在安徽省的亳州，有一座全球規(guī)模最大的中藥材專業(yè)市場——中國（亳州）中藥材交易中心，這里不僅是中藥材的集散地和價(jià)格形成中心，更是中醫(yī)藥文化的重要傳承地。7月2日，亳韻千年五禽·非遺健康同行——安徽中醫(yī)藥大學(xué)第一臨床醫(yī)學(xué)院中華文化傳承實(shí)踐團(tuán)有幸踏入這片藥香四溢的圣地，親身體驗(yàn)了中藥材的豐富種類與獨(dú)特魅力。并且對(duì)于傳統(tǒng)藥膳進(jìn)行了品嘗，了解到亳州這座城的養(yǎng)生之道。
亳州中藥材交易中心宛如一座中醫(yī)藥的殿堂矗立在神州大地。廣場上，江澤民題詞的紀(jì)念碑“華佗故里，藥材之鄉(xiāng)”赫然在目，提醒著每一位到訪者這里所蘊(yùn)含深厚的中醫(yī)藥文化底蘊(yùn)。神醫(yī)華佗的雕像莊嚴(yán)矗立，其左手所持的芍藥花，正是亳州的市花，象征著這片土地對(duì)中醫(yī)藥事業(yè)的熱愛與堅(jiān)守。交易大廳門頭牌匾上的“貨真價(jià)實(shí)”四個(gè)大字，由著名藝術(shù)家趙麗蓉老師題寫，彰顯了市場管理者對(duì)中藥材品質(zhì)的高度重視。 走進(jìn)交易大廳，一股濃郁的藥香撲鼻而來，各種中藥材琳瑯滿目，令人目不暇接。這里的中藥材種類繁多，包括動(dòng)物藥材、植物藥材和礦物藥材等，其中植物藥材的種類最為豐富，涵蓋了各類中草藥和中草藥提取物。
在眾多藥材中，亳州的“三白一黑”尤為引人注目。所謂“三白”，指的是亳芍、亳菊、亳花粉，而“一黑”則是亳桑皮。亳芍，即白芍，是《中國藥典》中以“亳”字命名的中藥材之一，以其平抑肝陽、斂陰養(yǎng)血的功效聞名遐邇。亳菊則是菊花中的珍品，品質(zhì)上乘，疏風(fēng)散熱、解暑明目，歷來為中醫(yī)首選的菊花品種。亳花粉，又名天花粉，是葫蘆科植物栝樓的干燥根，具有生津止渴、降火潤燥的功效。而亳桑皮，則以瀉肺平喘、利水消腫著稱，是中醫(yī)治療肺熱咳喘的常用藥材。除了“三白一黑”，市場內(nèi)還有許多其他具有特色的藥材。比如，貓爪草以其獨(dú)特的形態(tài)和較高的藥用價(jià)值成為市場上的焦點(diǎn)，這些藥材各具特色，不僅豐富了中藥材市場，也為中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。 隨后我們前往懷養(yǎng)堂，品嘗了亳州特色的藥膳菜肴，如茴香山藥，芍花雞，脆炸桑葉等，其中芍花雞，選用一年左右的小公雞，肉質(zhì)既不發(fā)柴，又不松散，加入芍藥、人參、石斛、大棗、蟲草花、枸杞子等藥材，經(jīng)過腌制、焯水、燉煮等工序，雞肉中融入了藥香，湯中則充滿了雞肉的鮮味。藥借食力，食助藥威，兩者完美融合，讓人在品嘗美味的同時(shí)，也感受到了藥膳的養(yǎng)生之道。正如古人所言：“藥食同源，醫(yī)養(yǎng)并重。 亳州中藥材交易市場以其豐富的藥材種類、獨(dú)特的文化底蘊(yùn)和廣闊的發(fā)展前景吸引著來自四面八方的客商和游客。在這里，每一味藥材都承載著中醫(yī)藥文化的精髓和傳承者的智慧與汗水；每一道藥膳都包含華佗的養(yǎng)生之道，讓我們共同期待這片藥香四溢的土地上能夠綻放出更加璀璨的光彩！