2024年5月25日食品與健康協(xié)會成功舉辦農工學院”食‘光變遷-紅米南瓜飯制作大賽，此次活動旨在讓同學們體驗傳統(tǒng)美食的制作過程，了解其背后的歷史文化和精神內涵，并通過親手制作來感受“珍惜當下、感恩生活”的意義。 這次比賽分為初賽和決賽，初賽要求每組制作PPT展示介紹本組所制作設計的紅米南瓜飯，介紹其設計用意、設計理念、營養(yǎng)價值等，也可包括制作菜品所需要的材料等，在規(guī)定日期前發(fā)到指定郵箱。決賽時選手在第三餐廳二樓操作間進行比賽，每桌一組。提供一份紅米飯和南瓜為基礎原料，參賽選手可通過競答獲得水果、葡萄干、花生、杏仁等輔料。先由師傅向同學們示范制作流程，之后同學們根據(jù)自己設計的方案制作紅米南瓜飯，評審及糕點師傅巡場觀察選手制作情況。途中有問題隨時咨詢糕點師傅。最終依據(jù)同學們的作品以及創(chuàng)作靈感描述進行打分，綜合分數(shù)高者頒發(fā)獎項。

制作過程中，同學們互相幫助，共同完成作品。大家認真地處理南瓜，精心挑選紅米，并將兩者巧妙地融合在一起。烤箱中散發(fā)著誘人的香氣，預示著美味的紅米南瓜飯即將出爐。活動最后，大家一起品嘗著自己親手制作的美食，感受著勞動成果帶來的滿足感。不少同學表示，以前只知道吃這些食物，卻從未想過它們的制作過程，這次活動讓他們對這些看似簡單的食物有了新的認識，并對老一輩人的艱苦付出有了更深切的體會。最后通過投票選出一二三等獎。

本次活動不僅讓同學們體驗了傳統(tǒng)美食的制作過程，更重要的是，讓大家在學習和體驗中傳承了中華飲食文化，感受了“珍惜當下、感恩生活”的寶貴意義。