中國(guó)銀川7月29日電（通訊員唐樂宇）東臨黃河水、西倚賀蘭山，作為中國(guó)著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，寧夏因其得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)，逐漸變成了“天然寶地”，吸引了眾多酒莊在此建立。位于寧夏賀蘭山東麓的賀金樽酒莊以其卓越的酒莊建設(shè)和精湛的釀酒工藝，也吸引了來自全國(guó)各地的參觀者和葡酒愛好者。2024年7月29日上午，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院“賀蘭葡韻·黃河潤(rùn)疆”調(diào)研隊(duì)在尋求深入了解葡萄酒釀造藝術(shù)的過程中，踏上了前往寧夏賀金樽酒莊的進(jìn)行參觀與實(shí)地調(diào)研的旅程。此次調(diào)研旨在深化了解對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的理論知識(shí)以及現(xiàn)代酒莊管理與技術(shù)運(yùn)用，同時(shí)發(fā)掘酒莊管理與周邊農(nóng)戶生產(chǎn)生活的聯(lián)系與合作關(guān)系。        一場(chǎng)雨過后，清晨的陽(yáng)光灑落在賀蘭山脈的葡萄園中。寧夏的氣候條件和土壤特性為葡萄的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的條件，這里的葡萄園不僅面積廣闊，而且管理精細(xì)，每一株葡萄都得到了精心的照料。賀金樽酒莊種植葡萄品種為40%赤霞珠、30%美樂、10%霞多麗、10%馬瑟蘭以及10%的其他品種。在酒莊工作人員的講解下，團(tuán)隊(duì)參觀并了解了賀金樽酒莊所詳細(xì)介紹了酒莊所種植的不同葡萄品種，包括它們各自的特點(diǎn)、適應(yīng)環(huán)境以及在特定氣候和土壤條件下的生長(zhǎng)表現(xiàn)。調(diào)研小組與講解人員一同討論著葡萄品種和種植管理的最佳實(shí)踐，親身感受到了賀蘭山脈腳下獨(dú)特的土壤和氣候?qū)ζ咸焉�長(zhǎng)的多方面影響。團(tuán)隊(duì)成員們進(jìn)一步探討了葡萄種植的科學(xué)管理和技術(shù)創(chuàng)新，感受到了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技與傳統(tǒng)耕作方式的完美結(jié)合。這種結(jié)合不僅提高了葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量，也使得葡萄酒的品質(zhì)得到了顯著的提升。        "人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。"賀金樽酒莊的建筑風(fēng)格融入中國(guó)特色文化元素，不論是其恢宏大氣的外觀還是精心設(shè)計(jì)的內(nèi)部裝飾，以及融合了秦漢時(shí)期文化元素的古色古香的四合院式建筑，都展現(xiàn)了體現(xiàn)中國(guó)古典韻味。在葡萄園管理和釀酒方面，賀金樽酒莊堅(jiān)持尊重風(fēng)土的理念，尊重每片葡萄園所表達(dá)的獨(dú)特特色，傳遞寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)最真實(shí)的葡萄酒文化。
進(jìn)入酒莊內(nèi)部，團(tuán)隊(duì)參觀了現(xiàn)代化的釀酒設(shè)施和酒窖，負(fù)責(zé)人員詳細(xì)講解了每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的精確控制，從葡萄的采摘、壓榨到發(fā)酵、陳釀，每一個(gè)步驟都體現(xiàn)了對(duì)品質(zhì)的極致追求。團(tuán)隊(duì)成員們對(duì)這些精細(xì)的工藝流程表示出了濃厚的興趣，并對(duì)其中的技術(shù)細(xì)節(jié)進(jìn)行了深入的詢問和討論。隨后，小組成員有幸品嘗到了賀金樽酒莊不同年份和風(fēng)味的干白與干紅葡萄酒。通過葡萄酒的品嘗，團(tuán)隊(duì)感受到了葡萄酒在不同年份、不同品種間的微妙差異與特點(diǎn)，體味到了歲月的沉淀和酒液悠長(zhǎng)的陳年香醇。正如賀金樽酒莊的名字一樣，“愿與眾人分享葡萄酒的快樂，傳承中國(guó)傳統(tǒng)文化”，每一滴酒都是對(duì)賀蘭山風(fēng)土人情的真摯表達(dá)，讓人深刻感受到這片土地的獨(dú)特魅力和葡萄酒文化的深厚底蘊(yùn)。
       在寧夏賀金樽酒莊的探訪活動(dòng)中，調(diào)研小組獲得了一次難得的實(shí)地學(xué)習(xí)與交流機(jī)會(huì)。此次活動(dòng)不僅讓小組成員親身體驗(yàn)了寧夏地區(qū)特有的葡萄種植環(huán)境，還深入了解了酒莊深厚的文化底蘊(yùn)。通過近距離觀察和互動(dòng)，成員們深刻感受到了科技與傳統(tǒng)工藝在葡萄酒生產(chǎn)過程中的完美結(jié)合，無疑為未來的學(xué)術(shù)研究和職業(yè)發(fā)展積累了寶貴的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。小組成員普遍認(rèn)為，這次活動(dòng)不僅拓寬了他們的視野，也提供了一個(gè)全新的視角來審視和理解葡萄酒產(chǎn)業(yè)，這將成為未來學(xué)業(yè)和職業(yè)生涯中不可或缺的一部分。這次探訪不僅是一次知識(shí)的獲取，更是一次文化的傳承和創(chuàng)新思維的激發(fā)。未來，小組成員將把在賀金樽酒莊學(xué)到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到自己的研究和工作中，為推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。