在國家對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承的高度重視下，一項項古老技藝如同被時光雕琢的瑰寶，重新煥發(fā)出璀璨光芒。2024年7月20日，寧波大學(xué)滴水行動之遇見小分隊踏上了一場別開生面的探索之旅，他們此行的目的地是浙江省內(nèi)碩果僅存的手工曬鹽圣地——花岙鹽場，這里不僅承載著千年的鹽業(yè)歷史，更是非遺曬鹽技藝的活態(tài)傳承地。
“這鹵水真咸啊，讓人深刻感受到手藝人如何將這自然的饋贈，一步步轉(zhuǎn)化為餐桌上不可或缺的食鹽。”寧波大學(xué)的學(xué)生葛婧怡，在親身體驗打鹽花與推鹽的過程中，輕輕蘸取一滴鹵水，嘗后不禁發(fā)出由衷的贊嘆。她的這句話，仿佛是對古法曬鹽技藝最質(zhì)樸而深刻的解讀，也拉開了小分隊此次探訪的序幕。
花岙鹽場，這片被陽光親吻的古老土地，見證了八級灘曬鹽技藝的繁復(fù)精妙與世代鹽農(nóng)的智慧與汗水。從浩瀚海水的溫柔引入，到蒸發(fā)濃縮成鹵的奇妙過程，再到精心調(diào)鹵與最終鹽粒的璀璨結(jié)晶，每一步都凝聚著鹽農(nóng)們對自然的敬畏與對技藝的堅守。小分隊成員們親眼目睹了這一過程，仿佛穿越時空，與古老的制鹽工藝進(jìn)行了一場跨越千年的對話。

圖為成員體驗打鹽花。應(yīng)奕姍 供圖
然而，非遺曬鹽技藝的傳承之路并非坦途。在炎炎烈日下，一位鹽農(nóng)的無奈感嘆觸動了每個人的心弦：“這么熱的天，人曬得受不了，誰愿意來干活呢？這里的非遺曬鹽技藝能不能傳承下去，真是難說啊。”這番話，道出了非遺技藝在當(dāng)代傳承面臨的嚴(yán)峻現(xiàn)實(shí)。但值得慶幸的是，國家層面的高度重視與政策支持，為這一傳統(tǒng)技藝的傳承與發(fā)展提供了堅實(shí)的后盾。
自2008年象山曬鹽技藝入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄以來，一系列政策措施相繼出臺，旨在通過資金扶持、技藝培訓(xùn)、宣傳推廣等多種方式，為非遺曬鹽技藝的傳承保駕護(hù)航。2017年，花岙鹽場更是被確定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地，標(biāo)志著這一古老技藝正式步入了新的發(fā)展階段。
面對傳承之困，花岙鹽場及其管理者并未退縮，而是積極尋求創(chuàng)新之路。胡場長表示：“我們不僅要保留傳統(tǒng)技藝的精髓，更要通過創(chuàng)新讓它在現(xiàn)代社會中煥發(fā)新生。”在胡場長及其團(tuán)隊的共同努力下，花岙鹽場深入挖掘古法曬鹽的文化內(nèi)涵和獨(dú)特價值，與現(xiàn)代科技相結(jié)合，與創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)相融合，推出了一系列多元化服務(wù)項目，如研學(xué)教育、休閑娛樂、生態(tài)體驗等，打造了一條貫通古今、寓教于樂的文旅新線路。

圖為采訪鹽農(nóng)。黃楚予 供圖
在探訪過程中，小分隊成員們不僅見證了非遺曬鹽技藝的生動實(shí)踐，還親身體驗了鹽場創(chuàng)新發(fā)展的成果。他們遇到了前來鹽場研學(xué)的親子團(tuán)，孩子們興奮地分享著他們的學(xué)習(xí)體驗：“我第一次看到這么多亮晶晶的鹽堆，像一座座小小的雪山。我學(xué)會了鹽是怎么從海水里變出來的，還嘗了一點(diǎn)點(diǎn)鹽，雖然有點(diǎn)咸，但曬鹽真的好有趣啊！”

圖為蘸取的鹽。應(yīng)奕姍 供圖
此次探訪，對于寧波大學(xué)滴水行動之遇見小分隊的成員們來說，不僅是一次對非遺曬鹽技藝的深入了解，更是一次對傳統(tǒng)文化保護(hù)與傳承的深刻思考。他們深刻認(rèn)識到，在傳承與保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的過程中，需要不斷創(chuàng)新思路和方法，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代生活相結(jié)合，讓其在新的時代背景下煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。只有這樣，我們才能真正實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化的活態(tài)傳承和可持續(xù)發(fā)展，讓更多的人了解和喜愛這些寶貴的文化遺產(chǎn)。
隨著夕陽西下，小分隊成員們帶著滿滿的收獲與感悟離開了花岙鹽場。但他們知道，這次探訪只是一個開始，未來還有更多的路要走，更多的責(zé)任要擔(dān)。他們將以青春之名，繼續(xù)探索、傳承、創(chuàng)新，為非遺文化的傳承與發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。