隨著寒假的推進，我們組的社會實踐也在不斷推進。目前立項工作已經(jīng)完成，項目進去中期階段。
        我們都知道，習近平總書記在黨的十九大報告中指出，中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經(jīng)轉(zhuǎn)化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾，并作出了實施健康中國戰(zhàn)略的重大決策部署，充分體現(xiàn)了對維護人民健康的堅定決心。而諸多研究表明，益生菌作為人體腸道重要的生理菌，具有多種生理功能，包括改善人體腸道功能、減少腸道疾病、促進營養(yǎng)物質(zhì)吸收、緩解乳糖不耐癥、降膽固醇、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)、預防癌癥等，因此被廣泛青睞。為獲得這些功效，使益生菌在產(chǎn)品和宿主中都保持活性和代謝穩(wěn)定，且達到一定數(shù)量(通常認為產(chǎn)品中不低于107cfu/g或107cfu/mL)尤為重要。而微膠囊技術(shù)作為一種能有效保護益生菌抵抗不良環(huán)境的被廣泛應用的技術(shù)手段，有利于健康中國的建設(shè)。
        基于這個基礎(chǔ)，我們團隊將通過前期查閱電子期刊、圖書資料和開展相關(guān)實驗，中期實地走訪調(diào)研，后期整理分析數(shù)據(jù)、報告，在深入了解益生菌微膠囊抵抗惡劣環(huán)境（低溫貯存與胃酸等）和在腸道內(nèi)得到更有效價值利用的過程中，研究以供給側(cè)改革促進益生菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從而推進科技創(chuàng)新與健康中國建設(shè)。整個過程中我們不僅能夠獲得豐富多樣的知識，我們還能在前期鍛煉收集資料理解分析的能力和制定計劃的縝密思維，在中期提升個人的實踐調(diào)研能力和團隊協(xié)作能力，在后期增強整理總結(jié)匯報的能力等。我們的個人素質(zhì)、團隊精神與社會責任感都會在社會實踐中得到進一步提升，從而成為新時代優(yōu)秀的大學生和合格的社會公民。
      而在現(xiàn)今的益生菌微膠囊研究過程當中，最重要的尋找尋找合適的壁材來不斷完善微膠囊的性質(zhì)即增強其作為屏障保護益生菌細胞免受外界環(huán)境影響的能力與在腸道中將益生菌更充分的釋放以發(fā)揮其最大效用的能力。研究表明聚合物的類型在決定微膠囊性能方面起著主導作用，微膠囊?guī)缀踔皇褂盟�溶性聚合物作為壁材，這些聚合物為低分子質(zhì)量營養(yǎng)物質(zhì)和代謝物提供了高通透性，從而為固定化微生物細胞的功能提供了最佳條件�，F(xiàn)如今，合成和天然水溶聚合物都能使得益生菌微膠囊化，但由于多糖、蛋白質(zhì)等單一或復合型天然聚合物制備微膠囊需要更溫和的過程，且對細胞的完整性和活力的危害較小，其比合成聚合物更受青睞。
       在此背景之下，團隊成員前往各大生物科學技術(shù)有限責任公司進行實地調(diào)研，了解如今所生產(chǎn)產(chǎn)品的技術(shù)特色、適用方面、所用材料以及現(xiàn)存問題等內(nèi)容，并針對以上提出團隊成員對于此項技術(shù)與行業(yè)的發(fā)展思考與預期發(fā)展方向，為益生菌微膠囊的下一步發(fā)展提供一定的支撐。