古法新用,青稞酒助力鄉村振興
借由非物質文化遺產日趨深化的影響力,推動經濟模式改變,地方經濟發展,成為新時代下城市、鄉鎮二次爆發成長的主要途徑之一。青稞酒的釀造作為在互助本土存在時間超過數千年的釀酒工藝,為互助本土創新創業提供了契機和發展方向,帶動互助縣產業鏈的全面發展,助力互助縣鄉村振興進程有序推進,讓互助縣在新的時代背景下煥發新生活力。7月10日上午,長安大學實踐隊參觀青海互助青稞酒釀造企業,了解了企業采用的互助本土600余年古法釀造工藝,輔以現代化的生產環境和科研條件,讓青稞酒的生產條件達到新的高度,在這種經濟發展條件使然下,青稞酒文化成為互助縣換發蓬勃生機的文化之本,成為振興之路的砥流之柱。
圖為實踐隊隊員參觀青稞酒產品檢測實驗室。

圖為實踐隊隊員觀看青稞酒發酵車間。

圖為講解員為實踐隊隊員講解企業生產模式。

圖為實踐隊隊員曹亞彤觀看企業紅色文化長廊。
圖為實踐隊隊員在青稞酒企業廣場合影。
作者:王鴻浩 來源:長安大學