為積極響應(yīng)“健康中國”發(fā)展戰(zhàn)略，幫助人民群眾樹立正確的食品安全觀，6月30日至7月2日，聊城大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院晨風(fēng)志愿服務(wù)隊隊員相約聊城市東昌府區(qū)，走進(jìn)陽光寶貝幼兒園、牛津國際孟達(dá)幼兒園、聚源社區(qū)、慧德養(yǎng)老公寓，開展食品安全系列活動。

守健康防線，展紙盤童趣

在陽光寶貝幼兒園，志愿者利用動畫短片直觀展示油炸食品、碳酸飲料等對身體的危害，同時對比講解蔬菜、牛奶、海魚等健康食品的營養(yǎng)價值，幫助小朋友建立健康食品與非健康食品的辨別能力，認(rèn)識食品安全的重要性;針對“三無食品”“過期食品”等概念，向小朋友們介紹了如何識別生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和SC標(biāo)識，引導(dǎo)他們掌握食品包裝信息的辨別方法;借助趣味問答互動，強(qiáng)化小朋友對健康飲食習(xí)慣與飲食衛(wèi)生知識的理解。手工制作環(huán)節(jié)，小朋友們充分發(fā)揮想象力，紛紛動筆創(chuàng)作，在紙盤上繪畫出蘋果、青菜、牛奶等健康食品，用畫筆表達(dá)對健康飲食的認(rèn)知，志愿者全程悉心陪伴，耐心給予鼓勵與幫助，協(xié)助小朋友們完成獨一無二的紙盤畫作品。

圖為志愿者陪同陽光寶貝幼兒園小朋友進(jìn)行紙盤繪畫。楊福森 攝

纖手泥塑添雅趣，獻(xiàn)愛食安潤童心

走進(jìn)牛津國際孟達(dá)幼兒園，志愿者依托PPT開展食品安全科普，詳細(xì)講解垃圾食品、三無食品及過期食品的危害，通過圖片對比展示油炸食品、汽水等易引發(fā)健康問題的食物，同時介紹雞蛋、番茄、大豆等健康食品的營養(yǎng)益處，引導(dǎo)小朋友建立食物分類的初步認(rèn)知。此外，志愿者結(jié)合健康飲食兒歌，生動闡釋生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的含義與作用，幫助小朋友加深對食品安全知識的理解。

志愿者分發(fā)葫蘆坯、彩色橡皮泥等材料，鼓勵小朋友將所學(xué)的食品安全知識融入裝飾創(chuàng)作，引導(dǎo)他們發(fā)揮想象力。小朋友們專注地揉捏彩泥，在葫蘆表面進(jìn)行主題創(chuàng)作，用作品詮釋對食品安全的理解。

圖為志愿者指導(dǎo)孟達(dá)幼兒園小朋友進(jìn)行泥塑制作。楊福森 攝

食安知識潤桑榆，健康理念護(hù)晚晴

來到慧德養(yǎng)老公寓，針對老年人的生理心理特點，開展健康飲食知識宣講，生動講解味覺嗅覺遲鈍、器官功能減退、動作協(xié)調(diào)性降低、適應(yīng)能力減弱等生理心理變化對飲食帶來的影響，隨后重點解讀“十大健康飲食原則”，建議老年人每日少食多餐，用豆制品替代部分肉類食品，采用蒸、煮、燉等烹調(diào)方式，減少油炸食品攝入，推薦輪換不同植物油以均衡攝取脂肪酸，提醒老人從花生、核桃等堅果中獲取營養(yǎng)，填補老年人對飲食健康的認(rèn)知空白。針對高血壓群體，志愿者講解“少三白”“多三黑”的飲食原則，結(jié)合每日食鹽不超過6克、多吃堿性食物等建議，說明其對慢性病防控的作用，幫助老年人了解飲食與健康的關(guān)聯(lián)。

圖為志愿者在慧德養(yǎng)老公寓為老年人進(jìn)行食品安全宣講。楊福森 攝

聚焦食品安全隱患，共繪健康飲食藍(lán)圖

聊城市東昌府區(qū)人口稠密，社區(qū)眾多，為開展食品安全問題調(diào)研活動提供了有利條件。志愿者結(jié)合食品安全領(lǐng)域的重點問題，圍繞“食品安全關(guān)注度”“消費者行為”“監(jiān)管與維權(quán)短板”“改善方向共識”四大維度設(shè)計調(diào)查問卷。隨后，志愿者深入各社區(qū)走訪，邀請群眾填寫調(diào)查問卷，了解他們對食品安全問題的關(guān)注度，收集他們對當(dāng)前食品安全相關(guān)措施的改進(jìn)建議，同時普及食品安全知識，闡釋食品安全在維護(hù)公眾健康、規(guī)范市場秩序、推動社會和諧發(fā)展等方面的重要意義。

活動最后，志愿者對收集的調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計，得出90%的受訪者關(guān)注食品安全，且認(rèn)為食品添加劑超標(biāo)、假冒偽劣、衛(wèi)生條件差是當(dāng)前食品安全的主要問題，80%的受訪者期待加強(qiáng)監(jiān)管力度，95%的人認(rèn)為食品安全教育應(yīng)該從幼兒抓起。因此，后續(xù)應(yīng)在鞏固現(xiàn)有監(jiān)管成效的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化食品安全管控，完善維權(quán)渠道，提升群眾的食品安全參與積極性，推動形成“全民關(guān)注、多方共治”的食品安全保障格局。

圖為志愿者在社區(qū)黨群服務(wù)中心進(jìn)行食品安全調(diào)研。李欽碩 攝

一系列志愿服務(wù)活動的舉辦，不僅加強(qiáng)了食品安全知識的普及，而且促進(jìn)了食品安全監(jiān)管工作的落實與改進(jìn)，為構(gòu)建健康和諧的校園環(huán)境和社區(qū)環(huán)境貢獻(xiàn)了微薄力量。