隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，高端綠色蔬菜行業(yè)快速發(fā)展，這主要是由于人們對(duì)健康飲食的關(guān)注和追求，以及消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、安全可靠的蔬菜產(chǎn)品的需求不斷增加。首先，消費(fèi)者對(duì)蔬菜質(zhì)量的要求會(huì)日益提高。他們將更加看重蔬菜的新鮮性，可見(jiàn)性，口感，營(yíng)養(yǎng)成分等。在新鮮度上，消費(fèi)者要求蔬菜的新鮮程度在有限的時(shí)間內(nèi)能保持較好；在可見(jiàn)性上，他們要求蔬菜的外觀可以保持其新鮮的特色；在口感上，他們更注重蔬菜口感的軟硬度、香味口感等；在營(yíng)養(yǎng)成份上，他們更加愿意購(gòu)買(mǎi)富含大量營(yíng)養(yǎng)素的蔬菜，而不是營(yíng)養(yǎng)成份匱乏的蔬菜。綠色蔬菜投合了現(xiàn)代人追求健康的心理。
壽光蔬菜是中國(guó)山東省的當(dāng)?shù)靥厣�蔬菜，以其�?yōu)良品質(zhì)和高產(chǎn)量而聞名于國(guó)內(nèi)外。其品質(zhì)優(yōu)越，供應(yīng)鏈完善，品種多樣化，高產(chǎn)高效�；�于當(dāng)前我國(guó)科技興農(nóng)、科技富農(nóng)、數(shù)字農(nóng)業(yè)的農(nóng)業(yè)發(fā)展背景，以壽光作為本次實(shí)踐活動(dòng)的實(shí)踐地點(diǎn)，具有充分調(diào)研意義。
壽光地處渤海萊州灣西海岸，總面積2072平方公里，截止2022年末，總?cè)丝?11萬(wàn)，下轄5個(gè)街道，9個(gè)鎮(zhèn)，壽光是農(nóng)圣北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰、文圣倉(cāng)頡、鹽圣夙沙氏“三圣故里”，北朝北魏時(shí)期中國(guó)農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的《齊民要術(shù)》是一部綜合性的農(nóng)學(xué)著作，系統(tǒng)地總結(jié)了6世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)勞動(dòng)人民農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)、食品的加工與貯藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，詳細(xì)介紹了季節(jié)氣候，和不同土壤與不同農(nóng)作物的關(guān)系，積累了先民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，其對(duì)后世的農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。這也為壽光農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定了濃厚的歷史淵源以及文化傳承。
壽光，每天都上演著中國(guó)最大規(guī)模的蔬菜流動(dòng)，壽光蔬菜價(jià)格指數(shù)之所以被稱(chēng)為中國(guó)蔬菜價(jià)格的晴雨表，是因?yàn)閴酃馊思皶r(shí)抓住了機(jī)遇，在農(nóng)業(yè)部提出建設(shè)“菜籃子”工程后，壽光人以開(kāi)發(fā)冬暖大棚為起點(diǎn)，拉開(kāi)了一場(chǎng)圍繞蔬菜種植以及供應(yīng)方式的革命序幕。明清時(shí)期，壽光早春韭菜成為朝廷貢品，清代中葉，大蔥成為壽光的重要農(nóng)產(chǎn)品。建國(guó)后，雖有發(fā)展，但受到一些原因的限制發(fā)展受限。上世紀(jì)80年代末，三元朱村黨支部書(shū)記王樂(lè)冒著風(fēng)險(xiǎn)砍掉了即將成熟的35畝玉米，進(jìn)行改造，建起了17個(gè)冬暖式大棚壽光實(shí)驗(yàn)成功了冬暖式大棚，開(kāi)啟了反季節(jié)栽培技術(shù)革命并推向全國(guó)，改變了中國(guó)北方冬季吃不上蔬菜的歷史，在全國(guó)開(kāi)辟了一條產(chǎn)業(yè)化為龍頭，不斷提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，推進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路，創(chuàng)造并推廣了“壽光模式”。直到1995年，壽光市蔬菜專(zhuān)業(yè)村數(shù)量已發(fā)展到58個(gè)，冬暖式大棚數(shù)量發(fā)展到了20萬(wàn)個(gè)，壽光蔬菜大棚技術(shù)、壽光蔬菜走向全國(guó)，與此同時(shí)，壽光被評(píng)為“中國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)”。從改革開(kāi)放初期至今日，從實(shí)驗(yàn)成功冬暖式蔬菜大棚，推動(dòng)蔬菜生產(chǎn)走向商品經(jīng)濟(jì)舞臺(tái)，到引領(lǐng)在全國(guó)掀起一場(chǎng)“綠色革命”，到搭建起農(nóng)民與高新技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品與市場(chǎng)對(duì)接的橋梁，到全國(guó)輸出標(biāo)準(zhǔn)和集成解決方案四個(gè)發(fā)展階段。隨著壽光蔬菜種植技術(shù)和大棚技術(shù)人才的輸出，全國(guó)都掀起了建造大棚的浪潮，壽光的優(yōu)勢(shì)陷入僵局，面對(duì)此問(wèn)題，壽光政府提出“跟蔬菜要質(zhì)量”的發(fā)展方針，打造無(wú)公害蔬菜基地，全力推進(jìn)壽光蔬菜的綠色化、無(wú)害化轉(zhuǎn)型，使之壽光蔬菜有了質(zhì)的飛躍，走到產(chǎn)業(yè)發(fā)展前列。同時(shí)，2000年，壽光政府按照“政府搭臺(tái)，以菜為媒，經(jīng)貿(mào)唱戲”的思路，舉辦了第一屆“國(guó)際蔬菜科技博覽會(huì)”，收益頗多，至此，以舉辦成功23屆。作為青年一代，更要肩負(fù)起時(shí)代使命，在我國(guó)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的時(shí)代藍(lán)圖上，助力蔬菜發(fā)展。
除了人們的需求以及壽光本身的優(yōu)勢(shì)之外，還有以下幾個(gè)方面的原因：1.政策利好行業(yè)發(fā)展。近年來(lái)，在中央“三農(nóng)”政策和各級(jí)政府的大力推動(dòng)下，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷(xiāo)售的流通環(huán)節(jié)不斷優(yōu)化，建立健全從鄉(xiāng)村到城市的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)配送體系。同時(shí)，在國(guó)家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、國(guó)家數(shù)字化農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略等多種因素的推動(dòng)下，不斷發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)集群，帶動(dòng)傳統(tǒng)蔬菜產(chǎn)業(yè)振興，蔬菜行業(yè)前景廣闊。2.冷鏈物流促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。隨著生鮮蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的不斷發(fā)展，我國(guó)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，冷鏈物流與農(nóng)產(chǎn)品融合發(fā)展，將擴(kuò)大蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的交付范圍，推動(dòng)蔬菜市場(chǎng)快速發(fā)展。3.智慧農(nóng)業(yè)帶動(dòng)行業(yè)發(fā)展。隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，數(shù)據(jù)存儲(chǔ)，全面感知，數(shù)據(jù)上云等方式使得智慧農(nóng)業(yè)的傳輸網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步擴(kuò)大，互聯(lián)網(wǎng)＋智慧農(nóng)業(yè)模式不斷涌現(xiàn)。未來(lái)，智慧農(nóng)業(yè)將深入農(nóng)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展。4.先進(jìn)栽培技術(shù)不斷升級(jí)。與傳統(tǒng)栽培相比，栽培盆栽蔬菜具有較低成本、節(jié)約土地、更高生產(chǎn)率、更高質(zhì)量等多種優(yōu)勢(shì)，但在栽培、管理方面亦有更高的要求。隨著更先進(jìn)的栽培技術(shù)的發(fā)展，蔬菜生產(chǎn)商有望進(jìn)行溫度、光照、病蟲(chóng)害防治以及細(xì)化處理的更嚴(yán)格管理，以滿(mǎn)足質(zhì)量要求。

（一）調(diào)研方法

團(tuán)隊(duì)赴山東省濰坊市壽光市對(duì)當(dāng)?shù)鼐G色有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，通過(guò)參觀壽光各蔬菜加工廠、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)村集市、商超和線(xiàn)上店鋪、采訪當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)、與當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人交流、進(jìn)展覽館學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展史、網(wǎng)絡(luò)調(diào)研、文獻(xiàn)分析、問(wèn)卷采集等方式，以考察整個(gè)綠色有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展現(xiàn)狀、生產(chǎn)及售賣(mài)現(xiàn)狀，并發(fā)現(xiàn)其中困境、行業(yè)問(wèn)題、及市場(chǎng)痛點(diǎn)。最終，針對(duì)壽光綠色蔬菜研發(fā)、種植、（加工）銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈模式進(jìn)行分析，形成調(diào)查報(bào)告。調(diào)查內(nèi)容涉及多個(gè)方面，首先我們通過(guò)查閱資料，選定實(shí)踐地點(diǎn)在綠色有機(jī)蔬菜發(fā)展較好的山東省濰坊市壽光市。在問(wèn)卷調(diào)查方面，我們制定了三份針對(duì)不同群體的問(wèn)卷，通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷的形式，了解消費(fèi)者、有機(jī)蔬菜加工者以及種植者等不同人群，對(duì)有機(jī)蔬菜的態(tài)度以及面臨的一些問(wèn)題，并對(duì)當(dāng)今有機(jī)蔬菜現(xiàn)狀發(fā)展的建議與希望。除此之外，實(shí)地調(diào)研是我們最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，我們通過(guò)實(shí)地參觀拜訪，去到了壽光市百通果蔬專(zhuān)業(yè)合作社開(kāi)展蔬菜集散社會(huì)實(shí)踐調(diào)研活動(dòng)，前往蔬菜高科技示范園進(jìn)行了實(shí)踐調(diào)研活動(dòng)。
通過(guò)實(shí)踐調(diào)研的方式，學(xué)習(xí)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)、銷(xiāo)售模式、產(chǎn)業(yè)供給，分析壽光綠色蔬菜研發(fā)、種植、（加工）銷(xiāo)售全產(chǎn)業(yè)鏈模式的優(yōu)勢(shì)及存在問(wèn)題，為我國(guó)綠色有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和我國(guó)進(jìn)一步發(fā)展科技興農(nóng)、科技富農(nóng)、智慧農(nóng)業(yè)和數(shù)字農(nóng)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃提供青年聲音，青年觀點(diǎn)。

一、現(xiàn)狀與原因分析

在針對(duì)山東省濰坊市壽光市綠色有機(jī)蔬菜調(diào)研過(guò)程中，我組成員將調(diào)研對(duì)象精確到消費(fèi)者、種植者、加工者、販賣(mài)者、運(yùn)輸者等六類(lèi)人群，分別制作了三份調(diào)查問(wèn)卷并向相應(yīng)群眾發(fā)布。根據(jù)樣本顯示，以調(diào)查問(wèn)卷與實(shí)地調(diào)研結(jié)果分析得出以下綠色有機(jī)蔬菜市場(chǎng)當(dāng)前所面臨的幾方面問(wèn)題和其原因：

（一）現(xiàn)狀

1. 種植者蔬菜銷(xiāo)售渠道的單一化。

就種植者銷(xiāo)售渠道相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，40%的種植戶(hù)選擇將蔬菜售向早市，而20%選擇銷(xiāo)往農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，其中100%的種植者都會(huì)選擇將其售向菜販子，傳統(tǒng)蔬菜銷(xiāo)售渠道仍是絕大多數(shù)人群的選擇。
眾所周知，隨著信息化時(shí)代的快速發(fā)展，類(lèi)似于產(chǎn)品與自媒體相結(jié)合銷(xiāo)售的新型銷(xiāo)售方式從傳統(tǒng)人工自主販賣(mài)方式下脫穎而出，但仍然存在80%以上的種植戶(hù)仍舊以直售農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或售向菜販子等方式解決蔬菜銷(xiāo)售問(wèn)題，其說(shuō)明銷(xiāo)售方式的多樣化并沒(méi)有完全解決銷(xiāo)售渠道單一化的問(wèn)題。在調(diào)研分析中團(tuán)隊(duì)認(rèn)為蔬菜銷(xiāo)售渠道的單一化問(wèn)題沒(méi)有解決與新興銷(xiāo)售方式在種植者人群普及力度和農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)建設(shè)有關(guān)。在報(bào)告顯示種植人群中75%的為中老年齡群體且多為農(nóng)村種植戶(hù)，市場(chǎng)信息不靈，農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施有限，缺乏網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代化市場(chǎng)信息設(shè)備，同時(shí)受種植者自身文化水平限制，農(nóng)戶(hù)難以掌握蔬菜的生產(chǎn)信息、銷(xiāo)售信息和流通信息。同時(shí)蔬菜生產(chǎn)各地的蔬菜網(wǎng)絡(luò)信息建設(shè)滯后使得市場(chǎng)信渠道狹窄，中老年領(lǐng)群體對(duì)自媒體了解程度低，涉及范圍窄，無(wú)論是對(duì)于自媒體的應(yīng)用不熟還是的銷(xiāo)售觀念的難以轉(zhuǎn)換都成為阻擋新型銷(xiāo)售方式普及的障礙，只有解決普及問(wèn)題和網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)建設(shè)才能真正解決蔬菜銷(xiāo)售渠道單一化問(wèn)題。
 

2. 種植者加工者對(duì)于種植加工過(guò)程中產(chǎn)生廢棄物處理辦法的簡(jiǎn)單化。

在對(duì)于種植者加工者對(duì)于種植加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢棄物與污染物的處理的調(diào)查顯示：33.3%的人群認(rèn)為污染物與廢棄物并沒(méi)有得到有效的利用和處理，甚至一部分人群選擇不處理。綠色蔬菜的綠色不僅要體現(xiàn)在蔬菜種植加工過(guò)程中的安全衛(wèi)生與環(huán)保，更要體現(xiàn)在其種植加工后對(duì)廢棄物的有效處理才能做到真正的綠色衛(wèi)生。目前所調(diào)查種植者和加工者中這33.3%的人群對(duì)于蔬菜副產(chǎn)品處理的辦法是隨意丟棄、堆放，這些簡(jiǎn)單的處理手段對(duì)土壤、水體、空氣等都造成了一定的污染隱患。團(tuán)隊(duì)通過(guò)調(diào)查分析認(rèn)為種植加工過(guò)程中廢棄物與污染物處理的不充分存在兩個(gè)原因，一是蔬菜產(chǎn)品的滯銷(xiāo)、二是處理手段的缺乏。由于種植加工過(guò)程中蔬菜大量剩余并且缺乏科學(xué)有效的處理手段，我國(guó)每年近1億噸的蔬菜副產(chǎn)物被隨意丟棄、堆放，利用率較低的同時(shí)也造成了環(huán)境污染。蔬菜從田間到餐桌，中間會(huì)經(jīng)歷收獲、貯存、加工、裝卸及運(yùn)輸?shù)纫幌盗械倪^(guò)程，可能會(huì)產(chǎn)生大量的副產(chǎn)物，即所謂的“蔬菜垃圾”，這些“垃圾”處置不當(dāng)，會(huì)給環(huán)境帶來(lái)一系列的影響。只有解決產(chǎn)品滯銷(xiāo)問(wèn)題，將現(xiàn)有新型先進(jìn)處理技術(shù)普及，增加管制部門(mén)的管理強(qiáng)度才能解決種植加工的污染問(wèn)題。
 

3. 對(duì)消費(fèi)者綠色有機(jī)蔬菜知識(shí)普及力度的不足

在對(duì)于消費(fèi)者對(duì)有機(jī)綠色的了解調(diào)查發(fā)現(xiàn)：僅有7.84%的消費(fèi)者非常了解；約43.14％的消費(fèi)者較為了解；49.02％的人表示僅有所耳聞；但其好的一面是無(wú)人對(duì)有機(jī)綠色表示完全不了解�？梢�(jiàn)，消費(fèi)者在日常生活中可能缺乏相關(guān)的綠色環(huán)保知識(shí)普及。團(tuán)隊(duì)討論分析認(rèn)為這可能其一方面原因是相關(guān)單位缺乏針對(duì)綠色有機(jī)蔬菜知識(shí)的有效宣傳和教育，另一方面原因是消費(fèi)者接受在相關(guān)教育中，綠色環(huán)保知識(shí)可能不是其學(xué)習(xí)重點(diǎn)內(nèi)容。消費(fèi)者對(duì)于一些綠色產(chǎn)品，例如有機(jī)食品，由于沒(méi)有統(tǒng)一的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，或者消費(fèi)者難以獲取真實(shí)的產(chǎn)品信息，這可能會(huì)導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)有機(jī)綠色的了解不深入。同時(shí)，傳統(tǒng)的消費(fèi)觀念和習(xí)慣可能導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)有機(jī)綠色的了解不深入。
 

4. 有機(jī)蔬菜市場(chǎng)服務(wù)的不完善

對(duì)于消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)和食用綠色有機(jī)蔬菜過(guò)程中的滿(mǎn)意度的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：僅9.8%的人認(rèn)為非常滿(mǎn)意；70.59%的人認(rèn)為比較滿(mǎn)意；而有19.61%的人認(rèn)為消費(fèi)體驗(yàn)一般。可見(jiàn)，有機(jī)綠色蔬菜的市場(chǎng)服務(wù)亟待改善。團(tuán)隊(duì)討論分析認(rèn)為市場(chǎng)服務(wù)不完善產(chǎn)生的原因一方面在于蔬菜銷(xiāo)售市場(chǎng)的監(jiān)管機(jī)制存在缺失，導(dǎo)致市場(chǎng)中存在一些不法商家利用消費(fèi)者對(duì)有機(jī)蔬菜的需求，進(jìn)行虛假宣傳、以次充好等不正當(dāng)行為。同時(shí)，執(zhí)法力度不夠，對(duì)于已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范行為，處罰力度較輕，無(wú)法起到有效的震懾作用。有機(jī)蔬菜市場(chǎng)的監(jiān)管不力，市場(chǎng)中存在一些假冒偽劣的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品魚(yú)龍混雜，真假難辨，給消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)帶來(lái)很大的困擾。同時(shí)，一些商家為了追求利潤(rùn)，可能會(huì)進(jìn)行虛假宣傳，誤導(dǎo)消費(fèi)者。另一方面，消費(fèi)者鑒別能力低，由于消費(fèi)者對(duì)有機(jī)蔬菜的了解不足，對(duì)于產(chǎn)品的真?zhèn)魏推焚|(zhì)難以鑒別。這使得一些不法商家可以利用消費(fèi)者的困惑進(jìn)行虛假宣傳，以獲取更多的利益。目前的宣傳教育力度還不夠，消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)蔬菜的了解還比較有限，對(duì)于如何選擇和食用有機(jī)蔬菜等方面的知識(shí)也相對(duì)缺乏。這使得一些商家可以輕易地對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行誤導(dǎo)，從而獲取不當(dāng)利益。
 

5. 銷(xiāo)售者廣告營(yíng)銷(xiāo)力度不足

問(wèn)卷結(jié)果表明，被調(diào)查者從業(yè)經(jīng)驗(yàn)如下：50%的被調(diào)查者擁有1-3年從業(yè)銷(xiāo)售綠色有機(jī)蔬菜經(jīng)驗(yàn)，37.5%的被調(diào)查者擁有4-6年的較長(zhǎng)的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，僅有12.5%的被調(diào)查者已經(jīng)從業(yè)10年以上，盡管該群體人群年齡偏年輕化——也許是經(jīng)驗(yàn)不足的原因——仍有37.5%的人群從不為自己的產(chǎn)品做廣告宣傳，其余的絕大部分人群也僅僅是采取少量的宣傳手段。“酒香也怕巷子深”，如果沒(méi)有大量的宣傳活動(dòng)，知名度就極可能無(wú)法達(dá)到預(yù)期高度，還會(huì)進(jìn)一步影響到銷(xiāo)售結(jié)果從而影響利潤(rùn)等，本團(tuán)隊(duì)認(rèn)為線(xiàn)下廣告、自媒體、社交平臺(tái)等途徑都是群眾能夠接觸到且容易實(shí)現(xiàn)的廣告宣傳手段，因此可以采取線(xiàn)下與線(xiàn)上相結(jié)合的宣傳策略，通過(guò)廣告來(lái)擴(kuò)大宣傳范圍，增加顧客群體進(jìn)而擴(kuò)大市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)增收。本團(tuán)隊(duì)根據(jù)市場(chǎng)供求關(guān)系分析：綠色有機(jī)蔬菜市場(chǎng)近年前景持續(xù)走高，并有繼續(xù)蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)，因此要在宣傳方向加大力度，盡快在公眾視野內(nèi)亮相并爭(zhēng)得較高的存在感。
 

6. 政府對(duì)有機(jī)蔬菜的優(yōu)惠力度普及不足

通過(guò)調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)政府方面對(duì)于有機(jī)蔬菜的優(yōu)惠政策普及不夠，存在一定的信息差，本團(tuán)隊(duì)調(diào)查對(duì)象中有半數(shù)人群不知道政府對(duì)于有機(jī)蔬菜銷(xiāo)售方面的優(yōu)惠政策。這將導(dǎo)致市場(chǎng)內(nèi)有機(jī)蔬菜的不平等競(jìng)爭(zhēng)，也會(huì)影響此半數(shù)人群的銷(xiāo)售欲望，因此政府需要加強(qiáng)對(duì)于惠民政策的普及力度，將政策落實(shí)到有需要的群眾中去，例如將政策條例講解任務(wù)下發(fā)給下級(jí)政府，再由下級(jí)政府下發(fā)，層層遞進(jìn)，盡量消除大部分信息差。此外，目前蔬菜銷(xiāo)售市場(chǎng)的食品安全管理機(jī)制雖然較為良好，但仍然存在欠缺與不完善之處，如銷(xiāo)售中仍有污染物與廢棄物處理過(guò)程尚不明確的銷(xiāo)售群體，綠色有機(jī)蔬菜的主打特點(diǎn)為高級(jí)健康，食品安全方面如若不能做到完善全面監(jiān)管，則會(huì)成為綠色有機(jī)蔬菜進(jìn)入市場(chǎng)過(guò)程中最大的阻力，本團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，對(duì)廢棄物不處理的群體大多是對(duì)市場(chǎng)監(jiān)督管理抱有僥幸心理或不了解廢棄物處理程序，因此應(yīng)由政府部門(mén)或民間組織建立起更進(jìn)一步的食品安全督查組，引導(dǎo)、幫助、監(jiān)督、管理個(gè)人或群體銷(xiāo)售組織。
 

7. 銷(xiāo)售完成后的售后服務(wù)不完善

 
在銷(xiāo)售完成之后的調(diào)查中，有12.5%的人群不具備售后服務(wù)，87.5%的人群有售后服務(wù)但不周全。由此可見(jiàn)，該群體對(duì)于售后服務(wù)比較不重視，但根據(jù)網(wǎng)絡(luò)及線(xiàn)下購(gòu)物經(jīng)驗(yàn)，在購(gòu)買(mǎi)蔬菜時(shí)，無(wú)論是線(xiàn)下還是線(xiàn)上都容易出現(xiàn)各種各樣的食品安全或質(zhì)量問(wèn)題，因而售后服務(wù)關(guān)系著消費(fèi)者是否能安心購(gòu)買(mǎi)某種產(chǎn)品，某種程度上也作為消費(fèi)者對(duì)商品判斷的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，所以售后服務(wù)的完善與否會(huì)較大地影響到消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，如果售后問(wèn)題處理得當(dāng)，也許會(huì)帶來(lái)更多顧客群體。本團(tuán)隊(duì)提議，應(yīng)當(dāng)幫助運(yùn)輸、販菜商販、售后群體建立完善綠色有機(jī)蔬菜售后服務(wù)，向該群體宣傳完善售后服務(wù)的好處，提倡鼓勵(lì)積極處理蔬菜售后問(wèn)題。

二、策略與建議

團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)前期準(zhǔn)備、暑假調(diào)研、數(shù)據(jù)分析等，總結(jié)并分析了山東壽光市綠色有機(jī)蔬菜市場(chǎng)現(xiàn)狀與原因，以下是本團(tuán)隊(duì)提出的策略與建議。
針對(duì)于目前絕大多數(shù)蔬菜種植者銷(xiāo)菜渠道單一，只能通過(guò)直售于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或菜販子等方式解決蔬菜銷(xiāo)售問(wèn)題，我們團(tuán)隊(duì)提出以下策略與建議。首先，針對(duì)于農(nóng)戶(hù)自身，應(yīng)當(dāng)打破傳統(tǒng)銷(xiāo)售思維的限制，積極主動(dòng)參加學(xué)習(xí)新型銷(xiāo)菜方法；其次，針對(duì)于市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者，建立農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息平臺(tái)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品電商銷(xiāo)售平臺(tái)，在建立全面的農(nóng)產(chǎn)品物流配送體系，打造農(nóng)業(yè)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)與特色，采取多樣化宣傳，將產(chǎn)品推廣于不同的消費(fèi)群體，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度；最后，針對(duì)于政府，鼓勵(lì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者、種植者提高創(chuàng)新意識(shí)，為蔬菜市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者、種植者的創(chuàng)新行為提供資金補(bǔ)助。
針對(duì)種植者加工者對(duì)于種植加工過(guò)程中產(chǎn)生廢棄物處理辦法的簡(jiǎn)單化問(wèn)題，我們團(tuán)隊(duì)提出以下策略與建議。首先，鼓勵(lì)種植者和加工者采用循環(huán)利用的方法處理廢棄物，例如利用堆肥轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥料，或?qū)�廢棄物用于生物能源生產(chǎn)等；同時(shí)，建立廢棄物分類(lèi)回收制度，將廢棄物分為可回收物、有機(jī)物和其他垃圾等分類(lèi)，便于后續(xù)處理和再利用；此外，與其他農(nóng)場(chǎng)或加工廠合作，共享廢棄物處理設(shè)施，減少資源浪費(fèi)和運(yùn)輸成本；其次，加強(qiáng)對(duì)種植者和加工者的環(huán)保教育和培訓(xùn)，提高他們對(duì)廢棄物處理重要性的認(rèn)識(shí)，鼓勵(lì)他們主動(dòng)采取措施減少?gòu)U棄物產(chǎn)生；最后，采用生態(tài)農(nóng)耕技術(shù)，如有機(jī)耕作、間作輪作等，可以減少農(nóng)藥和化肥的使用，從源頭上降低廢棄物產(chǎn)生。
針對(duì)消費(fèi)者綠色有機(jī)蔬菜知識(shí)普及力度的不足問(wèn)題，我們團(tuán)隊(duì)提出以下策略與建議。首先，加強(qiáng)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的培訓(xùn)與推廣，提高農(nóng)民的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，降低生產(chǎn)成本，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量與質(zhì)量；其次，加強(qiáng)有機(jī)蔬菜品牌建設(shè)與市場(chǎng)推廣，合理充分利用現(xiàn)今的互聯(lián)網(wǎng)各大平臺(tái)，提高其知名度；最后，加強(qiáng)政府的扶持與引導(dǎo)，制定相關(guān)政策和措施，為消費(fèi)者綠色有機(jī)蔬菜知識(shí)普及提供政策保障。
針對(duì)有機(jī)蔬菜市場(chǎng)服務(wù)不完善的問(wèn)題，可以提出以下策略和建議。首先，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管和執(zhí)法力度，打擊虛假宣傳和不法行為，提高市場(chǎng)的規(guī)范程度；其次，建立市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻和認(rèn)證體系，確保有機(jī)蔬菜的品質(zhì)和真實(shí)性；同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的宣傳教育，提升其對(duì)有機(jī)蔬菜的認(rèn)知和鑒別能力，減少被誤導(dǎo)的風(fēng)險(xiǎn)；此外，要加強(qiáng)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)，建立投訴舉報(bào)機(jī)制，及時(shí)解決消費(fèi)者問(wèn)題，增強(qiáng)消費(fèi)者與商家的信任關(guān)系。建立品牌認(rèn)證和信用評(píng)價(jià)系統(tǒng)，提供可靠的參考和選擇；最后，加強(qiáng)行業(yè)自律和合作，維護(hù)市場(chǎng)的良性競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和消費(fèi)者的權(quán)益。通過(guò)這些策略和建議，一定程度上能夠改善有機(jī)蔬菜市場(chǎng)的服務(wù)質(zhì)量和信譽(yù)度，提高消費(fèi)者的滿(mǎn)意度和信任度。重點(diǎn)在于加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法、建立認(rèn)證體系、提升消費(fèi)者知識(shí)水平、加強(qiáng)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)、建立品牌認(rèn)證和信用評(píng)價(jià)系統(tǒng)以及加強(qiáng)行業(yè)自律合作。這些舉措將有效改善市場(chǎng)服務(wù)，促進(jìn)有機(jī)蔬菜市場(chǎng)的健康發(fā)展。
針對(duì)銷(xiāo)售者廣告營(yíng)銷(xiāo)力度不足的問(wèn)題，可以提出以下策略和建議。首先，銷(xiāo)售者應(yīng)制定詳細(xì)的廣告宣傳計(jì)劃，明確目標(biāo)受眾群體、傳播渠道、宣傳內(nèi)容等。通過(guò)線(xiàn)下廣告活動(dòng)如報(bào)紙、雜志、傳單等，參加農(nóng)產(chǎn)品展覽會(huì)等活動(dòng)，以及利用自媒體和社交平臺(tái)的力量，提升品牌知名度和影響力；同時(shí)，與相關(guān)行業(yè)合作伙伴合作，進(jìn)行聯(lián)合推廣，增加曝光度。重點(diǎn)優(yōu)化品牌形象和包裝，體現(xiàn)產(chǎn)品的有機(jī)、綠色特點(diǎn)，吸引消費(fèi)者的關(guān)注。定期評(píng)估廣告效果，不斷改進(jìn)和優(yōu)化策略。通過(guò)這些策略和建議，銷(xiāo)售者可以加大廣告宣傳的力度，擴(kuò)大市場(chǎng)影響力，吸引更多顧客，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售增長(zhǎng)和利潤(rùn)提升。
針對(duì)政府對(duì)有機(jī)蔬菜的優(yōu)惠力度普及不足的問(wèn)題，可以提出以下策略和建議。首先，政府應(yīng)加強(qiáng)對(duì)有機(jī)蔬菜優(yōu)惠政策的宣傳和普及，通過(guò)各種渠道向公眾廣泛傳達(dá)政策內(nèi)容和優(yōu)惠力度，消除信息差；其次，提供政策明確和便捷化的指導(dǎo)，制定明確的政策指導(dǎo)文件，解釋政策細(xì)則，并提供便捷的申請(qǐng)流程和材料。政府還應(yīng)加強(qiáng)地方政府的角色，將任務(wù)下放給下級(jí)政府，地方化推廣政策，滿(mǎn)足當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和消費(fèi)者的需求。在監(jiān)管方面，政府部門(mén)需要加強(qiáng)對(duì)蔬菜銷(xiāo)售市場(chǎng)的監(jiān)管和執(zhí)法力度，維護(hù)市場(chǎng)的公平競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，保障有機(jī)蔬菜的銷(xiāo)售權(quán)益和消費(fèi)者的權(quán)益；同時(shí)，政府應(yīng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，建立更全面有效的監(jiān)管機(jī)制，并成立食品安全督查組，指導(dǎo)、幫助、監(jiān)督和管理銷(xiāo)售群體，加強(qiáng)對(duì)廢棄物處理和食品安全的監(jiān)測(cè)。通過(guò)這些策略和建議，政府可以增加對(duì)有機(jī)蔬菜優(yōu)惠政策的普及力度，促進(jìn)有機(jī)蔬菜市場(chǎng)的健康發(fā)展，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，提升消費(fèi)者對(duì)有機(jī)蔬菜的信任度和購(gòu)買(mǎi)欲望。
針對(duì)壽光高端綠色有機(jī)蔬菜銷(xiāo)售者售后服務(wù)不完善的問(wèn)題，我們可以提出以下策略和建議。首先，銷(xiāo)售者應(yīng)建立專(zhuān)門(mén)的售后服務(wù)體系，確保有充足的人員和資源來(lái)處理消費(fèi)者的投訴和退換貨等問(wèn)題；其次，提供多樣化的售后服務(wù)渠道，讓消費(fèi)者能夠方便快速地聯(lián)系到銷(xiāo)售者。銷(xiāo)售者還應(yīng)加強(qiáng)售后服務(wù)團(tuán)隊(duì)的培訓(xùn)，以提升他們的客戶(hù)服務(wù)技巧和問(wèn)題解決能力；同時(shí)，設(shè)立售后服務(wù)保障，例如制定退換貨政策和保質(zhì)期保障，給消費(fèi)者提供更有保障的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)；此外，積極收集消費(fèi)者的反饋意見(jiàn)，了解不足之處并進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化。通過(guò)宣傳和教育活動(dòng)提升消費(fèi)者對(duì)售后服務(wù)的意識(shí)，讓他們了解到完善的售后服務(wù)對(duì)購(gòu)買(mǎi)綠色有機(jī)蔬菜的重要性。通過(guò)這些策略和建議，銷(xiāo)售者可以改善售后服務(wù)不完善的問(wèn)題，提升消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意愿和信任度，吸引更多的顧客群體，促進(jìn)銷(xiāo)售增長(zhǎng)和品牌知名度的提升。
綜上所述，對(duì)于壽光綠色高級(jí)蔬菜，建議包括提升產(chǎn)品質(zhì)量、加強(qiáng)品牌宣傳、拓展市場(chǎng)渠道、優(yōu)化售后服務(wù)、與供應(yīng)商合作、加強(qiáng)與客戶(hù)的溝通、提高客戶(hù)滿(mǎn)意度以及持續(xù)投入研發(fā)和創(chuàng)新。通過(guò)這些措施，壽光綠色高級(jí)蔬菜能夠增加市場(chǎng)份額，提升品牌形象，實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)的持續(xù)發(fā)展。