嶺南盛夏，潮韻召喚。 廣東科技學院赴潮州市“牛舞英韻”突擊隊循著非遺基因的脈絡(luò)，走進圍廬食品——這座舌尖上的非遺活態(tài)殿堂。在這里，千捶牛肉丸的匠心跳動，與英歌舞的鏗鏘鼓點碰撞共生；在這里，現(xiàn)代車間守護古法，火鍋空間演繹潮魂。我們以青年視角，探尋“丸”與“舞”的融合新范式，記錄產(chǎn)業(yè)賦能非遺的潮州智慧。 
　　此刻，推開圍廬之門，共赴一場從灶臺到文脈的傳承之旅！ Part1.「匠心工坊」非遺技藝的守正創(chuàng)新
　　圍廬食品有限公司（以下簡稱“圍廬”），位于潮州，是一家擁有自主品牌，集技術(shù)研發(fā)、安全生產(chǎn)、廣泛銷售、文化傳播于一體的成熟牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)。該企業(yè)緊抓潮州全面深化文旅融合的機遇，打造了潮州市第一家潮州牛肉丸文化展示基地，采用工業(yè)與旅游相結(jié)合的模式，在提供牛肉丸產(chǎn)品的同時，也為大眾提供潮州牛肉文化的講解與傳播。
　　圍廬不僅是企業(yè)打造的響亮品牌，更是潮汕牛肉丸非遺活態(tài)展廳。現(xiàn)代車間里，傳統(tǒng)“千捶技藝”通過無菌工藝重生，解決纖維易損難題。當突擊隊員透過明檔觀察36道工序時，非遺傳承人正演示“肉變金丸”的魔法——機器延伸了匠心，讓古法走得更遠。 Part2.「空間賦魂」當英歌舞遇上牛肉丸
　　圍廬火鍋店里，潮州文化的魅力撲面而來：特色壁畫裝點著英歌舞主題廳，仿佛“嘭嘭”的鼓點聲此起彼伏；游客們手捶牛肉丸，體驗?zāi)鹃撤�飛、肉糜四濺，勁道彈牙之感油生；廚師們制作紅桃粿，巧手翻飛、粿印輕叩，軟糯咸香仿佛在口中漫溢。
　　突擊隊靈感迸發(fā)：何不將“捶丸”的力道節(jié)奏與英歌舞踏步韻律制成微紀錄片？讓食客在咀嚼間，聽懂潮汕人對“非遺即生活”的浪漫注解。這正是“牛舞英韻”突擊隊以鏡頭為梭，在牛肉丸的剛勁與英歌舞的雄渾間，將兩種看似不同的非遺有機融合，編織出的非遺新篇章！ Part3.「青年共創(chuàng)」非遺進擊的潮州方案
　　圍廬食品有限公司以“生產(chǎn)鏈一體化”重塑雙非遺路徑—— 通過拍攝透明工廠溯源視頻，帶觀眾直擊“工廠到餐桌”的全鏈條非遺技藝；火鍋店內(nèi)，沸騰湯鍋旁的牛肉丸彈跳演示與英歌舞元素融合，打造沉浸式文化直播間；同步開展的百份游客深度調(diào)研，精準捕捉市場對“丸舞”文化的認知，為活化策略提供數(shù)據(jù)支撐。
　　這場青年與匠人的協(xié)作，正推動潮汕雙非遺從生產(chǎn)線向云端傳播躍遷。
　　結(jié)語
　　薪火相傳，青春不輟！這趟圍廬之旅，是非遺基因的溯源，更是青春賦能的啟程。當現(xiàn)代生產(chǎn)線延續(xù)千年捶打，當英歌舞魂融入沸騰火鍋，我們見證潮汕文脈在創(chuàng)新中生生不息。
　　“牛舞英韻”突擊隊的成員們用青年學子的力量，為傳統(tǒng)文化的延伸不斷作出努力，以走訪、調(diào)研、直播等不同的形式，帶著圍廬的啟示，繼續(xù)奔走在非遺活化與鄉(xiāng)村振興的交匯點上——以青年之火，燃傳世之燈！