7月2日，亳韻千年五禽·非遺健康同行——安徽中醫藥大學第一臨床醫學院中華文化傳承實踐團來到亳州，參觀了亳州中醫藥市場，并親身體驗了一場別開生面的藥膳盛宴，深入了解了這一融合了傳統智慧與現代生活方式的獨特飲食文化。
亳州，作為歷史悠久的“中華藥都”，其藥膳文化源遠流長，深受當地人喜愛。在這里，藥材不再僅限于藥房之中，而是走進了尋常百姓的餐桌，成為了滋養身心的美味佳肴。在參觀完中藥藥材市場后，我們來到了懷養堂，這里匯集了多種以中藥材為配料的特色菜肴，每一道菜都蘊含著深厚的中醫理論和烹飪技藝。 我們嘗試了幾款經典的養生藥膳，例如肉桂手撕兔、芍花雞、芡實炒蝦仁等，其中安徽藥膳名菜芍花雞得到大家一致好評，金黃色的湯面上漂浮著鮮嫩的蔥花，特殊的香氣撲鼻。輕輕抿一口，雞肉的鮮美和藥材的甘甜蔓延在舌尖，湯濃郁卻不膩，還具有具有平肝降燥，活血補血的功效。這些藥膳菜品不僅味道鮮美，而且具有很好的滋補效果，體現了中醫“藥食同源”的理念。據廚師介紹，每一味藥材都有其特定的性味歸經，合理搭配后，既能滿足口腹之欲，又能調養身體。例如，當歸被認為有補血活血的功效，黃芪則能增強免疫力，而枸杞和紅棗則有助于明目和補血。在品嘗藥膳的過程中，我們還了解到，亳州的藥膳文化不僅僅是食物的制作，更是一種健康生活的態度。當地人根據四季變化和個人體質，選擇不同的藥材和食材，以此來達到陰陽平衡，預防疾病。這種將中醫藥理融入日常飲食的做法，既是對傳統文化的傳承，也是對現代快節奏生活的一種調適。亳州的藥膳文化還體現在對食材的精心挑選上。市場上的藥材新鮮且品質上乘，商販們對藥材的來源和品質都有著嚴格的要求，確保每一味進入廚房的藥材都能發揮其最佳的藥效。此外，藥膳的烹飪方法也頗為講究，既要保留藥材的有效成分，又要使口感適宜，這需要廚師具備深厚的功底和對藥材特性的精準把握。 通過這次體驗，我們深刻體會到了亳州人對中醫藥文化的熱愛和尊重。藥膳不僅僅是一種飲食習慣，更是一種生活哲學，它教會我們在忙碌的生活中關注身心健康，追求和諧的生活狀態。亳州的藥膳文化，無疑為現代人提供了一種全新的健康生活方式，讓我們在享受美食的同時，也能享受到健康的生活樂趣。亳州的藥膳文化是這座城市的一張名片，它傳遞著中醫藥的智慧，展現著地方特色，更承載著人們對美好生活的向往。在未來，亳州將繼續發揚這一獨特的文化，讓更多的人了解并愛上這一份來自古老東方的養生之道。