近日，蘇州城市學院“膳行無憂”實踐團四名成員深入蘇州市滄浪街道桂花社區，就社區食堂的運營現狀、老年助餐服務需求及老年人群膳食健康知識普及等多方面展開了全面調研。 　　調研伊始，實踐團成員為社區的老人們舉辦了一場別開生面的營養膳食科普宣講會。宣講會上，實踐團成員以生動有趣的方式，向老人們介紹了蘇式助餐服務的具體內容、政策支持以及《中國居民膳食指南（2022）》中對老齡人群的膳食建議。
　　
　　圖為團隊成員在桂花社區開展蘇式助餐服務科普宣講會。張欣怡攝
　　
　　“蘇式助餐服務是蘇州市政府為提升老年人生活質量而推出的一項重要舉措，旨在通過構建‘15分鐘養老服務圈’，讓老年人在家門口就能享受到便捷、實惠、健康的餐飲服務。”實踐團成員洪貝貝介紹道。隨后，她詳細講解了針對老齡人群的科學飲食原則：食物多樣、粗細搭配；優質蛋白要充足；低鹽少糖、控制“三高”；主動補水、少食多餐。并結合蘇州特色美食，如清蒸鱸魚、薺菜豆腐羹等，為老人們提供了既符合營養需求又兼顧地方風味的飲食建議。 　　為了檢驗宣講效果，增強老人們的參與感，實踐團還精心準備了一場知識問答環節。問題涵蓋了蘇式助餐服務的模式、蘇州市助餐點建設情況、《中國居民膳食指南（2022）》中的關鍵數據等多個方面。老人們積極參與，爭相搶答，現場氣氛熱烈而溫馨。對于答對問題的老人，實踐團還準備了小獎品以資鼓勵，進一步激發了老人們的參與熱情。
　　
　　圖為桂花社區居民積極參與知識問答環節。張力敏攝
　　
　　問卷訪談，傾聽民聲
　　知識科普后，實踐團成員向社區居民分發紙質問卷，問卷內容涵蓋了食堂環境、菜品質量、價格合理性、服務態度等多個維度，力求全面反映居民對社區食堂的真實評價。通過問卷調查，實踐團成員初步了解居民們對社區食堂的滿意度、用餐頻率、菜品偏好以及對老年助餐服務的期望。
　　同時，實踐團成員們還采取了面對面訪談的形式，與多位老年居民進行深入交流。老人們紛紛表示，社區食堂的開設極大地方便了他們的日常生活，尤其是對于行動不便的獨居老人而言，更是解決了“吃飯難”的大問題。然而，也有部分老人反映，食堂菜品有時過于單一，缺乏個性化選擇，希望能在營養搭配和口味上做出更多調整。
　　
　　圖為桂花社區居民認真填寫紙質問卷。歐陽凱麗攝
　　
　　圖為團隊成員與桂花社區居民進行訪談交流。洪貝貝攝
　　
　　深入交流，共謀發展
　　在完成與居民的互動后，實踐團成員還與社區食堂負責人進行了深入交流。社區負責人詳細介紹了社區食堂的運營模式、補貼機制以及當前面臨的挑戰和困難。雙方就如何優化菜品結構、提升服務質量、加強營養健康管理等方面進行了深入探討，并初步形成改良路徑。
　　
　　圖為實踐團成員與社區食堂負責人訪談交流。張力敏攝
　　
　　“我們非常歡迎‘膳行無憂’實踐團的到來，你們的調研和建議對我們社區食堂的改進具有重要意義。”社區負責人表示，“未來，我們將進一步加強與高校的合作，共同探索蘇式老年助餐服務的新模式、新路徑，為社區老年人提供更加優質、便捷的餐飲服務。”
　　此次“膳行無憂”實踐團深入桂花社區的調研活動，不僅為蘇州市社區食堂的優化升級提供了有力支持，也增強了社區居民對蘇式老年助餐服務的認知度。未來，實踐團將繼續關注老年助餐服務領域的發展動態，為推動我國養老服務體系的完善貢獻青春力量。
　　
　　圖為實踐團成員與桂花社區部分社區居民合照。張欣怡攝