“守護舌尖安全：食品安全、健康飲食與致癌風險防控”

社區青春活動文字稿

先跟大家介紹一下，本次活動由“食安守護隊”發起，在指導老師楊小紅的專業支持下，我們組建“食安守護隊”，深入社區開展活動，就是想把實用的食品安全知識、健康飲食理念，還有致癌風險防控要點，傳遞給每一位居民，讓大家吃得安心、吃得健康。

在正式進入知識分享前，咱們得聊聊為啥要搞這場活動。當下，食品安全問題頻發，從食品添加劑的不當使用，到食材的不新鮮、不規范處理，都在威脅著咱們的“舌尖安全” 。同時，不健康的飲食習慣，像長期高油高鹽、過度依賴加工食品，也悄悄增加著致癌風險。

開展這次活動，一方面是響應國家對食品安全社會共治的號召，把政策要求落地到社區、傳遞給大家；另一方面，更是想提升咱們社區居民的食品安全意識，教大家辨別風險、科學飲食，用青春力量守護社區健康防線，讓每個人都能成為家庭食品安全的“守門人” 。國家政策講讀

說到國家政策，這些年國家對食品安全可是越來越重視！從《中華人民共和國食品安全法》的嚴格實施，到各類專項整治行動，都是為了從源頭把控食品安全。像農產品質量安全監管、食品生產經營規范要求，還有對違法違規行為的嚴厲打擊，政策“組合拳” ，就是要保障咱們老百姓能吃到放心食品。咱們作為普通消費者，了解這些政策，既能知道國家在“守護舌尖”上的努力，也能明白自身權益和監督責任，遇到食品安全問題，勇敢站出來，一起維護市場秩序！行食品安全知識科普

接下來，進入大家最關心的環節——食品安全知識科普！

先教大家挑食材。買蔬菜，優先選本地當季的，新鮮又少農藥殘留；看水果，別光圖“顏值” ，自然成熟的風味和營養更好；選肉類，認準檢疫合格標志，正規渠道購買才安心。再說說食品添加劑。不是所有添加劑都有害，但像一些違規使用的防腐劑、色素，長期攝入可能有風險。教大家個小技巧：看食品標簽，配料表越簡單、越看得懂，相對越安全。還有廚房食品安全。生熟分開處理、廚具定期消毒、剩菜及時冷藏且別存放太久，這些細節做好了，能大大減少細菌滋生和交叉污染，從家庭烹飪端守住安全！

說完食品安全，聊聊健康飲食和致癌風險防控。很多癌癥的發生，和不良飲食習慣脫不了干系。比如長期吃霉變食物（像黃曲霉毒素污染的花生、玉米 ），會增加肝癌風險；過量攝入腌制、煙熏食品（亞硝酸鹽、多環芳烴等有害物質 ），食管癌、胃癌風險上升。

那健康飲食該咋吃？記住“均衡”二字！多吃全谷物、新鮮果蔬，適度攝入優質蛋白（魚、禽、蛋、豆類 ），少油少鹽少糖，規律進餐、避免暴飲暴食。像“彩虹餐盤”原則就很實用：一餐中搭配多種顏色的果蔬，保證營養多樣。同時，還要注意“吃動平衡” ，吃完別總坐著，適度運動，促進新陳代謝，也能降低疾病風險。

最后，想發起個小倡議：從今天起，都當“食安守護者” ，自己科學飲食、監督家人健康吃飯，遇到社區里的食品安全隱患，積極向相關部門反映。也歡迎大家把今天學到的知識，分享給鄰居、朋友，用青春活力和全民行動，筑牢社區健康堡壘！