7月20日-22日，為期三天的第九屆海峽兩岸食品交易會暨第十二屆閩臺（泉州）食品交易會在晉江國際會展中心召開，黎明職業大學“茶香食韻·閩鄉智造”社會實踐隊通過實地考察、企業訪談、樣品分析等方式開展專業實踐調研，在理論與實踐的碰撞中深化對食品產業發展的認知。
本屆食交會吸引了來自海峽兩岸及全球63個國家和地區的嘉賓和展客商等齊聚一堂，共赴這場以“食”為媒的產業盛會，實踐隊成員在休閑食品成品、新零售、食品加工包裝機械、食品工藝技術、食品原輔材料及添加劑、品牌授權及包裝設計六大領域展區中針對茶味休閑食品進行了行業調研與市場分析，一是通過尋找展會上熱門茶味產品在食品專業教師的指導下分析成分、包裝、賣點，形成調研報告。二是觀察消費者行為，采訪參展采購商對茶味產品的選擇偏好，了解市場需求差異。三是對比同類產品的價格、營銷策略，思考行業競爭格局，做競品分析。

圖為實踐隊成員采訪參展采購商。張雨馨供圖

圖為實踐隊成員分析產品成分、包裝。張雨馨供圖
實踐隊成員在實踐過程中積極主動與參展企業代表交流，采訪了解行業動態、售賣主要渠道。在人才需求方面，實踐隊成員詳細詢問了就業途徑和技術人才需求，撰寫訪談記錄。實踐隊員與各企業代表就電商轉型、新消費場景等前沿話題引發熱烈討論。在交流中，也學習到許多前沿的食品科技應用場景和創新產品，這種面對面的交流模式和沉浸式體驗貿易談判不僅拓寬了隊員們的視野，也增強了他們對食品科技智能創新的理解和認識。

圖為實踐隊成員與企業代表討論茶梅的新消費場景。張雨馨供圖
實踐隊成員通過此次食交會了解了產品形態的各項創新、拓展學習了茶提取物的應用邊界，實踐隊成員表示“茶蘊含著悠久的文化歷史，貼合健康屬性，因此茶結合食品，不僅可以塑造多品類產品，符合現階段全民追求健康生活理念，還能在后續宣傳推廣產品上增添文化內涵”。實踐隊指導老師指出“可以細分茶食品的品類，如休閑零食、能量補充、季節性產品等等，推動產品創新，尋找到新的市場增量”。在擁有茶葉原產地的福建，食品專業學子通過食品載體傳遞福建茶葉的歷史故事與人文價值，積極推廣紛呈繁多的茶食品，肩負著傳承文化、賦能產業、保障安全、促進融合的多重責任，這既是專業使命的體現，更是對閩鄉茶韻的時代擔當。

圖為實踐隊成員合影。張雨馨供圖
（通訊員張雨馨陳悅馨）