訴說著中西交融的故事。調研中我們發現，酒莊主體建筑以法國普羅旺斯風格為骨架，姜黃色的墻面在陽光下暖意融融，搭配陶土紅瓦，屋頂線條高低起伏，與周邊連綿的葡萄園自然相融，鐘樓矗立其間，盡顯法式鄉村的慵懶與浪漫。而細心觀察便會發現，連廊的飛檐設計帶著中式建筑的靈動，亭閣的鏤空雕花藏著東方美學的精致，剛柔并濟的視覺效果，讓兩種文化在此和諧共生。
　　內部空間更是將功能性與氛圍感完美結合：接待區以客廳為原型，采用古典硬裝風格，那扇巨型橡木門，靈感源自橡木桶，既凸顯了釀酒主題，又讓訪客一踏入便仿佛沉浸在葡萄酒的世界里；品鑒區的軟裝則兼顧了舒適與格調，無論是專業的品鑒交流，還是輕松的休閑暢談，都能找到合適的角落。這一磚一瓦、一飾一物，都在傳遞著酒莊“中西合璧”的品牌內核。
　　二、生態密碼：生物動力，孕育風土本真味道
　　在葡萄種植上，龍亭酒莊的生物動力法實踐，藏著對自然的敬畏與智慧。土壤管理中，羊糞堆肥是激活土壤活力的“秘鑰”，能讓微生物活躍起來；自然生草與免耕技術則像給土地蓋上了一層“保護層”，減少水分蒸發的同時，雜草腐爛后還能為土壤增添有機質。更讓我們印象深刻的是，酒莊的農事活動與二十四節氣緊密相連，比如在“根日”修剪枝葉，將剪下的枝葉粉碎還田，形成養分的循環，這正是東方農耕“順時應勢”理念的生動體現。
　　葡萄園的品種布局也頗具巧思，151.1畝小芒森、141.8畝品麗珠、115.5畝霞多麗等品種各得其所，其中小芒森在當地的風土中展現出絕佳品質，成為了酒莊的“明星品種”。這種“生態優先、品種適配”的種植之道，為每一瓶酒的高品質打下了堅實基礎。
　　三、酒款魅力：風土為魂，交織文化獨特印記
　　依托蓬萊獨特的地理風土和優質品種，龍亭酒莊的酒款系列可謂精彩紛呈。干白系列里，2024年小芒森干白帶著百香果與蜜瓜的清新香氣，酸度清爽，口感圓潤，簡潔的酒標設計，將品種特色與海岸風土直白地呈現在眼前；“海風萊”霞多麗干白經過橡木桶陳釀，檸檬、奶油與礦石的復合風味在口中層層綻放，酒標上的海洋元素與橡木桶圖案，巧妙呼應了它的釀造工藝和產區特質。
　　特色酒款“東方美人”小芒森甜白更是讓人過目難忘，花香與蜂蜜甜香交織，口感甜而不膩，粉色與紫色的柔和酒標上點綴著花卉元素，將“東方美人”的浪漫韻味詮釋得淋漓盡致。此外，桃紅酒款的酒標采用了蓬萊當地手工藝人的剪紙作品，讓酒款成為了連接葡萄酒與在地文化的鮮活紐帶。
　　四、文旅魅力：體驗為橋，實現情感與消費共鳴
　　作為國家3A級旅游景區，龍亭酒莊打造的“生產基地+休閑景區”運營模式，讓我們看到了文旅融合的無限可能。調研中得知，酒莊以散客為主要接待群體，而游客在參觀品鑒后，購酒轉化率高達90%，這一數據背后是精準的運營策略。線上推廣覆蓋微信、小紅書、攜程等平臺，其中小紅書的場景化內容總能打動人心，帶來不錯的轉化；線下則通過會員制、住店優惠、滿減活動等，不斷提升游客的復購率。
　　體驗活動的設計更是兼顧了深度與溫度：生活體驗官會為訪客定制專屬行程，“趕蓬萊集市+晨間瑜伽+手作風鈴”的一日安排，讓游客在酒莊里就能真切感受當地的生活氣息；就餐服務采用“套票可選+單點無低消”的模式，滿足了不同人群的需求。這種從體驗到認知再到消費的自然過渡，正是文旅融合的精妙之處。
　　五、市場之道：品質為盾，在競爭中穩健前行
　　自2019年開莊以來，龍亭酒莊的發展腳步穩健而堅定。2023年開啟出口貿易后，產品成功進入新加坡、意大利、法國等市場；在國內，則與上海華爾道夫等精品酒店合作，避開傳統商超渠道，精準聚焦中高端客群。面對經濟下行的壓力，酒莊通過控制年發酵量300噸的稀缺性策略，保持著產品的競爭力，“海風萊”等爆款產品甚至出現了斷貨的情況。
　　工作人員告訴我們，雖然生物動力法并非消費者購買的首要原因，但酒莊始終堅守不打農藥、自然除草的生態理念，并通過現場講解讓訪客了解這份堅持。這種“以品質為根基、以文化為橋梁”的策略，成為了酒莊抵御市場波動的有力武器。
　　此次與團隊一同調研，讓我深入感受到了精品酒莊在產業融合中的精細運營邏輯。龍亭酒莊通過建筑、種植、釀造的深度協同，既守住了葡萄酒的品質初心，又拓展了文旅服務的附加值。我們團隊也將繼續梳理調研數據，為解析蓬萊產區葡萄酒產品與消費者期望的匹配度提供扎實的實踐依據。