食安科普潤(rùn)民心，青春實(shí)踐助振興
　　為引導(dǎo)青年學(xué)生在社會(huì)課堂中受教育、長(zhǎng)才干，以專業(yè)所學(xué)助力鄉(xiāng)村振興，2025年7月5日6日，鄭州輕工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院“青春‘食’踐行，科普促振興”實(shí)踐服務(wù)隊(duì)走進(jìn)濮陽(yáng)市范縣龍王莊鎮(zhèn)西屯村、楊集鄉(xiāng)東桑莊村，以食品知識(shí)科普、田間調(diào)研指導(dǎo)為主要內(nèi)容開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)，讓青春在服務(wù)三農(nóng)中綻放光彩。
　　家常話里傳知識(shí)，飲食安全入人心
　　夏季來(lái)臨，食品安全問(wèn)題備受關(guān)注。實(shí)踐團(tuán)成員們聚焦夏季高溫易引發(fā)的食品安全問(wèn)題，深入范縣龍王莊鎮(zhèn)西屯村、楊集鄉(xiāng)東桑莊村，通過(guò)發(fā)放宣傳頁(yè)和現(xiàn)場(chǎng)講解的方式，走街串巷向村民們普及食品安全知識(shí)。新鮮豆?jié){3-4小時(shí)就可滋生大量細(xì)菌；螃蟹、魚(yú)蝦和貝類(lèi)都是高蛋白食物，隔夜會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)降解物會(huì)損傷肝腎功能；隔夜菜不僅容易滋生細(xì)菌還會(huì)產(chǎn)生毒素，糯米、木耳等食品冷水泡發(fā)不宜超過(guò)4小時(shí)，隊(duì)員們耐心地為村民們講解，還提醒大家生熟砧板要分開(kāi)，避免交叉污染，定期清理冰箱，防止細(xì)菌大量增殖等。在交流過(guò)程中，實(shí)踐隊(duì)員們用通俗易懂的語(yǔ)言解答村民們提出的問(wèn)題，有效提高了村民的食品安全和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，為鄉(xiāng)村居民的健康生活保駕護(hù)航。

　　圖為實(shí)踐服務(wù)隊(duì)入戶為村民宣講。姬皓真供圖
　　
　　圖為實(shí)踐服務(wù)隊(duì)入戶為村民宣講。姬皓真供圖

　　食安講堂普常識(shí)，共筑舌尖防護(hù)墻
　　食品添加劑都是“敵人”嗎？變質(zhì)過(guò)期食品還能吃嗎？怎樣才能均衡營(yíng)養(yǎng)健康成長(zhǎng)呢？實(shí)踐團(tuán)分別走進(jìn)龍王莊鎮(zhèn)西屯村村委辦公室和楊集鄉(xiāng)東桑莊村小學(xué)，為孩子們帶來(lái)一場(chǎng)別開(kāi)生面的食品知識(shí)科普課堂。團(tuán)隊(duì)成員們生動(dòng)形象地向小朋友們普及食品添加劑、食物毒素、食品保質(zhì)期以及平衡膳食寶塔等知識(shí)。在講到變質(zhì)食品的識(shí)別，團(tuán)隊(duì)成員帶著大家找“蛛絲馬跡”——看色澤、聞氣味、摸質(zhì)地；講到六大營(yíng)養(yǎng)素的時(shí)候，志愿者邊說(shuō)邊比劃：“碳水化合物是‘能量加油站’，米飯、面條里全是它，為日常活動(dòng)供能；維生素則像代謝調(diào)節(jié)的‘助手’，新鮮蔬果是它們的主要‘藏身地’，缺了哪一種，身體機(jī)能都可能打折扣”等等。為增加大家的參與感，團(tuán)隊(duì)成員們現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)小朋友計(jì)算食品保質(zhì)期、查看食品配料表，通過(guò)互動(dòng)小游戲和問(wèn)答環(huán)節(jié)，讓大家在輕松愉快的氛圍中，掌握更多實(shí)用的食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力得到顯著提高。
　　
　　圖為實(shí)踐服務(wù)隊(duì)在東桑小學(xué)為孩子們授課。姬皓真供圖
　　
　　圖為時(shí)間服務(wù)隊(duì)在西屯村村委會(huì)為村民和孩子們宣講。姬皓真供圖
　　田間地頭細(xì)調(diào)研，科技助農(nóng)謀發(fā)展
　　“咱們種莊稼一畝地該施多少肥才合適？地里的空間還能咋利用得更充分？”在村書(shū)記帶領(lǐng)下，實(shí)踐隊(duì)員們頂著烈日，深入田間地頭，細(xì)致考察主要農(nóng)作物的生長(zhǎng)狀況，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶展開(kāi)深入交流。圍繞農(nóng)作物種植中的施肥量、田間空間利用等問(wèn)題切入，實(shí)踐團(tuán)成員結(jié)合專業(yè)知識(shí)，講解科學(xué)施肥的原理，提醒大家避免盲目追肥導(dǎo)致土壤板結(jié)；介紹“高矮間作”等立體種植模式，助力農(nóng)戶提高土地利用率。團(tuán)隊(duì)成員在田間仔細(xì)查看作物生長(zhǎng)狀態(tài)，取樣檢測(cè)土壤酸堿度，和農(nóng)戶就種植過(guò)程中的難點(diǎn)與需求進(jìn)行深入溝通和交流，結(jié)合專業(yè)知識(shí)向農(nóng)戶介紹科學(xué)種植的思路和方法，分析優(yōu)化作物生長(zhǎng)環(huán)境、提升產(chǎn)量質(zhì)量的可能性。本次實(shí)踐活動(dòng)不僅為深入解析本地優(yōu)勢(shì)作物的性狀表現(xiàn)與環(huán)境適應(yīng)性奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，更將為后續(xù)在定點(diǎn)幫扶地區(qū)開(kāi)展良種精準(zhǔn)選育、優(yōu)化栽培管理、制定增產(chǎn)增收措施提供關(guān)鍵的數(shù)據(jù)支撐。

　　圖為志愿服務(wù)隊(duì)在西屯村田地中采集土壤樣本。姬皓真供圖
　　
　　圖為志愿服務(wù)隊(duì)在西屯村田地中采集土壤樣本。姬皓真供圖
　　此次范縣之行，團(tuán)隊(duì)成員以食安科普筑牢健康基石，以科技指導(dǎo)激活農(nóng)業(yè)潛力，用青春熱情架起連接校園與鄉(xiāng)村的橋梁，充分彰顯了新時(shí)代青年扎根基層、服務(wù)人民的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。這不僅是一次知識(shí)扎根鄉(xiāng)土的實(shí)踐，更是青年學(xué)子用專業(yè)所長(zhǎng)賦能鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)注腳。當(dāng)專業(yè)智慧融入田間地頭，當(dāng)青春理想對(duì)接鄉(xiāng)村需求，必將為鄉(xiāng)村振興注入源源不斷的活力，讓“科教興農(nóng)”的種子在廣袤鄉(xiāng)野生根發(fā)芽。
　　通訊員姬皓真