人口老齡化已成為我國的基本國情，積極應對人口老齡化是國家的一項長期戰略任務。2025年初，農業農村部聯合民政部正式宣布，“一村一食堂”工程全面啟動。農村老年助餐食堂作為農村養老服務體系中的關鍵一環，正日益成為解決農村老人用餐難題的重要舉措。為此，2025年7月，中國地質大學（武漢）“銀齡鄉膳”實踐團赴武漢市蔡甸區圍繞“農村老年助餐食堂”開展社會實踐活動，先后在姚家林村、彭灣村等地開展實踐。通過實地考察、深入訪談等形式探索農村老年助餐食堂的可持續運營路徑，為農村養老事業發展貢獻一份力量。
　　一、姚家林村：“雙讓利”模式下的溫暖“食”光
　　調研首日，團隊懷揣著對鄉村養老問題的關切，深入武漢市蔡甸區姚家林村探訪。通過與村委會干部和食堂負責人的交流，團隊了解到姚家林村幸福食堂建立初衷是解決村中約500位60歲以上老人“做飯難、吃飯愁”的困境。
　　該村食堂運營處處考慮老人需求。菜品清淡軟爛，還提供送餐服務，老年活動中心提供納涼和娛樂場所。在節假日期間，村委會成員還會策劃特色活動與老人一起慶祝佳節。
　　
　　圖為團隊與姚家林村食堂工作人員進行訪談 劉子瑜攝
　　
　　圖為團隊與姚家林村老人交流 劉子瑜攝
　　然而，團隊也注意到食堂長期運營面臨的資金壓力。為此村委會介紹了他們自己的“姚家林經驗”：食堂以創新的“雙讓利”模式運營，村集體向承包方讓利，承包方向村民讓利，確保村里的老年人能夠花低費用享安心餐。
　　
　　圖為團隊與姚家林村姚副書記合影 張欣然攝
　　
　　圖為團隊與姚家林村村委會成員深入交流 宋連郁攝
　　團隊通過交談還得知，食堂工作人員優先從本村村民招募，既為困難家庭提供就業增收機會，也減少了食堂運營壓力。同時該食堂還與本地企業家聯系通過捐贈等方式獲得資金支持。
　　姚家林村幸福食堂用行動詮釋了“老有所養、老有所依、老有所樂”，為探索農村養老服務可持續路徑貢獻了寶貴的“姚家林經驗”。
　　二、深入彭灣村：多方聯動破解資金難題
　　踏入彭灣村，這座蔡甸區首家村級老年人幸福食堂格外引人注意。邵紅梅老師帶實踐隊學生與村委會婦聯主任進行深入交流了解到，自從創立以來，食堂根據老人反饋不斷優化服務，已成為村里192位60歲以上老人生活的重要部分和村級養老服務的典范。
　　
　　圖為團隊與彭灣村村委會成員在食堂前合影 陳雪攝
　　
　　圖為團隊與彭灣村食堂負責人深入交流 陳雪攝
　　在實地采訪中，一位老人高興地告訴隊員，“八十歲以上的都不要錢”，還夸贊飯菜健康美味。據老人所言，食堂專門聘請村民運營，有工資補貼。天氣炎熱時還會送餐上門。
　　
　　圖為彭灣村老人取餐并打包飯菜 宋連郁攝
　　
　　圖為團隊采訪在食堂內就餐的駐村醫生 劉子瑜攝
　　在訪談最后，負責人坦言食堂主要靠村集體廠房租金維持，經濟壓力較大。食堂也在積極聯動多方力量破解資金難題：如發起愛心募捐，鼓勵村民及在外務工人員為食堂貢獻力量；面向周邊廠房工人提供付費健康餐配送，拓寬收入來源等。日常運營中村民們也自發支持，采購蔬菜時常不愿收錢。這種互助精神讓團隊成員深受感動。
　　三、重返隊員家鄉：探索多元化的養老支持
　　團隊成員還重返家鄉，深入探索了家鄉養老事業現狀。
　　河南鶴壁萬古村孝善和美大食堂將每月19日定為“孝善日”為老人集體慶生，讓孝老愛親成為全體村民的共識。慶生活動也吸引了社會關注，獲得了部分公益募捐。
　　
　　圖為河南鶴壁萬古村老人在食堂用餐 劉子瑜攝
　　湖北十堰大川鎮浪溪村也于今年設立幸福食堂，采取村委會補貼一點、村民自己出一點的運營模式，對65歲至79的老人補貼50%，80歲以上的老人每餐只付一元錢，物美價廉。
　　
　　圖為湖北十堰浪溪村幸福食堂 陳雪攝
　　
　　農村老年食堂不僅是解決用餐問題的場所，更是基層治理與社會關愛的縮影。銀齡鄉膳團隊通過實地調研不僅記錄了“小食堂”背后的“大民生”故事，更探索了可持續運營的創新模式，為新農村建設注入了活力。團隊將繼續關注農村養老事業，希望能讓更多人看到鄉村溫度與養老答案，為鄉村老人的幸福“加柴添火”。