管理科學(xué)與工程學(xué)院：“萬(wàn)里鄉(xiāng)鏈”調(diào)研隊(duì)深入調(diào)研嘉峪關(guān)紫軒葡萄酒——從戈壁走向世界
        近日，南京財(cái)經(jīng)大學(xué)管理科學(xué)與工程學(xué)院的“萬(wàn)里鄉(xiāng)鏈調(diào)研隊(duì)”前往甘肅省嘉峪關(guān)市，針對(duì)當(dāng)?shù)靥厣�產(chǎn)業(yè)紫軒葡萄酒展開(kāi)調(diào)研。實(shí)踐隊(duì)員實(shí)地參觀了由當(dāng)?shù)刂е�企業(yè)之一酒鋼集團(tuán)投資建成的紫軒葡萄酒莊園，莊園內(nèi)不僅有釀造醇香葡萄酒的酒窖，更有灌裝葡萄酒的高效機(jī)器等。

圖為紫軒葡萄酒莊園酒窖  王嘉儀供圖
        在工作人員的帶領(lǐng)下，實(shí)踐隊(duì)員深入了解了釀造紫軒葡萄酒的工序，即原料驗(yàn)收、分選分級(jí)、除梗破碎、酒精發(fā)酵、分離壓榨、蘋(píng)乳發(fā)酵、分離陳釀、品鑒定級(jí)、灌裝生產(chǎn)。領(lǐng)略了紫軒葡萄酒醇香的奧妙。學(xué)習(xí)了紫軒葡萄酒的發(fā)展歷史。

圖為工作人員為團(tuán)隊(duì)成員講解葡萄酒產(chǎn)區(qū)和制作流程  王嘉儀供圖
        團(tuán)隊(duì)成員通過(guò)實(shí)地訪談、資料查詢的方式了解到，嘉峪關(guān)市本地圍繞實(shí)施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，將發(fā)展釀酒葡萄種植業(yè)和葡萄酒釀造業(yè)作為全市接續(xù)戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)予以高度重視。通過(guò)市政府和公司的密切合作和不懈努力，嘉峪關(guān)市已成為甘肅省河西走廊釀酒葡萄種植和葡萄酒釀造三大產(chǎn)區(qū)之一。2004年以來(lái)，嘉峪關(guān)市充分利用戈壁荒灘進(jìn)行土地開(kāi)發(fā)整理，已建成4.7萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植基地。目前，嘉峪關(guān)市釀酒葡萄種植面積占全省種植面積的35.6%，進(jìn)入盛果期后的總產(chǎn)量達(dá)5萬(wàn)噸左右，占全省現(xiàn)有釀酒葡萄產(chǎn)量的41.7%。現(xiàn)有四大系列20多個(gè)品種的產(chǎn)品已在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)銷(xiāo)售并享有盛譽(yù)。不僅如此，紫軒葡萄酒莊園更是成為當(dāng)?shù)刂�名的旅游景區(qū)，推動(dòng)了嘉峪關(guān)市旅游業(yè)發(fā)展。

圖為莊園內(nèi)種植的還未成熟的葡萄  王嘉儀供圖
        針對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，團(tuán)隊(duì)對(duì)當(dāng)?shù)鼐用窈拖�費(fèi)者開(kāi)展了問(wèn)卷調(diào)查。結(jié)果顯示，多數(shù)受訪者認(rèn)為紫軒葡萄酒產(chǎn)業(yè)吸引了人才回流，增強(qiáng)了社區(qū)活力。盡管受訪者的月均消費(fèi)能力各異，但紫軒葡萄酒以其多樣的產(chǎn)品線和親民的價(jià)格贏得了不同消費(fèi)群體的青睞。從學(xué)生到本地居民，紫軒葡萄酒正逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ�活的一部分。面�?duì)生產(chǎn)技術(shù)、銷(xiāo)售渠道、發(fā)展資金和專業(yè)人才等方面的瓶頸，紫軒葡萄酒并未止步。但其發(fā)展速度近年來(lái)逐步平緩，對(duì)此部分受訪者認(rèn)為提升產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)與視覺(jué)識(shí)別、強(qiáng)化品牌故事傳播與文化內(nèi)涵挖掘是品牌建設(shè)的當(dāng)務(wù)之急。紫軒葡萄酒也在積極尋求技術(shù)、資金、人才和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等方面的外部支持，以推動(dòng)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。此外，紫軒葡萄酒在文化傳承方面也做出了自己的貢獻(xiàn)，與本地傳統(tǒng)文化實(shí)現(xiàn)了不同程度的融合。這種文化的結(jié)合不僅豐富了紫軒葡萄酒的內(nèi)涵，也為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的提升注入了新的動(dòng)力。紫軒葡萄酒作為河西走廊葡萄酒的優(yōu)秀代表，更是這里的地理標(biāo)志產(chǎn)品。嘉峪關(guān)紫軒葡萄酒是從戈壁中孕育出的美酒，它正以其獨(dú)特的魅力和不懈的努力，為河西走廊的經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)著力量。

圖為調(diào)研團(tuán)隊(duì)成員合影  王嘉儀供圖
        通過(guò)本次實(shí)踐活動(dòng)，團(tuán)隊(duì)成員深入了解了葡萄酒釀造相關(guān)知識(shí)，學(xué)習(xí)了地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的成功經(jīng)驗(yàn)。在科技飛速發(fā)展的時(shí)代，只有將科技與產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合，才能激發(fā)產(chǎn)業(yè)新的發(fā)展活力，尋求新的出路。當(dāng)企業(yè)走出發(fā)展瓶頸，才能更好的推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。企業(yè)也應(yīng)與本地民眾攜手共進(jìn)，心往一處想，勁往一處使，讓共同富裕不再是一個(gè)遙遠(yuǎn)的口號(hào)，而是觸手可及、日益豐盈的現(xiàn)實(shí)圖景，共同譜寫(xiě)著一曲和諧共生、繁榮共享的時(shí)代贊歌。