7月10日，為積極響應習近平總書記在中央農村工作會議上強調的內容“產業振興是鄉村振興的重中之重，要落實產業幫扶政策，做好“土特產”文章”，合肥工業大學宣城校區機械工程系在梅啟夢老師的帶領下走進宣州區德明食品廠開展主題“尋訪水陽特產，助力古鎮發展”鄉村振興調研活動。

工藝巧奪天工，美味香飄萬里。
7月10日下午13時，實踐團走進德明食品廠進行調研學習。在采訪中，任小明副廠長向我們介紹了各種加工場所，包括解凍池、清洗池、腌制機和晾曬場等。其中，腌制機的使用不僅提高了腌制效率，還減輕了工人們的工作強度，具有高效節能安全的特點。
晾曬鴨腳包的晾曬場位于整間廠房的中部，采用大面積的空地，以便于放置大量的鴨腳包和鴨腳的充分晾曬。晾曬場上設置了大量不銹鋼晾曬桿，這些晾曬桿不僅能夠承受鴨腳包的重量，還能夠保證食品在晾曬過程中不會受到損壞。同時，為了保證食品的質量和衛生安全，這些晾曬桿也會進行定期的清洗和消毒。 探三寶文化，學制作工藝
下午14時，在德明食品廠副廠長任小明的帶領下，團隊成員穿戴無菌衣帽，進入制作車間觀看并親手參與了制作鴨腳包的工藝流程。
首先將晾曬后的鴨掌掰開捋直，在鴨掌上放兩個腌制好的鴨心，再用晾曬好的鴨腸從前往后繞圈將鴨心固定后繼續纏繞直至纏繞到尾端，再從尾端往回纏繞一遍。這就是所謂的“雙心雙腸”。   采訪企業現狀，探尋發展方向
下午15時，實踐團對德明食品廠的副廠長任小明進行了針對性的采訪，了解到目前德明食品廠的鴨腳包以及鴨掌處于供不應求的情況，由于近年的環境保護政策的實施以及疫情的影響，德明食品廠在食品材料的采購方面較為短缺，銷售渠道較為單一，大部分依靠線下銷售。以及制作鴨腳包和鴨掌的工作人員年齡較大，制作工藝的傳承存在一定的困難。未來的發展方向通過招聘以及培訓專業的制作手藝人來擴大企業規模。吸納管理和企業營銷專業人才，將銷售方式從單一線下營銷轉變為多渠道銷售，擴大企業知名度。