“中醫館開的奶茶店”——心醫茶鋪

實踐隊員們首先到達位于昆明大悅城的心醫茶鋪，書法字體裝飾的布旗、瓦楞裝修的門頭、熬茶的砂鍋、木盒展示的六味藥材充滿了中式氣息，仿佛在告訴人們這里不僅僅是一家飲品店，更是中醫文化與現代生活融合的體現。

經店員介紹，該品牌與著名藥店“福林堂”合作，經藥食同源配方篩選、精心熬制，加入了較為常見的山楂、菊花、金銀花等，并加以精致的糕點擺盤，滿足了消費者好奇、打卡新中式下午茶的心理。店員雖不是中醫藥專業出身，但上崗前均會經過產品所用中藥食性、藥性的相關培訓，通過考核后才能入職。實踐隊員們與店員深入交流，了解到店鋪的初衷是希望將中醫藥的養生理念傳遞給更多年輕人。他們發現，隨著生活節奏的加快，年輕人對于養生的需求也越來越高，但他們對于中醫藥的認知和了解卻相對匱乏。如今“中藥奶茶”的出現，無疑為年輕人提供了一個了解中醫藥、體驗中醫藥文化的窗口。

順應自然，笙笙不息——東方靈花

隨后隊員們發現一家獨立、清靜的茶飲店鋪。懷著好奇心，隊員們進入該店，與店員展開了一次簡短的座談。
經店員介紹，隊員了解到該店創始人是一位退伍軍人，因對中國傳統文化和中醫文化懷有強烈熱愛，為傳承和弘揚傳統中醫學，結合現代生活而創立了這家品牌。談到與其他養生飲品店鋪相比的優勢，店員表示在于用21種本草藥材制成一杯花飲，堅持“四不加”原則，即不加糖、不加奶、不加茶、不加冰，為改善中藥的苦澀僅加入少許蜂蜜，確保每一杯飲品真正起到健康養生的功效。“我們希望真正讓大家了解到中藥的文化，對大家身體真正有好處。”。

在深入訪談中，實踐隊員們分別從產品價格、消費群體以及店鋪經營情況等多個角度進行了深入探討，了解到盡管這家店鋪緊跟潮流，融入了時下流行的“養生飲品”理念，且在店面裝修、環境布置、服務質量以及優惠策略等方面均投入了大量心血與努力，但顧客流量卻并不理想，鮮少見到回頭客的身影。
（店員邀請實踐隊員品嘗花飲）
店員表示，一杯茶可以無限續杯，并且店內還設有舒適的閱讀區，讓顧客可以邊品茶邊享受閱讀的樂趣。然而或許因顧客中大多是抱著獵奇的心態前來體驗，加之單品售價較高、品牌宣傳力度不夠、規模較小、開張時間較短、同區域同類型的中藥養生飲品店鋪數量較多等因素導致店鋪的客流量和銷量不盡如人意。此外，店員還提到產品中的一些細節問題值得進一步考慮和完善。例如，產品中用藥劑量與功效之間的平衡關系、不同體質與產品功效的匹配度，以及食物性味禁忌等問題，都需要更加謹慎地斟酌和研究。

不時不食，應季養生——青楠五味茶

實踐隊員來到第三家店鋪，規模較小，但更為精致。在交談中店長表示，中藥與奶茶結合的這種想法實際早在2020年疫情爆發前就已出現，但因疫情影響進入大眾視野的時間較晚，表現為近期“中藥奶茶”“養生飲品”的新風尚。問及所用中藥原材料供貨來源、具有特定功效的飲品配藥依據時，店長表示該店鋪與一家中藥館簽訂合同，由中藥館供給藥材與制作配方，并且隨換季推出季節限定飲品，堅持藥食同源、應季養生。

店長進一步解釋，其店鋪追求的不僅僅是產品的創新，更希望通過傳遞正確的養生保健理念，讓顧客在品嘗的過程中感受到中藥文化的深厚底蘊。店內還設置了中藥文化展示區，展示了中藥材的種植、采摘、炮制等過程，讓顧客在品味茶飲的同時，也能深入了解中藥文化的魅力。
通過此次隨街采訪，隊員們收獲頗豐。目前市場上流行的中藥茶飲均以“藥食同源”為概念，利用中藥與奶茶的強烈反差，迎合年輕消費者獵奇心理，將中藥養生觀念與現代飲品文化趨勢有機結合而打造出來茶飲新模式。隨著社會對中華優秀傳統文化認可度的提高，在互聯網擴大宣傳的加持下，中醫藥開拓出養生茶飲這一新賽道。但當下仍面臨著消費群體對中醫藥各種藥性的認知不足、各種飲品養生功效標準不一、店鋪經營規模較小、品牌效應尚未建立等困境。解決這些困境，還需多方共同努力，更好推進中醫藥的傳承與創新。
 
來源：華中科技大學基礎醫學院赴云南傳承創新中醫藥文化發展暑期社會實踐隊