2022年8月19日,數學學院赴霍山縣茶文化調研團隊來到了安徽霍山縣綠色商城。
安徽霍山縣綠色商城是霍山縣指定的茶葉交易市場和農副土特產品交易中心,位于霍山縣城西部,交通便捷,位置優越,設施齊全,環境優美,是華東地區規模最大,省內頂尖,國內一流的茶葉交易大市場。

這里聚集了大量的茶商、茶農和消費者。雖然暑期不是茶葉銷售的黃金期,但時時都有茶葉交易在發生著。我們團隊成員采訪了商城內的幾位茶商,咨詢了部分相關的問題。茶商們都非常耐心地接受了我們的采訪,我們收到的反饋遠遠超出預期。以下對采訪內容作出總結。
霍山黃芽制作過程。漢唐清茗的王經理向我們詳細地介紹了霍山黃芽制作的5道工序:殺青、初烘、攤放、復烘、足烘。而黃芽茶作為黃茶,與綠茶制作過程中的不同之處在于黃芽茶在殺青、理條、焙火之后,并不馬上進行提香,而是靜置3至4個小時,這道工序也就是我們熟知的悶黃工藝。
霍山黃芽制作過程的變化。被問及霍山黃芽制作過程的改變時,漢唐清茗的王經理回答說:“以前的茶葉生產非常粗糙。茶農需要將鮮葉采摘后,自行加工并帶到門店售賣。隨著科學技術的發展,茶葉制作也逐步機械化,茶農只需將鮮葉賣出即可,不用另外加工。這大大減輕了茶農的負擔。”
霍山黃芽銷售模式的轉變。漢唐清茗的王經理向我們介紹漢唐清茗的銷售模式為線上線下相結合。線下的門店主要開在高鐵站,高鐵站客流量大,門店吸引客戶多。線上以抖音、天貓等平臺為依托進行直播銷售。此外,漢唐清茗也走分銷的銷售模式,有著許多的加盟商和經銷商。
大化坪汪良茶廠的彭老板也認為現如今線上線下相結合的銷售模式是不可或缺的。
霍山黃芽銷售如何維穩求新。固定老客戶,吸引新客戶,才是企業不斷走下去的法寶。那么如何吸引新客戶呢?漢唐清茗的王經理向我們說明,吸引客戶主要靠服務和品質。漢唐清茗專門設置了一些茶室,并且聘請了專業的茶藝師,為來到漢唐清茗買茶的客戶提供服務,讓客戶感受到漢唐清茗不僅僅是一個茶葉批發市場。此外,好的服務也能帶來好的價格!
惠企政策暖人心。2020年5月,安徽大別山鄉村振興產業發展有限公司成立。該公司是霍山縣縣屬重點國有獨資公司,其下設有安徽大別山黃茶集團有限公司。據漢唐清茗的王經理介紹,黃茶集團會和霍山當地的茶企合作。此外,政府也會組織茶企學習,為茶企免費提供線上直播培訓。也會聯合茶企,幫助茶農銷售茶葉。也會不定期開展與茶相關的活動。據了解,在我們團隊抵達綠色商城的這天,也就是8月19日,一場茶葉博覽會正在合肥濱湖如火如荼地進行著。
茶旅結合促發展。霍山縣旅游資源豐富,是首批國家全域旅游示范區,境內擁有白馬尖、銅鑼寨、佛子嶺水庫等眾多景區。每年有大批慕名而來的游客前來霍山游玩,而霍山黃芽作為霍山響當當的特色產品,必然成為游客爭相購買的對象。青山綠水惹人醉,茶香四溢沁心脾!霍山旅游業的發展正在帶動著茶產業的發展。
漢唐清茗的王經理提到,每年都有成千上萬的游客來到霍山體驗漂流,這在一定程度上帶動了茶葉的銷售。
特色產業吸引人才回流。“實現中華民族偉大復興,人才越多越好,本事越大越好。”霍山縣旅游資源豐富,特色產業眾多。無數青年回到家鄉,干起了直播帶貨,向網友宣傳霍山特產,向世界推介霍山;無數青年回到家鄉,干起了農家樂,借助家鄉得天獨厚的地理條件,吸引外地游客前來觀光,帶動家鄉旅游業發展,助力鄉村振興、企盼共同富裕。
通過這次的實地走訪調研,團隊成員對霍山縣茶文化有了更深入的了解。