2025年7月7日至8日，為探尋非遺茶文化在鄉村振興中的作用、探索非遺茶文化傳承與發展的有效路徑，南京財經大學食品科學與工程學院“茶韻留香”考察團隊深入福建武夷山，圍繞茶葉品牌、當地本土茶莊及特色茶文化景區展開了實地考察。
　　智能化生產賦能，品牌茶香飄向世界
　　7月7日上午，考察團隊來到武夷山茶葉品牌八馬茶業智能生產園區，開啟了此次非遺茶文化探尋之旅。在行政講解員俞小姐（俞潔）的帶領下，團隊先后參觀了智能化生產線和茶葉文化館。俞小姐重點講解了八馬茶業生產線的生產機制與流程，從茶葉的篩選、殺青、揉捻到烘焙等環節全部采用智能機械化生產，幾乎實現零人工。八馬智能生產線分別為第七代智能生產包裝線和精加工生產線。這種智能化生產模式不僅提高了生產效率，還能更精準地把控茶葉品質，實現了低成本、高效率、高保障的生產目標。
圖為團隊成員參觀并拍攝智能化生產線器械+章佳怡攝
　　在茶葉文化館，團隊進一步了解了八馬茶業的發展歷史。從早期的私人茶坊起步，憑借著對茶葉品質的堅守和不斷的創新，逐漸發展成為如今知名的茶葉品牌，具有悠久的歷史底蘊。通過建立標準化種植、智能化生產和全球化銷售體系，八馬成功帶動武夷巖茶與小種紅茶從本土走向國際，將中國的茶香帶向世界。與此同時，俞小姐也坦言，品牌由于規模化生產的特點，難以像本地茶葉那樣具有獨特的地域風味和小眾特色。八馬茶業可以通過與當地茶農合作的方式把非遺茶文化推向國際，走向世界。
　　本土茶香有特色，政策引領助發展
　　7月7日下午，考察團隊實地來到武夷山金銀桐色茶葉店，對店主桐木村的吳美香女士進行了采訪。吳美香女士在桐木村擁有自己的茶莊，多年來一直專注于本地特色茶葉的經營。
　　交談中，吳美香女士向團隊介紹了武夷山桐木村極具特色的正山小種——煙熏小種。她詳細介紹了制作該茶的一整套嚴格的流程。其中，她提到了用特定木材馬尾松進行燒制的獨特流程，通過這種傳統工藝制作出的煙熏小種，帶有獨特的松木香，風味，廣受好評，凸顯出本土茶葉依托非遺資源發展特色經濟的巨大潛力。
　　吳美香女士還向團隊展示了店里員工們進行茶葉粗檢的過程，員工們憑借豐富的經驗，仔細挑選出不符合標準的茶葉，以保證出售茶葉的品質。

圖為茶農粗檢茶葉+顧佳艷攝
　　吳美香女士表示，桐木村本地茶業發展有著自身的優勢。作為位于茶葉本地生產園區的茶莊，能直接獲取新鮮優質的茶葉原料；同時，國家政策支持鼓勵發展茶葉產業以推動地方經濟，為本地茶業發展提供了良好的環境；而且本地茶葉擁有獨特的特色，茶葉質量高、味道純正，深受一些消費者的喜愛。這些優勢是激活鄉村經濟，促進農民增收的重要載體。但她也指出，本地茶業發展存在不少困難。如人工成本較高，生產規模小、效率相對較低，本地特色茶葉銷售渠道也比較少，主要依賴線下門店和熟客介紹。這些利弊都深刻反映了當地鄉村茶葉發展仍有許多空間得以發展利用，作為武夷山特色產業，茶莊將積極借力國家政策支持，努力突破瓶頸，深挖非遺茶文化價值，發展壯大鄉村特色茶產業，為當地經濟可持續發展和鄉村振興提供有利支撐。
　　茶韻悠悠傳千年，非遺文化煥生機
　　7月8日上午，考察團隊抵達武夷山大紅袍景區，繼續探尋非遺茶文化的魅力。景區內，眾多本地巖茶映入眼簾，肉桂的醇厚、水金龜的甘爽等，各有特色。
　　據了解，三棵大紅袍母樹有著悠久的歷史，是武夷山大紅袍的“根”，為了保護這一非遺資源，現已禁止采摘。景區通過有效保護與活化利用非遺資源，將傳統茶文化深度融入旅游產業。大紅袍的發展歷史悠久，從古代的皇家貢品，到如今成為享譽中外的名茶，它不僅是一種茶葉，更是一種非遺文化的象征。在傳承與發展中，大紅袍不斷適應時代需求，既保留了傳統的制作工藝，又在種植和推廣上不斷創新，讓這千年巖韻在鄉村振興的浪潮中煥發出新的生機。
　　
圖為武夷山大紅袍遺址+張曼琳攝
　　自2021年以來，武夷山市政府深入貫徹“三茶”統籌發展理念，全力開展茶文化、茶產業、茶科技高質量發展工作，走特色茶鄉茶葉經濟鄉村振興道路，推動茶業和旅游業深度融合。武夷山茶產業經濟發展成效顯著：2024年全年干毛茶產量3.01萬噸，產值29.9億元，茶葉稅收2.28億元。從2024年干毛茶產量、產值和稅收來看，分別較2021年約增長了24.7%、30.85%和107.27%，整體茶業經濟發展呈穩步上升態勢。

圖為團隊成員與八馬茶業合照+張曼琳攝
　　通過此次實地考察，團隊不僅深入了解了八馬茶業等品牌企業的智能化生產、品牌建設，也感受到了武夷山本地茶莊在堅守和傳承特色非遺茶文化的努力，團隊對大紅袍等代表性武夷巖茶的非遺制作技藝的源流、核心工藝要點和當前保護與發展的現狀，形成了更為系統的認識。這些都為后續推動茶業和旅游業協同發展，深入研究如何有效挖掘、活化利用珍貴的非遺茶文化資源，探索其賦能鄉村產業升級、促進文旅融合、帶動農民增收、最終實現鄉村全面振興的特色化路徑提供了一定價值的實踐參考。