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線上線下齊籌備，精雕細節筑根基
    在正式實踐調研前，團隊成員以線上線下結合的方式，召開籌備會議。線下圍坐于會議室中，圍繞調研框架、問卷設計、訪談提綱等細節展開頭腦風暴。線上則聚齊全體成員，梳理任務分工、校準時間節點、預演調研流程。從方案雛形到細節落地，團隊成員以嚴謹的態度打磨每一個環節，為后續實踐調研的高效推進筑牢基礎。

 
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調研數據明需求，養生落地指方向
    實踐團的調研數據，清晰勾勒出校園師生對養生飲食的認知與需求圖景。從認知層面看，約七成的受訪者僅“了解一點”中醫養生飲食知識，三成的群體對現有校園飲食養生供給“不了解”。需求端則呈現高期待，約八成的師生偏好養生湯和粥類餐品，超78%期待食堂增設季節養生菜、藥食同源輕食等品類。同時73%的受訪者明確希望晚餐時段增加養生餐供給。品種多一點、價格更親民、單開特色窗口等建議，也成為師生對校園養生飲食落地的核心訴求，這為后續推動中醫養生融入校園餐飲提供了精準的方向指引。

 
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食堂調研摸實情，養生餐飲尋路徑
    為精準掌握校園飲食中中醫養生元素的供給現狀與師生需求，實踐團分別在中心食堂、五食堂、沁園食堂開展實地調研，通過與用餐同學面對面交流、和食堂工作人員深度溝通、走訪各菜品窗口記錄細節，從需求端與供給端雙向收集信息，為后續推動中醫養生融入校園餐飲積累一手素材。
團隊成員在五食堂調研時，重點關注二樓體重管理餐與三樓自選兩大特色品類，通過走訪具體檔口、考察菜品和工作人員深入交流，既掌握了現有特色餐品的運營情況，也捕捉到優化升級的方向，為后續推動校園養生飲食發展提供具體參考。

 
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    在中心食堂的窗口前，成員們逐一記錄菜品名稱，重點標注紅棗豆漿、雜糧飯等含養生元素的餐品，同時與檔口師傅交流此類餐品的每日銷量、食材采購頻率，初步摸清中心食堂養生相關餐品的供給基礎。

 
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    團隊成員在沁園食堂采訪學生時了解到，學生對校園養生餐有著明確偏好。傾向于食材常見、口感溫和，契合日常飲食場景的品類，以及小份菜和飲品形式，既能滿足養生需求，又可與常規菜品靈活組合，避免套餐形式的局限性，適配不同學生的飲食搭配習慣。

 
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    實踐團與食堂管理人員交流時獲悉，食堂在養生餐規劃中以居民平衡膳食寶塔為科學依據，還聯動體育健康學院老師共同制定健康菜譜，確保餐品既符合營養均衡標準，又貼近師生飲食需求。且管理人員明確表示，食堂正持續收集師生反饋推進改進，力求在科學養生與口味適配間找到最佳平衡點。

 
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師引方向明路徑，養生實踐落校園
    實踐團的調研階段落下帷幕，在指導老師的總結指導下，團隊明確了后續實踐方向，既延續供需雙向調研的扎實思路，也聚焦成果落地與長效服務。以“方案細化+落地推動+長效科普”的節奏，把調研所得轉化為讓師生切實受益的校園養生飲食服務。

 
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圖文來源｜大連理工大學經濟管理學院“春膳秋養，食知冷暖”秋季自主實踐團