為深度對接廣東省“百縣千鎮萬村高質量發展工程”,響應“三下鄉”服務基層“雙百行動”部署,2025年7月18日,廣東藥科大學醫藥商學院聯合中藥學院、食品科學學院組建“香黃興鄉”突擊隊,赴潮州市湘橋區官塘鎮開展“非遺有標,香黃興鄉”主題實踐。團隊通過跟政府對接、非遺探訪、產業調研、街頭走訪等形式,為老香黃這一省級非遺技藝的標準化建設與產業升級提供青年智慧。
政策引領:政校共謀鄉村特色產業鏈
在官塘鎮政府座談會上,文旅部負責人明確表示:“老香黃已納入鄉村振興重點產業發展規劃,計劃打造“佛手果種植-老香黃加工-文化旅游”全方位產業鏈。鎮政府通過研學活動、生態園推廣非遺文化,期待與高校科技與人才合作。突擊隊指導老師咸慶飛介紹,此行將結合“藥食同源”的價值,為老香黃年份鑒定標準缺失、現代化轉型的瓶頸等問題提供解決方案,推動地理標志產品升級。

非遺煥新:三十年陳香里的傳承與創新
在潮州老東門食品有限公司,市級非遺傳承人范鈺淳向隊員展示烏黑發亮的三十年老香黃。“老香黃是年份越久價值越高,但是目前行業缺乏科學的鑒定標準,導致大家標準不一,大多都僅憑經驗判斷。”范老師舉起一塊珍品感慨道。在其指導下,突擊隊完成多批次年份樣本采集,為成分研究奠定基礎。
民生溫度:青石板路上的非遺煙火氣
“晨起一杯醒脾,飯后一盞消食!”在下水門城樓旁的老字號中藥鋪,店主向隊員們熱情推薦老香黃飲品。作為日常養生飲品,它具有健脾開胃、消食化痰、潤肺止咳的功效,大家對會回甘的老香黃水越來越“上癮”,這一省級非遺早已融入百姓生活。突擊隊街頭走訪10余家店鋪發現,老香黃作為藥食同源典范,既是藥材更是文化符號,承載著潮州人千年的健康智慧。
產業溯源:2000畝生態園解鎖“生命密碼”
團隊深入廣東省佛手果文旅生態園——國家級佛手果標準化示范區,實地考察從花期到成熟的生長全周期。技術員指出:“這里是老香黃的源頭,2000畝基地保障原料品質。”在佛手果文化博物館,隊員們親眼見到動態“九蒸九曬”制作老香黃非遺工藝全過程,記錄了多件歷史工具與文獻,為產業標準化積累一手資料。
青年擔當:跨學科助力非遺現代化
“讓老香黃煥發新生,是新時代青年的責任!”隊長黃淑萍表示。這支由醫藥商學院、中藥學院、食品科學學院組成的綜合團隊,將基于調研數據對老香黃年份和成分進行深入分析,設計標準化認證方案,并創新開發年輕化產品線,助力老香黃煥發新生。
夕陽下的佛手果園泛著金光,千年的非遺傳承正與青春力量碰撞。帶著滿滿的收獲,廣藥大“香黃興鄉”突擊隊踏上了歸程,但屬于老香黃的新故事,才剛剛開始書寫。