2024年1月，合肥大學“相親相愛一大隊”寒假實踐團隊深入安慶市懷寧縣，針對當?shù)靥厣�產(chǎn)品——懷寧貢糕的制作工藝及市場狀況進行了實地探究。此次實踐活動不僅使大學生們對傳統(tǒng)工藝有了更深入的理解，也引發(fā)了他們對懷寧貢糕與當?shù)剜l(xiāng)村振興發(fā)展關(guān)系的思考。
       懷寧貢糕歷史悠久，在安慶地區(qū)乃至全國范圍內(nèi)均享有盛名。早在宋神宗時期，懷寧貢糕便已成為每年進貢的珍品。至明永樂年間，此糕又被作為貢品獻給朱棣皇帝品嘗，從而被譽為“宮廷名點”，并得名“頂雪貢糕”。而懷寧貢糕的優(yōu)良品質(zhì)與其成熟的生產(chǎn)工藝有著密不可分的關(guān)系。        實踐活動期間，團隊成員親眼目睹了懷寧貢糕的制作過程。以糯米為主料，輔以白糖、麻油、橘餅等食材，經(jīng)過調(diào)料、清蒸、切片、包裝等多道工序，最終制成質(zhì)地均勻、香甜柔軟的懷寧貢糕，每一片糕點薄厚均勻，輕推似紙，甚至點燃后可燃燒。
       此外，團隊成員還對懷寧貢糕的市場狀況進行了深入調(diào)研。在懷寧縣的各大超市、街頭小攤及網(wǎng)絡平臺，均可見懷寧貢糕的身影。不僅深受當?shù)孛癖娤矏郏�還遠銷全國各地，成為眾多游客的必購特產(chǎn)。憑借獨特的口感和豐富的文化內(nèi)涵，懷寧貢糕被評為國家地理標志保護產(chǎn)品。        懷寧貢糕，這一承載著深厚歷史底蘊的傳統(tǒng)工藝，不僅是懷寧地區(qū)的文化瑰寶，更是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中不可或缺的重要力量。它所蘊含的獨特制作技藝和豐富的文化內(nèi)涵，正是懷寧人民智慧的結(jié)晶和勤勞的見證。
       在當今社會，傳統(tǒng)工藝面臨著許多挑戰(zhàn)，如何讓它們在現(xiàn)代社會中煥發(fā)新的生機與活力，成為了我們亟待解決的問題。而懷寧貢糕正是一個典型的例子，它憑借其獨特的口感和品質(zhì)，贏得了廣大消費者的喜愛和認可。
       為了進一步推動懷寧貢糕的發(fā)展，政府、企業(yè)和民眾需要共同努力。政府應加大對懷寧貢糕產(chǎn)業(yè)的扶持力度，提供政策優(yōu)惠和資金支持，鼓勵企業(yè)擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)品附加值。同時，企業(yè)應積極探索現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)和營銷策略，加強品牌建設和市場推廣，提升懷寧貢糕的知名度和美譽度。

       與此同時，廣大青少年也應積極參與懷寧貢糕的傳承和發(fā)展，支持本地特產(chǎn)，推廣懷寧貢糕的文化內(nèi)涵和品牌形象。通過這些努力，相信懷寧貢糕一定能夠走出更廣闊的市場，為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興增加強大的青春能量，與當?shù)厝罕娨坏琅�力繪就鄉(xiāng)村振興的新畫卷。
       在未來，期待看到懷寧貢糕成為鄉(xiāng)村振興的一面旗幟，引領(lǐng)著更多傳統(tǒng)工藝在創(chuàng)新中煥發(fā)新的生機與活力。同時，也希望通過懷寧貢糕的發(fā)展，激發(fā)更多年輕人對傳統(tǒng)工藝的興趣和熱愛，培養(yǎng)更多的傳承人才，讓這些寶貴的文化遺產(chǎn)得以延續(xù)和發(fā)揚光大。