為深入了解正寧縣早勝牛養殖情況，實現高校幫扶地方畜牧業，助力鄉村振興，西北民族大學早勝牛養殖和產業發展現狀調研實踐團于2023年8月17號前往甘肅省慶陽市正寧縣多個養殖場對當地養殖人員進行實地參觀和問卷調查走訪調研。
早勝牛的保種開展較晚，冷凍胚胎取得成果
早勝牛不僅肉質好，且儲存著大量的育種素材，可以隨著不同的需求在其基礎上改良品種以適應特定環境下的需要，然而在走訪的四個養殖場中，大部分是早勝牛與西門塔爾牛的雜交后代，純種早勝牛十分少見，造成這一現象的原因之一是雜交品種具有周期短，體格大等優勢，當地農民為追求更高的效益自發地進行雜交配種，當國家開展保種工作時，已經難以找到純種的早勝牛了。
雖然早勝牛的純種資源稀缺，但正寧縣正興農發展有限公司肉牛良繁基地于今年四月通過早勝牛備案，優選純種早勝牛，成功制作了早勝牛冷凍胚胎，填補了早勝牛胚胎遺傳資料的空白，豐富了早勝牛的遺傳資源庫，可抵御早勝牛的滅絕。此外，據養殖人員表示，當地政府提倡養殖早勝牛，雖然實際性的政策幫扶力度不夠，但總體上保種情況略有起色。
早勝牛的養殖情況遭遇挑戰
走訪的中小型早勝牛自繁自養養殖場中，早勝牛的養殖情況不容樂觀，高的年收入為8-9萬，而低的幾乎無收益。根據調查，養殖場面臨的主要問題為：
牛肉價格低，市場陷入低迷
深入探究其原因，一方面是因為甘肅養牛場較多，供應多，價格相對較低，另一方面是因為豬肉價格下跌，牛肉并非必需品，豬肉作為牛肉的替代品，當豬肉下降時，牛肉的價格會隨之波動。
對于豬肉價格下跌的影響，目前可依賴于國民對生活水平品質追求的提高導致牛肉的競爭力增高，或打造出早勝牛品牌，積極推廣到全國，形成品牌效應，而對于甘肅供應多，價格低這點，福瑞祥養殖場有限公司采取了向廣東客戶銷售，價格是在22元一斤，而本地價格16-17元一斤，并且由廣東客戶支付運輸費用，相對而言利潤較高，不足的是福瑞祥養殖場有限公司是中型養殖場，小型養殖場沒有足夠的出欄量，可能難以簽訂跨省的訂單。
早勝牛生產周期長，養殖利潤低
在正寧縣昌興源養殖合作社的工作人員表示早勝牛的周期太長，有逐步淘汰早勝牛的意愿。牛的生產周期受到多種因素影響，品種選擇，飼養管理，飼料配方，疾病防控等多種原因影響，通過科學的飼養和現代化管理可以將牛的生產周期縮短到一到兩年，但需要投入大量資金，且過度縮短生產周期，對牛本身危害大，仍需綜合多因素考慮，不可追求短期效益而忽略長期發展。
飼料成本高，飼料配置需改善
在四個養殖場中，大部分粗飼料使用青貯玉米和麥秸；大部分外購精飼料，少部分自配;大部分是精飼料和粗飼料混合飼喂，部分精飼料與粗飼料由于缺乏全日料混合機，無法均勻混合飼喂，又為避免牛只吃精飼料，采用的是先喂粗飼料，再喂精飼料的方式飼喂；部分沒有舔磚，缺乏維生素的供給;大部分沒有飼料添加劑，總體上飼料營養成分有所欠缺。
飼料成本高主要由飼料原材料價格上漲，飼料配方不合理，造成部分飼料多購置，飼料加工儀器貴導致的飼料成本高，飼料的運輸成本等多項原因造成。
目前采取高校向合作社提供技術指導和培訓，對配方進行優化；對購買飼料的政策性補貼等手段來幫扶早勝牛養殖。
人工授精受胎率低，部分采用本交飼養成本高
正寧縣海源養殖農民專業合作社飼養40頭種公牛，一頭公牛的每天飼養成本為22元，換算成年飼養成本為31萬多，如果使用冷凍精液授精可節約成本，提高養殖效益，因此，實踐團提出減少本交，增加人工授精的建議；而在實施人工授精的養殖場中也存在一些問題，以正寧縣正興現代農業發展有限公司為例，早勝牛人工授精的受胎率只有40%左右，而自然交配受胎率有90%左右，其繁育性能存在問題。由于本交的早勝牛受胎率高，早勝牛母牛的生殖系統存在問題的可能性低，并且牛的精液冷凍技術相對成熟，一般精子活性可到50%，故而，正寧縣早勝牛人工授精的受胎率低，最大的原因可能是授精技術不標準。針對這些現象，實踐團提出為當地養殖場提供技術培訓，教養殖人員如何進行人工授精，從而提高受胎率，增加人工授精的普及度，減少飼養成本，增加收益。
 總體而言，早勝牛種質資源的保護仍然需要堅持不懈地努力，除提高技術外，還需要打造優良的早勝牛肉質品牌，將其定位為高檔雪花肉等，以及通過高校科技技術改良優化飼養管理，提高早勝牛養殖利益，進而推動養殖戶自發養殖早勝牛。