為深入了解生物技術驅動產業發展的前沿動態，探究小小酵母如何“變身”飼料、肥料，以及為食品產業注入的發展活力，2025年7月16日15:00，桂林理工大學三下鄉實踐團隊走進安琪酵母（柳州）有限公司，開展參觀、學習與采訪活動，讓理論知識在工業場景中尋得真實注腳。

                                                                  
                                                                                                                                圖為吳主管講解安琪酵母公司發展歷程   蘇斌攝

    活動始伊，吳麗萍主管為實踐團隊系統梳理安琪酵母的發展脈絡。安琪酵母（柳州）有限公司于2011年10月正式成立，注冊資本達1.71億元人民幣 ，系安琪酵母股份有限公司全資子公司。該公司憑借技術優勢，全力推動產業鏈縱向延伸，深度錨定廣西得天獨厚的甘蔗資源稟賦，以糖蜜為原料，融合先進生物工程技術制備酵母抽提物，生產環節中產生的廢料，經科學轉化成為生物有機肥、動物飼料，尾氣處理等工藝環節同步發力，構建起“零污染、零排放”的綠色循環體系。

                                                                 
                                                                                                                  圖為吳主管向實踐團介紹安琪酵母公司產品   蘇斌攝

     緊接著，吳主管引領實踐團成員走進工廠中控室，展開參觀與講解。依托中控室的電腦操作系統，可實現全廠區設備的集中管控、數據深度分析，以及現場機器的協同調度，構建起智能生產的“神經中樞” 。隨后，技術部部長為實踐團成員詳細闡釋生產作業鏈路。目前，生產環節已實現全流程自動化，酵母歷經發酵、分離、干燥、烘焙等精細工序，逐步構建起“酵母乳→鮮酵母→半干酵母→干酵母”的產品矩陣，完成從原料到多元成品的價值躍升。

                                                                
                                                                                                                      圖為技術部部長為實踐團成員介紹生產作業鏈路   蘇斌攝

    最后，吳主管與實踐團成員聚焦生物技術創新發展對產業發展的賦能作用展開深入探討。安琪酵母（柳州）有限公司在深耕酵母原始菌種探索、收集、提純及培育工作的同時，高度重視人才隊伍建設，通過深化校企合作，構建高質量人才引育體系，有序推進人才選拔、培養及管理全流程工作，為產業創新發展筑牢人才根基。

                                                                
                                                                                                                               圖為吳主管與實踐團成員交流公司未來的發展    蘇斌攝  

                                                                
                                                                                                                                         圖為實踐團與吳主管合照   蘇斌攝

    參觀學習結束后，實踐團成員感慨頗豐：“此次深入企業，讓我們清晰知曉大學專業知識在未來工作場景中的應用方向，也為個人職業發展、創新學習路徑，指明了前行坐標，提供了寶貴指引。”這場實踐交流，不僅在青年心底播撒下投身生物技術領域的火種，更將凝聚更多青春力量，匯入未來生物技術發展的浪潮，驅動產業創新前行。