日照市馬嶺春茶業致力于強化科技賦能，從茶葉加工流程及茶葉機械研發等環節著手，不斷提升茶葉關鍵核心科技創新能力，讓小葉子蘊含新科技，助力茶產業發展，跑出加速度。為進一步了解茶葉機械創新及茶葉加工現狀，2024年1月31日，曲阜師范大學地理與旅游學院“一葉茶”實踐隊赴日照南湖馬陵春茶葉有限公司開展實地調研。
實踐過程中，現任日照南湖馬陵春茶業有限公司總經理兼技術負責人胡經理帶領團隊參觀馬陵春茶葉加工車間，并詳細介紹了茶葉的加工過程。一進入車間，映入眼簾的便是各式各樣的機械設備，首先是滾筒殺青機，胡經理介紹到殺青是形成綠茶品質的最重要程序，通過高溫加熱，鈍化茶葉鮮葉中酶的活性，防止其氧化，避免鮮葉變紅，同時蒸發葉片中的水分，便于揉捻造型。茶葉滾筒殺青機是茶葉制作過程中不可或缺的一種設備，通過利用滾筒的熱量和茶葉葉片之間的摩擦力，使茶葉中的水分迅速蒸發，葉綠素降解，經歷快速冷卻和萎凋的過程后，形成特有的香氣和色澤，從而達到殺青的目的。
與傳統殺青工藝相比，茶葉滾筒殺青機的優點顯著。它能確保茶葉葉片受熱均勻，避免了因溫度不均導致的茶葉品質受損。此外，由于其高效的殺青方式，茶葉滾筒殺青機大大縮短了殺青所需的時間，提高了生產效率。更重要的是，這種殺青設備具備高度的靈活性，可以根據不同茶葉的特性和殺青要求進行精確的調整。無論是嫩葉還是老葉，紅茶還是綠茶，都能通過細致的參數調整，達到最佳的殺青效果，從而完美地保持茶葉的品質和口感。這不僅提升了茶葉的品質和口感，也極大地滿足了消費者的多樣化需求。
接下來是揉捻過程。胡經理帶領實踐隊員來到茶葉揉捻機前，茶葉揉捻機的核心功能為塑造綠茶的外觀特征。在殺青處理后，通過施以外力使葉片變得更加柔韌，體積得以縮小，從而滿足沖泡需求。此外，揉捻過程使部分富含茶香的水分得以附著在葉片表面，進而提升茶湯的口感濃度。相較于傳統揉捻方式，茶葉揉捻機在提升茶葉品質方面表現出顯著優勢。該設備能夠高效地對茶葉進行揉捻處理，進而優化茶葉口感，使其更為豐富，香氣更加濃郁。同時，茶葉揉捻機有助于改善茶葉外觀，使其更為細膩，從而提升茶葉品質。此外，茶葉揉捻機在節省人力和時間方面亦具有重要意義。它具備自動控制揉捻時間功能，確保揉捻時間精確，而且可以自動完成揉捻過程，大幅度減少人力投入，提高生產效率。
之后是烘干過程。烘干過程有助于多余水分汽化，降低酶活性，抑制酶促氧化反應，促使茶葉內含物質發生熱化學變化，從而提升茶葉的香氣與口感，并塑造其獨特的外形。相較于傳統烘干方式，茶葉烘干機在烘干品質上具有明顯優勢。其采用多溫區分層控溫技術，烘干速度可調且具備自動控制功能，使得烘制出的茶葉含水量均勻，香氣清新，口感鮮爽。此外，茶葉烘干機具有高度自動化和智能化特點，全程運行采用自控恒溫裝置，可實現24小時不間斷干燥作業。同時，茶葉烘干機運行成本較低，節能環保，與燃油、煤、氣相比，能節省約75%的運行費用，且在運行過程中無任何燃燒物和排放物產生。
胡經理強調，自公司引入揉捻機、殺青機等先進設備后，茶葉生產效率已獲得顯著提升。實踐隊員們通過詳細分析企業提供的數據和圖表，進一步證實了這一改進。
通過本次社會實踐，“一葉茶”的隊員們不僅擴充了知識儲備，深入學習了茶葉的加工過程的過程，還看到了現代科技對于一家茶企的積極作用，隨著社會與科技發展，我們相信，日照馬陵春綠茶的品質將更上一層樓。