養生黑米“華墨香”，雙水雙綠入鄂鄉

　　——園藝林學學院“雙水雙綠”暑期實踐團水稻調研行

【摘要】8月7日至13日，華中農業大學園藝林學學院“雙水雙綠”暑期實踐團赴黃石市和十堰市進行了企業和農戶水稻問卷的調研，實踐團深入了解了企業對黑米的加工情況和基層水稻種植情況，對華墨香黑米和雙水雙綠模式的前景有了進一步思考。

走訪黑米加工企業，了解“華墨香”發展現狀。

8月7日下午，實踐團成員來到湖北紫鑫生物科技有限公司進行調研。實踐團成員參觀了黑米提取物、梔子粉，紫胡蘿卜系列和紫甘薯等系列產品，品嘗了公司自釀的健康蔬果汁，并對企業的基本信息和上游供應情況等進行了調查。

當實踐團成員談到企業是否考慮過用“華墨香”黑米進行加工時，公司負責人表示，“華墨香”黑米雖然營養較高，但價格相較于其他黑米要貴2-3倍，暫未想過將其投入到公司的黑米加工中。實踐團成員成員說：“張啟發院士有言，對人類和地球都健康的食品是新時期的“稻之道”。張啟發院士領導的團隊仍正在對黑米品種進行改良，待不久“華墨香”黑米品質提高，投入大規模種植時，價格將有所降低，企業加工黑米也將會有更多的利益選擇。“實踐團在紫鑫生物同公司負責人交流  徐若萱攝

調研水稻種植情況，知農戶根需，推“雙水雙綠”模式。

8月8日到9日，實踐團成員分別到黃石市柏樹村和上余村進行了實地調研。在與農戶的交流中，了解到柏樹村和上余村都種有不同品種的水稻，村里大部分土地被水稻大戶承包，進行機械化種植，其余散戶每戶不超過三畝地，多為自給自足。有個別大戶已經采用了實踐團成員所推廣的雙水雙綠模式——稻蝦鴨互作。

柏樹村陳子仁下組的種植大戶陳世華說：“我近三年都采用了稻，蝦，鴨的種植模式，田里的這種模式節約了成本，平時基本不用化肥，除草劑和殺蟲劑，收成也相當不錯。如果能進行綠色食品認證的話，我也愿意支付每畝二百元進行食品認證，讓自家的水稻在市場上更具競爭力啊!”其他大戶表示可以嘗試這種一舉多得的種植模式。大戶們還表示只要種質夠好，產量穩定，市場價格穩定，他們可以接受改種黑米。實踐團成員為種植大戶們的質樸開明，敢于創新感到十分欣喜。農戶積極配合實踐團成員調查  李怡卓攝

8月10日至11日，實踐團一行又來到了十堰市高橋村和水坪村。高橋村和水坪村都依山而存，空氣清新，天氣涼爽，風景秀麗。高橋村的農戶們所種水稻多為自給自足，所以改種黑米和采用雙水雙綠模式的意愿并不強。水坪村有紅米農業合作社，村委書記表示前幾年村里紅米的售賣非常可人，近幾年由于競爭者增多，有所下降，但也算可觀。村書記說：“我前幾年就聽說過華墨香，雙水雙綠模式節約了成本且一舉多得，我愿意鼓勵村民們進行更多的嘗試。”實踐團成員李怡卓說：“湖北省在大力推廣雙水雙綠模式，您肯鼓勵村民們多嘗試，是在帶領村民們創新致富，踐行國家倡導的綠色發展理念啊!為您點贊!”水坪村村委書記與實踐團成員交流  李怡卓攝

實踐團成員逐一走訪農戶  李怡卓攝

錄入數據質檢問卷，為黑米事業發展夯實基礎。

實踐后期，實踐團成員對紙質問卷進行了電子錄入。實踐團成員發現黃石市和十堰市收集的90份問卷中，以散戶居多，他們因為自給自足，未考慮過改種黑米。大戶們均采用機械化種植，甚至借助于無人機等先進技術。個別大戶已采用稻蝦鴨的水稻種植模式，其他大戶愿意嘗試這種模式。大戶們表示，只要種質夠好，產量穩定，市場價格穩定，他們也可以接受改種黑米，也愿意支付一定的價格進行綠色食品的認證。實踐團成員錄入電子問卷  李怡卓攝

農戶們對黑米種植的態度，對黑米事業的發展有著決定性的作用。實踐團成員在問卷調查過程中積極向農戶科普了全谷化黑米的優良功效，并征集了農戶們對改種的意愿，為黑米事業發展夯實了基礎。

實踐團成員在調研走訪中深刻感受到了基層科研工作者收集問卷的辛苦，同時也感觸頗多。實踐隊隊長徐若萱說：“雙水雙綠模式踐行了習近平總書記提出的綠色發展理念，也助力鄉村振興的發展，我堅信它能被廣泛應用，全谷化黑米營養豐富，前景十分可期。”

農耕為本，天下興旺。糧食為政，興衰由糧。實踐團成員對黑米全谷化和雙水雙綠模式推廣充滿信心，也衷心的希望能夠為華中農業大學雙水雙綠研究院提供有效的基層水稻數據，為實現鄉村振興和綠色發展貢獻自己的一份力量。

文字：華中農業大學園藝林學學院“雙水雙綠”暑期實踐團李怡卓

攝影：華中農業大學園藝林學學院“雙水雙綠”暑期實踐團徐若萱，李怡卓