7月9日上午，計算機與信息學院（人工智能學院）赴良梨鎮探究非遺梨畫傳承社會實踐團隊走進宿州市碭山縣黃桃罐頭加工廠，在車間主任的熱情接待下，深入了解這座依托當地特色資源發展起來的加工廠，探尋碭山黃桃罐頭產業的發展之道，深入探訪這座承載當地特色產業發展的“甜蜜工廠”，近距離觀察黃桃從枝頭到罐頭的蛻變歷程，探尋鄉村特色產業的發展密碼。
　　
（車間主任帶領實踐隊準備參觀 劉柏雯攝）
　　立足資源稟賦：黃桃罐頭加工的產業根基    
　　碭山縣素有“中國酥梨之鄉”的美譽，其實除了酥梨，當地的黃桃種植也有著得天獨厚的條件。這里的土壤肥沃，光照充足，晝夜溫差適宜，非常適合黃桃生長，產出的黃桃個大肉厚、味道香甜，是制作罐頭的優質原料。
　　
（鄉間黃桃 劉柏雯攝）
　　據了解，當地黃桃種植歷史悠久，種植面積廣，以往因鮮果保鮮期短、運輸半徑有限，每年都有不少果實因滯銷腐爛而浪費。為了解決這一問題，當地政府積極引導，引入罐頭加工技術，將“易爛果”轉化為“耐存品”，既解決了果農的銷售難題，又形成“種植—加工—銷售”的產業鏈，還提高了黃桃的附加值，帶動了當地黃桃產業的發展，碭山特色的黃桃罐頭如今已成為碭山農產品產業鏈中的重要一環。
　　科技賦能生產：從原料到成品的“品質保衛戰”
　　在車間主任的帶領下，實踐隊員們依次參觀了黃桃罐頭的整個加工流程，見識到了工廠在加工過程中所運用的各種技術以及對品質的嚴格把控，見證了黃桃罐頭的標準化生產流程。
　　在原材料挑選環節，分揀區的工人們正圍著傳送帶上的黃桃逐一篩選，“直徑必須在5厘米以上，果面無蟲斑、無損傷、熟度8.5成，甜度低的直接淘汰。”車間主任解釋道。同時，工廠還引入了專業的檢測設備，對黃桃的農藥殘留等指標進行檢測，確保原材料的安全優質。
　　進入加工環節，清洗間采用高壓噴淋工藝，確保果實表面無雜質、無污漬；隨后是去皮、去核，這一環節運用了機械化設備，不僅提高了效率，還能保證黃桃果肉的完整；蒸煮環節使用全自動控溫殺菌鍋，精準控制溫度與時長，既保留黃桃的營養與口感，又能延長保質期；。在裝罐和加汁環節，采用自動化生產線，確保每罐黃桃的數量和湯汁的濃度一致。最后是滅菌環節，運用高溫滅菌技術，徹底殺滅罐頭內的細菌，保證罐頭的保質期。
　　
（清洗開瓣后正在通過機器運送的黃桃 劉柏雯攝）
　　在品控環節，據車間主任講解，工廠設置了多道檢測關卡，質檢員會對成品罐頭進行多方面的檢查，還會定期抽取樣品進行微生物指標檢測，只有各項指標都符合國家標準的罐頭，才能貼上標簽，進入市場銷售。嚴格的品控體系，不僅保障了產品質量，也為品牌贏得了良好口碑。這種近乎嚴苛的標準，讓隊員們深刻理解了“質量是企業的生命”的深意。通過對整個加工流程的參觀，實踐隊員們深刻體會到，碭山黃桃罐頭加工廠能在市場中占據一席之地，靠的正是對品質的執著追求。同時，在深入交流中，隊員們也發現，看似蓬勃發展的產業背后，實則暗藏挑戰。
　　
（加工廠企業標語 劉柏雯攝）
　　直面發展瓶頸：產量與銷路的雙重考驗
　　在與車間主任的交流中，我們了解到工廠當前面臨著一些亟待解決的問題。盡管加工廠在品質把控和生產流程上已頗具成效，但在產量和銷售環節仍面臨諸多挑戰，這些問題制約著產業進一步地發展。
　　從產量方面來看，碭山縣黃桃種植面積近6600公頃，產量大且集中在夏季收獲，加工廠在這段時間需要滿負荷運轉才能應對，但即便如此，仍有部分黃桃因來不及加工而被浪費。而且，由于黃桃收獲期短，加工廠在其他季節會處于半停產狀態，設備和人員閑置，造成了資源的浪費。​
　　在銷售方面，工廠的銷售渠道相對單一，主要依賴傳統的批發市場和線下經銷商，產品的市場覆蓋面有限。同時，品牌知名度不高，在市場競爭中缺乏優勢，產品的價格和銷量受到一定影響。此外，隨著市場需求的多樣化，消費者對黃桃罐頭的口味、包裝等有了更高的要求，而工廠目前的產品種類較為單一，難以滿足市場需求。
　　聚力破局：多措并舉促產業升級
　　針對工廠面臨的問題，實踐隊員們結合所學知識，提出了一些發展建議。​
　　在技術升級方面，可以引入更先進的自動化生產設備，提高生產效率和產品質量的穩定性，同時降低對人工的依賴，緩解季節性用工壓力。還可以加大研發投入，開發多種口味的黃桃罐頭以及黃桃果醬、黃桃干等深加工產品，提高產品的附加值。​
　　在銷售渠道拓展上，應積極開拓電商市場，利用各大電商平臺進行產品銷售，擴大市場覆蓋面。同時，加強品牌建設，通過舉辦宣傳活動、參加展會等方式，提高品牌知名度和美譽度。此外，可以開展定制化生產，根據不同客戶的需求，提供個性化的包裝和產品規格。
　　對于未來，我們充滿期待。隨著各項措施的落實，碭山縣黃桃罐頭加工廠有望突破當前的發展瓶頸，實現產量和銷量的穩步增長。加工廠的發展將進一步帶動當地黃桃種植產業的繁榮，增加農民的收入，為碭山縣的鄉村振興注入強大動力。
　　夕陽西下，實踐隊員們帶著滿滿的收獲離開加工廠。從嚴格的品控標準到產業發展的思考，這次探訪讓大家深刻認識到：鄉村特色產業的振興，既要守住“質量”初心，更要插上“科技”與“創新”的翅膀。相信在不斷努力下，碭山縣的黃桃罐頭產業必將突破瓶頸，從“地方特產”成長為“暢銷品牌”，為鄉村振興注入更持久的動力。