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花餑餑非遺與新時代的碰撞
發布時間：2024-01-24 關注： 一鍵復制網址
中華優秀傳統文化是中國民族的根和魂。習近平主席指出要創造性轉化、創新性發展，找到傳承非遺文化的新方式。如今網絡發達，我們能了解到很多非遺傳統文化，無論是絨花、瓷器、竹編還是掐絲鑲嵌，這些工藝品是一種介質，通過它們，我們看到了其蘊含的工匠精神和中國傳統文化宏大而炫彩的盛世美景。懷著對中華傳統文化的憧憬和對傳承非遺文化的支持，為進一步學習非物質文化遺產知識，對非物質文化遺產的傳承做出貢獻。我作為曲阜師范大學地理與旅游學院“探非遺，拾古韻”實踐隊隊員，于1月15日來到山東省威海市“林榮濤花餑餑工作室”，探索學習非遺傳統花餑餑制作技藝，幫助傳統手工藝在新時代中煥發活力。
五彩斑斕，皆為匠心
花餑餑是我們逢年過節常見的主食，一般的花餑餑是家中常做的開口笑花餑餑。其造型較簡單，有紅棗裝飾，通常用于祭祖和平常食用。有些花餑餑也會出現在宴會的餐桌上，無論是升學宴、婚禮還是百日宴等等，花餑餑是吉祥的象征，是人們美好愿景的寄托。走入林老師的工作室，便看到展柜里各種各樣的花餑餑，它們形態各異，但都有著豐富絢麗的色彩。在和林老師的交談中，實踐隊隊員驚訝地發現如今的花餑餑并沒有止步于家庭制作，在林老師的操作中，我們看到了花餑餑的網絡訂單。如今人們滿足了溫飽條件，開始追求提升生活質量，無論大大小小節日，這里人們的餐桌上都逐漸出現了花餑餑的身影。曾經出現在年夜飯飯桌上和宴會飯桌上的花餑餑，如今的需求量也逐漸大了起來。于是，花餑餑開辟了新途徑，打開了網絡通道，讓人們品嘗花餑餑的方式變得便利起來。正逢靠近年關，林老師的工作室也開始變得更加忙碌。
一形一態，意義非凡
走向展臺，實踐隊員開始研究起那些形態各異的花餑餑。以往從未見過品種如此豐富的花餑餑，只能請教林老師。據林老師介紹，有雙魚造型的花餑餑，寓意著年年有余，逢年有余；有壽桃造型的花餑餑，兩側站著壽公壽婆，為老人慶壽；有石榴造型的花餑餑，寓意著多子多孫，多財多福。以及八仙過海的神話造型，甚至還有深受小孩子喜歡的動漫造型。如此多的造型，涵蓋了如此多的寓意，花餑餑像是在面食上展開的畫卷，描繪著故事，展示著人們對生活的美好愿景。每一款花餑餑都仿佛是一個藝術品，無論是人物、動物還是花草樹木，都被手藝人塑造得栩栩如生。這種對美的追求和創造，使得花餑餑不僅僅是一種食物，更是一種情感的表達和文化的傳承。
圖為非遺花餑餑模型 中國青年網通訊員 周慧慧 供圖
時不我待，賡續榮光
今時不同往日，花餑餑制作工藝上的變化，也不由得令實踐隊員感受到傳承人們一代又一代的智慧�；G餑的制作原材料從豆面、玉米面、黑米面變成精面、白面，上色材料也從使用色素變成蔬菜瓜果汁，這使得人們現在所吃到的花餑餑有更加豐富的營養，達到了健康飲食。時代在進步，非遺工藝也在進步�；G餑的制作過程也讓實踐隊員感受到了傳統手藝的獨特魅力。手藝人通過熟練的手法，將普通的面粉變成了各種形狀的花餑餑。這種手藝的傳承，不僅僅是對技藝的傳承，更是對文化的傳承和對生活的熱愛。匠人們努力研磨，精細制作，讓非遺文化不落在時代之后，追趕時代的新潮流。這樣的匠人精神令我們產生發自內心的敬佩之情。
圖為“八仙過海”花餑餑模型 中國青年網通訊員 周慧慧 供圖
在告別林老師之前，實踐隊員向林老師表達了由衷的感激之情，感謝所有像林老師這樣的非遺傳承人，能夠堅持傳承非遺手工藝，努力宣揚傳統文化。如今已經步入新時代，青年人作為時代的弄潮兒也應該行動起來，無論是利用當下的科技或者短視頻等等創新的方式，更好地學習、弘揚、傳統非遺文化，讓更多人了解非遺文化的背后的精彩，讓非遺文化像小河淌水一樣繼續汩汨傳流下去。（中國青年網通訊員 周慧慧）
圖為實踐隊員與林老師及其工作室工作人員合影 中國青年網通訊員 周慧慧 供圖
五彩斑斕，皆為匠心
花餑餑是我們逢年過節常見的主食，一般的花餑餑是家中常做的開口笑花餑餑。其造型較簡單，有紅棗裝飾，通常用于祭祖和平常食用。有些花餑餑也會出現在宴會的餐桌上，無論是升學宴、婚禮還是百日宴等等，花餑餑是吉祥的象征，是人們美好愿景的寄托。走入林老師的工作室，便看到展柜里各種各樣的花餑餑，它們形態各異，但都有著豐富絢麗的色彩。在和林老師的交談中，實踐隊隊員驚訝地發現如今的花餑餑并沒有止步于家庭制作，在林老師的操作中，我們看到了花餑餑的網絡訂單。如今人們滿足了溫飽條件，開始追求提升生活質量，無論大大小小節日，這里人們的餐桌上都逐漸出現了花餑餑的身影。曾經出現在年夜飯飯桌上和宴會飯桌上的花餑餑，如今的需求量也逐漸大了起來。于是，花餑餑開辟了新途徑，打開了網絡通道，讓人們品嘗花餑餑的方式變得便利起來。正逢靠近年關，林老師的工作室也開始變得更加忙碌。
一形一態，意義非凡
走向展臺，實踐隊員開始研究起那些形態各異的花餑餑。以往從未見過品種如此豐富的花餑餑，只能請教林老師。據林老師介紹，有雙魚造型的花餑餑，寓意著年年有余，逢年有余；有壽桃造型的花餑餑，兩側站著壽公壽婆，為老人慶壽；有石榴造型的花餑餑，寓意著多子多孫，多財多福。以及八仙過海的神話造型，甚至還有深受小孩子喜歡的動漫造型。如此多的造型，涵蓋了如此多的寓意，花餑餑像是在面食上展開的畫卷，描繪著故事，展示著人們對生活的美好愿景。每一款花餑餑都仿佛是一個藝術品，無論是人物、動物還是花草樹木，都被手藝人塑造得栩栩如生。這種對美的追求和創造，使得花餑餑不僅僅是一種食物，更是一種情感的表達和文化的傳承。
圖為非遺花餑餑模型 中國青年網通訊員 周慧慧 供圖
時不我待，賡續榮光
今時不同往日，花餑餑制作工藝上的變化，也不由得令實踐隊員感受到傳承人們一代又一代的智慧�；G餑的制作原材料從豆面、玉米面、黑米面變成精面、白面，上色材料也從使用色素變成蔬菜瓜果汁，這使得人們現在所吃到的花餑餑有更加豐富的營養，達到了健康飲食。時代在進步，非遺工藝也在進步�；G餑的制作過程也讓實踐隊員感受到了傳統手藝的獨特魅力。手藝人通過熟練的手法，將普通的面粉變成了各種形狀的花餑餑。這種手藝的傳承，不僅僅是對技藝的傳承，更是對文化的傳承和對生活的熱愛。匠人們努力研磨，精細制作，讓非遺文化不落在時代之后，追趕時代的新潮流。這樣的匠人精神令我們產生發自內心的敬佩之情。
圖為“八仙過海”花餑餑模型 中國青年網通訊員 周慧慧 供圖
在告別林老師之前，實踐隊員向林老師表達了由衷的感激之情，感謝所有像林老師這樣的非遺傳承人，能夠堅持傳承非遺手工藝，努力宣揚傳統文化。如今已經步入新時代，青年人作為時代的弄潮兒也應該行動起來，無論是利用當下的科技或者短視頻等等創新的方式，更好地學習、弘揚、傳統非遺文化，讓更多人了解非遺文化的背后的精彩，讓非遺文化像小河淌水一樣繼續汩汨傳流下去。（中國青年網通訊員 周慧慧）
圖為實踐隊員與林老師及其工作室工作人員合影 中國青年網通訊員 周慧慧 供圖
作者：曲阜師范大學“探非遺，拾古韻”社會實踐隊 來源：王西麟
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