“民族要復興，鄉村必振興。”廣東財貿職業學院數字創意學院緊跟國家戰略，緊密結合學校幫扶計劃，在校團委和駐馬踏鎮幫鎮扶村工作隊的支持下，發揮專業優勢，助力鄉村振興。學院師生致力于探索設計美學與鄉村振興的新路徑，鄉村增顏值、提氣質、育文化。學院師生不斷探索設計美學與鄉村振興結合新模式，旨在傳播文化、提升品牌、推動地區經濟發展，助力農產品走向更廣闊的市場。

|青春下鄉 助力楊梅產業發展

　　黃羌村仁嶺源楊梅園，位于富硒富鍺帶上，占地120余畝，擁有1500多棵楊梅樹。這里生產的仁嶺源楊梅酒，傳承了傳統古法釀造，歷經300天低溫窖藏，以純手工米酒為基礎，搭配鮮美多汁的楊梅，無任何化學添加，口感酸甜宜人。

　　不畏炎炎烈日，團隊成員們深入黃羌村楊梅園，與負責人進行了深入的交流，詳細了解了楊梅的生長環境和種植技術，以及楊梅酒的生產工藝和品質管理，為項目的順利推進打下了堅實基礎。

　　圖1 神匠小繪隊3成員深入田間地頭

|古法今釀 楊梅酒的傳世魅力

　　楊梅酒自古以來便是文人墨客筆下的常客，它不僅是一種飲品，更是一種情感的寄托與文化的傳承。楊梅富含的果酸、維生素及多種礦物質，與白酒的融合，既中和了白酒的辛辣，又增添了果香的甘甜，成為四季皆宜的佳品。

|多道工序 自然與人工的交響曲

　　調研過程中，團隊成員們仔細考察了楊梅酒的生產流程，11道工序，從采摘到浸泡，從調配到入庫，每一個環節都加深了他們對楊梅酒的理解。

　　圖2 調研現場

1.原料之選，奠定基礎

　　楊梅的新鮮度直接影響泡酒的品質。新鮮楊梅是釀造優質楊梅酒的關鍵。精選當季新鮮、無破損、無蟲害的楊梅，確保了酒品的風味與品質。

2. 白酒度數，守護醇香

　　白酒的度數也是影響楊梅酒保質期的重要因素。一般來說，度數越高的白酒，其殺菌能力越強，能有效抑制細菌的生長，從而延長楊梅酒的保質期。但過高的度數也會掩蓋楊梅的果香，團隊成員們學習了如何平衡白酒度數與楊梅果香，以釀造出最佳口感的楊梅酒。

3. 存儲環境，關鍵所在

　　楊梅酒的存儲環境同樣不容忽視。應將其置于陰涼、通風、避光處，避免陽光直射和高溫潮濕。同時，密封性也要好，以防止空氣進入導致酒體氧化變質。團隊成員們了解了正確的存儲方法，以確保酒體品質不受影響。

　　圖4 楊梅酒生產的工序步驟整理(繪制：侯嘉欣)

|攜手共進 共繪鄉村振興新篇章

　　團隊成員與企業負責人就楊梅酒的外包裝設計進行了深入探討，詳細了解了楊梅酒受大眾喜愛的口味特點，雙方就尺寸、材質和用料等方面進行了充分的討論，以期打造出既符合市場需求又具有獨特品牌形象的包裝設計。

　　圖5 與楊梅酒負責人探討現場

|傳承與創新，楊梅酒的未來之路

　　“我希望將專業知識和技能服務于農產品，深入鄉村，講述新時代農民故事，讓創意與市場接軌，用藝術的力量推動鄉村振興。”突擊隊隊長莫許淇同學滿懷信心地表示。

　　在探討楊梅酒工序的同時，團隊成員們也思考了如何在保留傳統精髓的基礎上，融入現代科技和創新思維，讓楊梅酒煥發新的生機。

　　實地調研的經歷，讓團隊成員們不僅學到了書本之外的知識，更深刻體會到了“實踐出真知”的道理。他們見證了兩者的完美融合，對食品制作有了更深的認識。每一滴楊梅酒都凝聚著農民的辛勤汗水和對品質的追求，使他們對這份大自然的饋贈充滿了敬意和感激。

　　圖：神匠小繪隊

　　文：莫許淇 譚淑芳

　　指導老師：譚淑芳 伍錦霞