2023年7月18日，西北農(nóng)林科技大學(xué)食品學(xué)院赴輝縣鄉(xiāng)村振興調(diào)研隊(duì)去往輝縣，參觀了太行山楂的生產(chǎn)工廠以及輝縣的太白山山楂樹(shù)產(chǎn)業(yè)村，了解了山楂樹(shù)的相關(guān)知識(shí)，還了解了當(dāng)?shù)厣介珮?shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展所遇見(jiàn)的困難。輝縣市山楂產(chǎn)量居河南之首，已有350多年的栽種歷有載體；通過(guò)農(nóng)資統(tǒng)購(gòu)、技術(shù)培訓(xùn)、產(chǎn)品交易等，“合作史。輝縣山楂具有果實(shí)渾圓、果色鮮紅、果面光澤、果點(diǎn)突社”
現(xiàn)在負(fù)責(zé)山楂樹(shù)的都是村里的一些老人，年輕人大多外出打工，山里缺水，山中條件貧乏等等這些問(wèn)題是阻礙山楂樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。
 接下來(lái)了解到的紅巖絕壁大峽谷，在它西側(cè)海拔1297米的懸崖邊，于明末清初年間，便依次建造了四幢農(nóng)家院落。這些院落就地取材，木柱石墻，渾厚古樸，座落在10億年前濱海沉積的肉紅色石英巖層上，院門(mén)朝東，門(mén)外三米即為絕壁懸崖，崖邊一排粗壯的黃榆樹(shù)，樹(shù)下絕壁陡立，高差139余米。是如今現(xiàn)存最好的太行古民居，被稱為“崖上人家”。因其豐厚的歷史文化底蘊(yùn)，有許多學(xué)生在老師的帶領(lǐng)下寫(xiě)生，用色彩描述如今的獨(dú)特景色；此外，這里還是電影取材的地方，可見(jiàn)其獨(dú)特魅力所在。但是隨著我們的逐步觀察，發(fā)現(xiàn)這里的游客并沒(méi)有很多，以老年人居多，其次是中年人等，年輕人則不太多。并且這里也是水源問(wèn)題比較嚴(yán)重，運(yùn)水困難，這也是制約發(fā)展的一個(gè)巨大問(wèn)題。在參觀的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)這么大的山頭，并沒(méi)有特別多的游客我想著是宣傳營(yíng)銷應(yīng)該是不到位的。在經(jīng)過(guò)一天的游玩之后，我深切體會(huì)到了太行山的雄偉壯闊金泰與建造絕壁長(zhǎng)廊的人的智慧與堅(jiān)持，這種《愚公移山》精神十分讓人感動(dòng)。在勞累的同時(shí)，我們收獲到了快樂(lè)，堅(jiān)持與奮斗的勇氣。我們也愿意以后投入到鄉(xiāng)村振興的隊(duì)伍中來(lái)。我們也調(diào)研到太行山景點(diǎn)發(fā)展的瓶頸。這一次調(diào)研意義非凡，收獲頗多。