在遼闊的黃土高原上，陜西這片古老而神秘的土地孕育了無數璀璨的文化瑰寶。其中，陜西花饃以獨特的藝術魅力和深厚的文化底蘊成為了民間傳統手工藝中的一顆明珠。花饃不僅僅是一種食物，它是陜西民間藝術的縮影，是歷史與文化的傳承，更是情感與祝福的載體。2024年8月19日，實踐團成員來到西安市進行陜西花饃的實地調研采訪，希望對陜西花饃進行深入的了解，以此更好地宣傳花饃這一非遺文化。 　　實踐團成員們首先來到西安美術館，希望在這里看到有關花饃的介紹。在這里我們了解到花饃制作工藝技術可追溯到漢朝初期。最初每到過年時，民間巧婦用白面為主要原料，另有豆子、棗、米類、胡椒等輔料，經過反復揉捏切按、發酵，使面粉具有足夠的韌性和延展性。然后運用豐富的想象力和高超的技術，借用針、梳子、刀、剪子等工具來輔助塑造各種細節和紋理，將面團塑造成各種形象。 　　接著，實踐團成員拜訪了一位專注做花饃十幾年的手藝人--梅姐，她是西安最早開始做花饃的手藝人。我們到達梅姐的門店時，她正在忙前忙后準備做一個用于在幼兒園做宣傳講解的花饃作品。在梅姐身后，擺放著一排排已經做好的花饃作品，每一枚花饃都仿佛是大自然與匠人心靈的完美融合，栩栩如生，令人嘆為觀止。細看之下，花瓣層次分明，細膩如絲，仿佛晨露微沾的春日花朵，在晨光中微微搖曳，散發著淡淡的面食輕香。那些精心雕琢的鳥獸魚蟲，形態各異，活靈活現，有的振翅欲飛，有的悠閑游弋，仿佛下一秒就能躍出這方寸之間，回歸自然的懷抱。更有那寓意吉祥的龍鳳呈祥、年年有余等圖案，色彩斑斕、線條流暢。花饃的色彩更是絢爛奪目，紅、黃、藍、綠......各種顏色交織在一起，和諧統一，宛如一幅幅精美的畫卷，讓人賞心悅目。這些色彩并非隨意涂抹，而是根據傳統節日與習俗氛圍精心調配，既增添了節日的喜慶，又蘊含了深厚的文化內涵。 　　梅姐告訴我們，如今科技發展越來越迅猛，花饃制作也與時俱進。揉面機大大提高了揉面的效率,各種各樣的模具直接將所需要的形狀呈現出來，花饃鮮艷誘人的顏色也是由過去的可食用色素上色演變為如今的果蔬汁揉進面中上色。花饃由面粉、水和酵母通過發酵而成，富含蛋白質、膳食纖維和維生素礦物質等各種營養成分，有助于提高免疫力、促進消化、降低膽固醇等，在滿足能量需求的同時也能夠提供身體所需的營養成分。因此花饃也被梅姐稱為更加健康的中式蛋糕。 　　花饃，這一源自古老民俗的精湛面食藝術，歷經歲月的洗禮，不僅承載著厚重的文化底蘊，更在代代相傳中綻放出新的生機與活力。梅姐告訴我們，花饃技藝的傳承遵循著口傳心授、師徒相承的經驗。其傳承與發展如同一條綿延不絕的河流，匯聚著無數匠人的智慧與汗水，滋養著中華大地的文化土壤。老一輩的手工藝人以其深厚的功底和豐富的經驗耐心指導著年輕一代，他們不僅僅傳授制作技藝，更注重培養藝人的審美情趣和文化素養，使得花饃不僅僅是食物，更是文化與藝術的結合體，成為人們情感的承載體。 　　總之，花饃的傳承與發展是一個充滿挑戰與機遇的過程。我們需要保持對傳統文化的敬畏之心，不斷挖掘和傳承其精髓；同時也要勇于創新，積極適應時代的變化和發展趨勢，讓花饃這一傳統美食和文化瑰寶在新的歷史時期煥發出更加絢麗的光彩。