為深入貫徹“健康中國2030”戰(zhàn)略理念，傳承和弘揚中醫(yī)藥文化，探索藥食同源的健康養(yǎng)生之道，6月26日，河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院“藥食同源·健康行”實踐隊，奔赴許昌禹州，開展了以“藥食同源健康養(yǎng)生”為主題的社會實踐活動。隊員們先后走進(jìn)中醫(yī)藥文化博物館、青山藥業(yè)等場所，通過實地參觀、現(xiàn)場學(xué)習(xí)、動手體驗等方式，近距離感受中醫(yī)藥文化的魅力，探尋傳統(tǒng)養(yǎng)生智慧與現(xiàn)代生活的融合之道。

　　“藥過禹州倍生香”，這句流傳千年的古話,彰顯著禹州中藥加工炮制技藝的精湛。禹州中醫(yī)藥博物館作為我國中醫(yī)藥文化與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史見證者，承載著深厚的藥幫歷史底蘊。隊員們一踏入館內(nèi)，仿佛穿越了時空隧道。通過參觀，深入了解了禹州作為我國中醫(yī)藥文化與經(jīng)濟(jì)中心的發(fā)展歷程。從早期中藥材的簡單應(yīng)用，到如今多樣化的炮制技藝，每一個階段的演變都彰顯著勞動人民的智慧。
           在這里，隊員們認(rèn)識了懷藥、道地藥材等各類中藥材，了解到不同藥材的生長特性、藥用價值以及在養(yǎng)生領(lǐng)域的應(yīng)用。重點了解中藥材炮制技藝的發(fā)展，從最初為了便于儲存，到后來為了提升藥效，每一道工序的改進(jìn)都凝聚著前人的經(jīng)驗與智慧。無論是切片的厚薄均勻度，還是炒制時對火候的精準(zhǔn)把控，都直接關(guān)系到藥材藥效的發(fā)揮，這讓同學(xué)們深刻體會到傳統(tǒng)技藝中蘊含的科學(xué)原理。

　　
圖為團(tuán)隊參觀名貴藥材。郭航博供圖

　　下一站為民營企業(yè)青山藥業(yè)，隊員們更是近距離感受到了傳統(tǒng)中醫(yī)藥技藝的傳承與創(chuàng)新。該企業(yè)依托藥王孫思邈的中醫(yī)藥文化底蘊和禹州獨特的中藥資源優(yōu)勢，在中藥飲片系列和九蒸系列產(chǎn)品的研發(fā)與生產(chǎn)上成績斐然。企業(yè)董事朱改蓮老師接待了團(tuán)隊，作為“禹州中藥加工炮制技藝”“四大九蒸貨加工炮制技藝”“藥市習(xí)俗(禹州藥會)”等多項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目的代表性傳承人，朱老師親切地為隊員們詳細(xì)講解了中藥制作工藝與各類藥材的特性。
         朱老師著重介紹了傳統(tǒng)的九蒸九曬炮制工藝：相傳九征九曬是藥王孫思邈所創(chuàng)立的中藥炮制技法。朱老師協(xié)助父親歷經(jīng)十年，成功復(fù)原九蒸九曬熟地黃，隨后又相繼恢復(fù)了九蒸九曬黃精、黑芝麻、和首烏、黑豆等。讓失傳已久的九蒸九曬之法得以拂去歷史的塵煙，在當(dāng)下閃爍著震古爍今的熠熠光輝。通過反復(fù)蒸制與晾曬，能夠充分激發(fā)藥材的藥效，不僅讓藥材在色、香、味上得到極大提升，更能實現(xiàn)藥食同源的養(yǎng)生價值。“就像我們常說的黃精，經(jīng)過九蒸九曬后，其滋補功效會更加溫和，也更容易被人體吸收，非常適合作為日常養(yǎng)生食材。”朱老師的講解讓隊員們對藥食同源有了更深入的理解。
          現(xiàn)場，朱老師還展示了精湛的中藥切制技藝。左手用檳榔鉗夾住一顆紅棗大小的檳榔，右手緊握一把大如蒲扇的切藥刀，手起刀落之間，一片片薄如紙、輕如羽、透如紗的檳榔片四下翻飛……不一會兒就切出了百余片。精湛的技藝引來隊員們的陣陣驚嘆。在隨后的現(xiàn)場教學(xué)環(huán)節(jié)，隊員們在朱老師的指導(dǎo)下，紛紛拿起刀具，體驗傳統(tǒng)切藥技術(shù)。從最初的手忙腳亂，到逐漸掌握技巧，進(jìn)而深刻體會到了老藥工們背后付出的艱辛，也對“臺上一分鐘，臺下十年功”有了更真切的感悟。

　　
圖為朱老師為團(tuán)隊演示傳統(tǒng)切制技藝。張展源供圖

　　團(tuán)隊的第三站是盛田農(nóng)業(yè)，在這里，隊員們見識到了藥食同源理念在日常飲食中的創(chuàng)新應(yīng)用。盛田農(nóng)業(yè)以粉條制作工藝聞名，而該企業(yè)推出的黃精與熟地黃粉條，更是將藥材與食物完美結(jié)合的典范。
         企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，黃精具有補氣養(yǎng)陰、健脾潤肺等功效，熟地黃則能滋陰補血，將這兩種藥材融入粉條制作，不僅保留了粉條的口感，還賦予了它養(yǎng)生的價值。隊員們參觀了粉條的制作流程，從原料處理到粉條成型，每一個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控。負(fù)責(zé)人表示，這種創(chuàng)新產(chǎn)品的推出，正是為了讓更多人在日常飲食中就能享受到中醫(yī)藥的養(yǎng)生益處，真正踐行藥食同源的理念。

　　
圖為團(tuán)隊體驗粉條制作流程。張俊博供圖

　　除了對藥材炮制和食材創(chuàng)新的探索，團(tuán)隊還調(diào)研了藥食同源在茶飲領(lǐng)域的應(yīng)用。在活動過程中，團(tuán)隊接觸到了現(xiàn)熬本草茶、養(yǎng)元茶飲等多種藥食同源飲品。無論是東齡集的養(yǎng)元茶飲，還是仲景生活的本草茶元氣樓，都將傳統(tǒng)中藥材與茶飲相結(jié)合，打造出適合現(xiàn)代人口味的養(yǎng)生飲品。           在春秋日濟(jì)的本草茶飲館，隊員們還了解到，這里的茶飲都是由中醫(yī)們根據(jù)季節(jié)特點和人體需求精心調(diào)配的，將養(yǎng)生理念融入日常茶飲中，讓健康養(yǎng)生變得簡單易行。隊員們現(xiàn)場品嘗了多款本草茶，感受著藥材與茶香的融合，對藥食同源的多樣化呈現(xiàn)有了更全面的認(rèn)識。

　　
圖為實踐團(tuán)隊參觀傳習(xí)所后與朱老師合影。竇浴嫚供圖

　　此次社會實踐活動，讓實踐隊隊員走出校園，在實踐中學(xué)習(xí)和感悟藥食同源的魅力。通過參觀、學(xué)習(xí)和體驗，不僅加深了對中醫(yī)藥文化的理解，也看到了傳統(tǒng)養(yǎng)生理念在現(xiàn)代社會的創(chuàng)新應(yīng)用。
         正如某隊員在實踐日志中所寫：“這次活動讓我們明白，藥食同源不是一句口號，而是融入生活的智慧。作為烹飪營養(yǎng)專業(yè)的學(xué)生，我們有責(zé)任將這種智慧傳承下去，在未來的工作中，為人們的健康生活貢獻(xiàn)自己的力量。”