為響應2025年大學生暑期“三下鄉”社會實踐號召，重慶人文科技學院“南川企航，青創未來”實踐團于7月10日繼續走進重慶市南川區河圖鎮長坪村瑞凱茶園，以“沉浸式體驗+產業調研”為模式，探尋瑞凱茶產業全鏈條發展路徑，解碼鄉村振興新密碼。
一．茶田勞作：從指間生澀到簍筐滿滿
“拇指和食指捏住芽柄，輕輕向上一提。”在瑞凱茶業經理與茶農的指導下，實踐團成員走進茶園，學習“一芽一葉”“一芽兩葉”采摘法。初入茶園，成員們動作生疏，竹簍空空。“切勿用手指甲把根部掐斷，否則根部會發黑，影響茶葉的色澤。”在經理的時刻提醒下，隨著不斷地實踐，每個人的竹簍漸漸盈滿，成員們展露了笑顏。這場田間實踐不僅是是對傳統勞作的致敬，更讓青年學子體會到茶產業“第一車間”的辛勞與價值。
 
二．工藝傳承：高溫鐵鍋中的非遺匠心
采摘結束后，團隊轉戰炒制區。高級制茶師朱師傅現場演示了殺青，揉捻，干燥的核心工藝。鐵鍋溫度的精準把控，翻炒時的利落手法、揉捻時的力度和方向都有微妙講究，一步不到位就要推翻重來，一步不到位就會影響茶葉口感，可謂之“失之毫厘，謬以千里”。緊接著成員們輪番戴上手套親自實操，感受鮮葉在高溫與手法的作用下蜷縮成茶的奇妙過程，更深刻體會到：一盞香茗的背后，是工藝的代代傳承與無數次的反復打磨。
 
三．茶韻流芳 ：一盞茶里的文化密碼
成員們有幸體驗了高級茶藝師帶來的專業教學。從燙壺溫杯的儀式感，到投茶、沖泡對水溫、水量、手法的精細要求，整套流程如行云流水。“一溫二投三沖四泡”，茶藝師拆解要點，講解不同環節如何影響茶湯滋味 。在品鑒環節，成員們先嘗自己采摘的綠茶，清爽回甘，藏著田間勞作的清甜；茶藝師又備上紅茶，醇厚香氣讓大家直觀感受到茶類差異。茶香裊裊中，成員們領悟到，一片茶葉不僅是農產品，更是承載地方文化的活態載體。
 
四．三茶統籌：全產業鏈繪制振興圖景
“要統籌做好茶文化，茶產業，茶科技這篇大文章”瑞凱茶葉積極響應了習近平總書記的號召，在負責人陳方平的介紹下，團隊深入了解了茶園的發展模式和未來期望。以“公司 + 基地 + 農戶”模式筑牢生產根基，疊加“茶葉 + 旅游”激活消費場景，構建起種植 - 加工 - 銷售 - 旅游全產業鏈 ，且全面運用水肥一體化設備，高標準打造全國果菜茶有機肥替代化肥示范區，茶園“三品一標”示范基地。該產業帶動周邊超千人就業，茶農年均增收2萬元，輻射激活河圖鎮與生態大觀園的鄉村旅游、特色產業，推動鄉村從產業到生態的整體性提升，成為帶動長坪村脫貧攻堅的重要力量，也為鄉村振興提供了“以茶為核、多維聯動”的樣本。
 
五．青春賦能：把論文寫進茶鄉沃土里
“當竹簍裝滿茶葉，雙手沾滿茶香，才讀懂鄉村振興從來不是口號”。此次“三下鄉”讓成員們在勞作中理解了農耕的艱辛，在茶香中觸摸了文化脈絡，更在調研里明晰了產業融合的發展邏輯。團隊將結合所學，以青春力量賦能茶產業發展，宣傳中國茶文化，讓“南川企航”的青春故事，繪制出鄉村振興的光彩。