2025年寒假山東中醫(yī)藥大學(xué)回鄉(xiāng)看齊魯青島市中醫(yī)藥鄉(xiāng)村百千萬活動(dòng)之青岐杏林隊(duì)，為了探尋中醫(yī)藥酒與飲料制作過程中的中醫(yī)藥文化，了解當(dāng)前市場(chǎng)走向，以加深對(duì)于中醫(yī)藥知識(shí)的了解，在海藥院(青科院)的指導(dǎo)引領(lǐng)開啟了一場(chǎng)別開生面的調(diào)研之旅，目的地便是青島金鴻信生物科技有限公司。

　　初入公司，濃厚的創(chuàng)新氛圍撲面而來。這家專注于中藥酒和飲料制作的企業(yè)，充滿著無限的動(dòng)力與潛力。

　　圖為隊(duì)伍成員在公司門前的合照。李雪琪供圖

　　在中藥酒制作方面，其工藝堪稱精湛。從中藥材的精挑細(xì)選，到遵循中醫(yī)理論的制作、儲(chǔ)存，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致。如枸杞、當(dāng)歸等優(yōu)質(zhì)藥材，在細(xì)致的制作過程中，發(fā)揮出各自的獨(dú)特藥性。提取罐、調(diào)配罐和儲(chǔ)藏罐并排矗立在一個(gè)房間之中，酒水藥液有序地通過各個(gè)流程，確保了有效成分的充分提取，同時(shí)也讓酒的口感與藥香達(dá)到了完美的平衡。

　　圖為藥酒制作過程中儲(chǔ)存罐與調(diào)配罐。李雪琪供圖

　　而在飲料制作上，同樣獨(dú)具匠心。依據(jù)中醫(yī)理論搭配的各種草本植物原料，經(jīng)過一系列嚴(yán)格的篩選和處理流程。公司采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，精準(zhǔn)控制各項(xiàng)參數(shù)，如溫度、壓力等，流水線上制作人員經(jīng)過細(xì)致滅菌操作，身著防護(hù)服，保障制作過程的衛(wèi)生安全，以保證每一瓶飲料都能達(dá)到高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。無論是口感還是營(yíng)養(yǎng)成分的保留，都做到了級(jí)佳的程度。

　　圖為公司實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)環(huán)境。李雪琪供圖

　　在交談中了解到，青島金鴻信生物科技有限公司目前主要產(chǎn)品為食品級(jí)酒類與飲料類，根據(jù)藥食同源原理，在產(chǎn)品中通過加入中藥藥材以在飲用中同時(shí)發(fā)揮其功效。在市場(chǎng)上該公司飲料的競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)于藥酒的更為激烈，飲料廠商數(shù)量更多，樣式更為豐富，在市場(chǎng)上的營(yíng)銷相對(duì)困難。同時(shí)藥酒在酒精含量超過一定數(shù)值后，保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)，相對(duì)于飲料更適合存儲(chǔ)與長(zhǎng)期存放。當(dāng)下該公司產(chǎn)品尤其是藥酒受到消費(fèi)者接納歡迎，在未來幾年，該公司計(jì)劃發(fā)展保健品業(yè)務(wù)領(lǐng)域，保健品業(yè)務(wù)前景更加廣闊，在政策和消費(fèi)者需求方面前景更好，并且能夠更好地發(fā)揮中藥材的藥理功效，但同時(shí)也面臨著更加嚴(yán)苛的考察管理，對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量、功效方面需要進(jìn)一步發(fā)展提升，同時(shí)將會(huì)把產(chǎn)品類型拓展到其他領(lǐng)域，如固體飲料保健品、食品保健品等類型。

　　通過這次的調(diào)研，我們深刻地認(rèn)識(shí)到中醫(yī)藥酒、飲料背后深厚的文化底蘊(yùn)和復(fù)雜的制作工藝。我們希望更多的人能夠關(guān)注這一傳統(tǒng)的中醫(yī)瑰寶，也期待著我們能將在調(diào)研中學(xué)到的知識(shí)運(yùn)用到日后的中醫(yī)學(xué)習(xí)和研究中，為傳承和弘揚(yáng)中醫(yī)文化貢獻(xiàn)自己的力量。